Garden Ice Café

Ce secteur bénéficie d’une demande constante pour des expériences conviviales, accessibles et qualitatives, notamment dans des lieux bien situés et à forte fréquentation.

La valorisation de la cuisine maison et des services tout au long de la journée (petit-déjeuner, déjeuner, afterwork) permet de maximiser le chiffre d’affaires ainsi que l’occupation des établissements.

Adhérer à la franchise Garden Ice Café, c’est s’appuyer sur un concept premium à l’ambiance immersive et soignée, offrant à la fois confort et originalité.

• Faire preuve d’ambition et d’esprit entrepreneurial
• Posséder un solide sens du commerce
• Démontrer des qualités d’accueil et de relationnel
• Savoir offrir une expérience client de qualité
• Être créateur d’entreprise attiré par un projet dynamique
• Être restaurateur souhaitant diversifier ou relancer son activité
• Maîtriser la gestion économique ou disposer d’une expérience en restauration
• Partager les valeurs d’excellence et d’engagement du réseau
• Être motivé par la performance
• Être prêt à s’impliquer pour incarner les valeurs du réseau

• Un concept unique qui transforme chaque heure de la journée en centre de profit 💰
• Un savoir-faire éprouvé depuis 20 ans, pour un chiffre d’affaires moyen de 2,4 M€ ✅
• Trois formats d’entrée, de la rénovation légère à la création complète, pour s’adapter à chaque projet 💡

Chiffres clés du modèle

• Ticket moyen : 33 €
• Chiffre d’affaires maximal constaté : 3,2 M€

Un concept de brasserie contemporaine premium en service continu

Le positionnement de Garden Ice Café est celui d’une brasserie contemporaine premium en service continu, à mi-chemin entre la brasserie traditionnelle et les nouveaux concepts hybrides de restauration. L’enseigne ne cherche pas à concurrencer les fast-foods ni les restaurants gastronomiques, mais à devenir un véritable lieu de vie, capable d’accueillir les clients du matin jusqu’au soir dans un cadre chaleureux, élégant et moderne.

Un positionnement premium mais accessible

Garden Ice Café mise sur une expérience plus qualitative que la restauration traditionnelle classique :

• une décoration soignée et contemporaine, portée par l’univers « Chic & Chill »
• un service à table
• une carte variée composée de produits de qualité
• une ambiance adaptée à chaque moment de la journée

L’objectif est de donner au client le sentiment de venir passer un moment agréable, et non simplement manger. Ce positionnement permet de pratiquer un ticket moyen supérieur à celui d’une brasserie classique tout en restant accessible à une clientèle large.

Une promesse forte : « Le bonheur à toute heure »

Cette signature traduit parfaitement le positionnement de l’enseigne.

Garden Ice ne vend pas uniquement des repas ; elle vend des moments de consommation adaptés à chaque instant :

• café entre collègues
• déjeuner d’affaires
• pause gourmande
• goûter en famille
• afterwork
• dîner entre amis

Le restaurant devient un lieu de rendez-vous quotidien plutôt qu’un simple restaurant.

Un fonctionnement en service continu

Contrairement à beaucoup de brasseries qui ferment entre deux services, Garden Ice fonctionne toute la journée.

Conséquences :

• meilleure rentabilisation du local
• meilleure productivité des équipes
• davantage de ventes additionnelles

C’est l’un des piliers du modèle économique.

Plusieurs centres de profit dans un seul établissement

Chaque moment de consommation génère un chiffre d’affaires différent :

• petit-déjeuner
• déjeuner
• desserts
• glaces
• boissons chaudes
• cocktails
• afterwork
• dîner

L’établissement ne dépend donc pas uniquement des repas principaux.

Une expérience client forte

Garden Ice travaille autant :

• l’ambiance
• le design
• la musique
• les lumières
• le confort
• le service
• que la qualité de l’assiette

Cette expérience contribue fortement à la fidélisation de la clientèle.