BCHEF
Restaurant Burgers, Bagels, Salades & Coffee ShopPlan financier
Apport personnel
Somme requise pour déclencher les prêts nécessaires
Investissement global
Montant total pour ouvrir la franchise, y compris les droits d’entrée (32 000 €)
Chiffre d'affaires
Moyenne du chiffre d'affaires annuel
Le concept
- Année de création
- 2015
- Implantations sur le territoire
- 50
- Âge moyen des franchisés
- 35-40
Restaurant BCHEF, Burger Convivial !
Rejoignez BCHEF, un concept primé (Grand Prix 2023) dont le succès repose sur une parfaite compréhension du marché français & des attentes des consommateurs avec une promesse forte : celle de proposer des produits gourmets à des prix accessibles par tous. Côté Franchisé, notre promesse est celle de vous proposer un modèle économique solide & performant, en témoignent une marge brute moyenne de 73 % & une masse salariale sous la barre des 25 %.
Même sans expérience, BCHEF vous assure un lancement sécurisé grâce à un accompagnement par des équipes expertes avant & après l’ouverture de votre restaurant. Des investissements récurrents sur la visibilité de la marque, tant locale que nationale, vous garantissent une notoriété immédiate, une fidélisation de votre clientèle & une innovation produit constante dans un souci de parfaite adaptation aux tendances du marché. Notre réseau favorise l’ambition de la multi-franchise avec des zones d’exclusivités clairement définies.
Choisissez BCHEF pour un succès entrepreneurial durable & collectif
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Goûter au bonheur !
Questions principales
Les atouts du secteur d'activité
Le burger s’impose depuis quelques années comme le produit emblématique de la restauration rapide en France. La consommation annuelle de ce produit est estimée autour de 1,6 à 1,8 milliards d’unités, soit environ 23 à 26 burgers par habitant par an ! Ces chiffres confirment donc l’ancrage durable du burger dans les habitudes de consommation française, bien au-delà d’un simple effet de mode.
Rejoindre BCHEF en 3 points
BCHEF, c’est :
- Un pari audacieux : celui de créer une alternative aux géants du fast-food et aux acteurs premium sur le marché du burger.
- Une promesse : des produits frais, de qualité, préparés à la commande, à des prix vraiment accessibles
- Une cinquantaine de restaurants qui régalent plus de 3,5 millions de clients par an !
BCHEF propose 3 formats & modèles économiques :
- Restaurant classique : Superficie de 120 à 150 m2 pour des centres-villes, 150 à 200 m2 pour des centres commerciaux ; Investissement de 400-450 k€ HT (hors FDC) ; CA cible à 800-900 k€ TTC
- Restaurant Drive : Superficie de 280 à 350 m2 en périphérie de ville ; Investissement de 600-700 k€ HT (hors bâtiment) ; CA cible à 1,2-1,4 M€ TTC
- Cuisine virtuelle (BCHEF vous offre la possibilité d’exploiter ses marques directement depuis votre cuisine afin de booster les ventes de votre restaurant) : Investissement de 150 k€ HT ; CA cible à 200-500 k€ TTC
Profils recherchés
Nous n’avons délibérément pas de profil type de franchisé, préférant la force de la mixité.
Cependant, il existe des qualités favorables à la réussite d’un projet BCHEF :
- Être un vrai commerçant avec une âme de commercial : Aimer le contact avec les clients, savoir vendre et créer une relation de confiance afin de développer et fidéliser la clientèle.
- Gérer son entreprise en bon père de famille : gérer les coûts, organiser l’équipe et veiller à la rentabilité du restaurant.
- Avoir un “esprit réseau” : S’impliquer dans la franchise, échanger avec les autres franchisés et appliquer les méthodes et standards de l’enseigne.
Les atouts de BCHEF
Récompenses et Croissance
Elue franchise de l’année 2023, cette distinction atteste de la qualité du savoir-faire & de l’accompagnement du Franchiseur & de ses équipes.
Avec une croissance rapide de 65 restaurants en 8 ans et une progression moyenne de 19% du chiffre d’affaires par restaurant depuis 2019, BCHEF s’impose comme un leader dynamique.
BCHEF a aussi été reconnue meilleure enseigne de restauration rapide par Capital en 2019 et a obtenu la seconde place au trophée de la franchise digitale en 2023 par L’Express Franchise.
Les atouts du concept BCHEF
Des produits à prix raisonnables : offrir des burgers gourmets à des prix comparables à ceux des fast-foods traditionnels, répondant ainsi aux préoccupations de pouvoir d’achat des clients.
Une expérience client unique : chez BCHEF, l’ambiance chaleureuse et conviviale est primordiale. Chaque restaurant est conçu pour offrir un cadre accueillant où les clients peuvent se détendre et profiter de leur repas.
Une innovation continue : renouvellement de la carte chaque année, garantissant une offre toujours innovante et attrayante.
Accompagnement et rentabilité : avec une marge brute en constante progression, une masse salariale maîtrisée, et des investissements récurrents en visibilité de marque, BCHEF assure un soutien exceptionnel à ses franchisés.
Performance des franchisés
- 800 k€ – 1,0 M€ : Le chiffre d’affaires que peut générer un restaurant BCHEF après 2 ans d’activité
- 8,3/10 : La note de satisfaction attribuée à BCHEF par nos Franchisés en 2023
- +22% : L’augmentation de chiffre d’affaires moyen d’un restaurant franchisé BCHEF entre 2019 et 2024
- 72,5% : La marge brute moyenne d’un restaurant BCHEF en 2024, qui se maintient malgré l’inflation
En rejoignant BCHEF, vous intégrez un réseau en pleine expansion composé de personnes passionnées et passionnantes !
Les annonces
BCHEF – Devenez Franchisé BCHEF en Centre-Val-de-Loire !
Centre-Val de LoireConfidentielMotif : Autre
BCHEF – Devenez Franchisé BCHEF en Nouvelle-Aquitaine !
Nouvelle-AquitaineConfidentielMotif : Changement de vie
Les dernières actualités de BCHEF
🚀 Et si 2026 était votre année pour entreprendre dans la restauration ?
Vous rêvez d’ouvrir votre propre restaurant et de rejoindre un réseau en pleine croissance ? BCHEF recrute ses futurs franchisés !
Rejoignez le groupe N°1 du burger à la française :
• +70 restaurants
• 2 marques fortes : BCHEF et LES BURGERS DE PAPA
• +40 M€ de chiffre d’affaires
• +200 opportunités d’ouverture partout en France
📍 Rendez-vous du 14 au 16 mars 2026 au salon Franchise Expo Paris
📍 Stand S150 – T151
Ce sera l’occasion d’échanger directement avec nos équipes, dont Julien PERRET, Président de BCHEF et LES BURGERS DE PAPA, ainsi que plusieurs membres du groupe : ELODIE FEL, Julie HOCHET, et Nicolas CRESSENS.
👉 Prenez rendez-vous sur notre site ou passez directement nous voir sur le stand. Votre projet pourrait bien commencer ici !
"Burgers, la bataille du 'fast good'" - Tribune de Julien PERRET
Quand un média de référence consacre une page entière à analyser notre secteur, c’est l’occasion de prendre du recul sur ce qui se joue réellement. 👇
L’article parle de la bataille du “fast good”. Un terme utilisé depuis 15 ans pour désigner une restauration qui aurait les mêmes avantages que Mc Donald’s tout en vendant des produits de meilleure qualité.
Des dizaines d’enseignes se sont lancées sur le burger gourmet. Certaines brillantes, d’autres moins. Mais la plupart trop petites, trop isolées, incapables de peser face aux géants du secteur.
Pour avancer, il faut avoir l’honnêteté de se dire que ce segment peine à émerger.
Pas tant parce que les chaines qui le composent se font la guerre (il y a de la place pour tout le monde), mais parce qu’elles sont coincées entre des promesses marketing (parfois surfaites), des prix élevés et une réalité économique fragile.
L’acquisition des Burgers de Papa par BCHEF, c’est ma réponse à cette impasse.
70+ restaurants, 450+ salariés, plus de 40 millions d’euros de chiffre d’affaires consolidé. Et un engagement sincère pour un approvisionnement le plus français possible : viande hachée fraîche charolaise élevée en prairie, pains de la maison Thierry avec un blé 100% français, desserts et glaces artisanaux.
Plutôt que de miser sur des menus toujours plus chers ou sur des économies d’achat (au détriment de la qualité), je parie sur la consolidation d’un marché qui en a terriblement besoin.
Ma feuille de route est claire :
🔥 Conserver chaque marque et les recentrer sur leur ADN unique (BCHEF et son burger populaire à 8-10 euros et Les Burgers de Papa, symbole de la générosité et du terroir avec des burgers à 12-14 euros)
🔥 Mutualiser ce qui fait sens (achats, logistique, support opérationnel), tout en continuant à faire exister les deux univers de marque
🔥 Offrir à nos franchisés de nouveaux leviers de rentabilité, tant par le chiffre d’affaires que par l’optimisation des modèles économiques
Le marché va continuer à bouger. Mais je suis convaincu que le “fast good” ne deviendra une réalité économique que si les enseignes acceptent de dépasser leur égo pour faire front ensemble.
Merci Les Echos pour cette mise en lumière de BCHEF et de notre acquisition des Les Burgers de Papa. Et à Paul Molga, qui a fait un gros travail journalistique pour donner une véritable perspective sur ce secteur finalement assez méconnu
Une acquisition qui marquera l’histoire du burger gourmet en France… 🥳🍔
Aujourd’hui, nous sommes très fiers de partager une étape clé de notre histoire : BCHEF rachète 100% du capital de l’enseigne Les Burgers de Papa.
🚀 Cette opération stratégique permet au groupe de dépasser les 70 restaurants et 450 salariés, pour un chiffre d’affaires consolidé supérieur à 40 millions d’euros pour l’année 2025 !
Mais au-delà des chiffres, c’est avant tout une rencontre entre deux marques fortes, complémentaires et engagées.
👉 Les Burgers de Papa continuera d’incarner la générosité et le terroir français, avec ses fromages AOP rigoureusement sélectionnés et ses frites maison. L’enseigne se développera en priorité dans les centres-villes des grandes agglomérations.
👉 BCHEF poursuivra de son côté sa mission : populariser le burger de qualité et l’approvisionnement français en misant sur une expérience conviviale iconique à un prix proche de celui des fast-food américains.
Ensemble, nous allons travailler à harmoniser nos filières d’approvisionnement pour proposer l’une des expériences les plus qualitatives du marché : viande hachée fraîche issue de races à viande élevées en prairie, pains buns fabriqués dans le Val d’Oise par la Maison Thierry 1954 à partir de blé 100% origine France, cookies et glaces artisanaux sans additifs et conservateurs, fabriqués en France à partir d’ingrédients majoritairement Français, et des Thés Glacés Bio infusés Maison.
🚀 Cette acquisition s’inscrit dans une stratégie de long terme : construire un groupe multi-enseignes solide, capable de grandir à l’échelle nationale tout en respectant l’ADN de chaque marque.
Avec plusieurs ouvertures prévues en 2026 et 2027, l’aventure ne fait que commencer !
La suite s’annonce passionnante… Et toujours plus gourmande 😋
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