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Qarrément bon, Mc Smart, Crispy Deal…. Les grands acteurs du fast food se sont lancés dans une course aux premiers prix sans précédent pour faire face à la crise du pouvoir d’achat…

Une course qui pourrait rester anecdotique si elle ne s’accompagnait pas d’une montée en puissance de la stratégie promotionnelle. Exemple frappant avec Mc Donald’s qui cumule depuis plusieurs mois des réductions et des produits offerts en continu. Du jamais vu !

Alors que notre secteur semblait relativement épargné par la guerre des prix, l’intensité concurrentielle et le tassement du marché sont en train de changer la donne.

Ce n’est pas une bonne nouvelle…

Surtout pour les acteurs qui font moins de 150 millions d’euros de chiffre d’affaires et n’ont pas les capacités à jouer avec leurs marges.

Nous avons tout à perdre à entrer dans l’engrenage d’une guerre promotionnelle. Il n’y a qu’à voir ce que nous avons déjà perdu avec les plateformes de livraison et leurs “Buy One Get One” à n’en plus finir.

Si nous persistons dans cette logique, il n’y aura pas de gagnant.

Plus le nombre d’enseignes qui pratiquent la promotion augmente, plus les clients s’y habituent. Ceux qui ne le font pas perdent des volumes, alors que ceux qui le font perdent leurs marges.

Soyons donc raisonnables : le seul moyen durable pour faire remonter la fréquentation de nos restaurants, c’est d’offrir de la valeur, de l’expérience. Attelons-nous à nous battre sur ce terrain là, et non sur celui des promotions !