Jordan Tomas Pizza Mamamia – Jordan Tomas, membre du jury pour la Coupe de France des pizzaïolos
Pizzaïolo professionnel et auréolé de plusieurs titres, (Champion de France, Vice-champion du Monde et 3ème Prix du Trophée des Légendes) Jordan a eu le plaisir de faire partie du jury de la finale de la Coupe de France des Pizzaïolos. Ce dernier était composé de plusieurs pointures du monde de la pizza : Laurent Raimondo, Sylvie Grucker, Eric Morieux, François Claude, Alex Mazet et Nicolas Chalon.
Excellemment bien organisée par la Fédération Pizzaïolo de France, sous la direction de Cosmino Laurito et de Pascal Thimothée, cette compétition réunissait à Belmont-d’Azergues 22 professionnels du métier, venus concourir pour le titre de Meilleur Pizzaïolo de France 2024.
Chaque artisan disposait de quinze minutes afin de préparer sa recette phare, dans le but d’impressionner le jury. De l’élaboration de la pâte jusqu’à sa garniture, chaque candidat devait tout mettre en oeuvre pour séduire un jury d’experts, et espérer être couronné du titre de Meilleur Pizzaïolo de France.
Lors de cette 2ème édition, c’est Teing Siong qui a su tirer son épingle du jeu, et remporter le titre tant convoité.
Un moment riche de partage et de rencontres pour Jordan, ainsi qu’une belle reconnaissance, témoignant de son parcours et de son engagement pour sublimer cet art qu’est la pizza.
Franchise Jordan Tomas – Pizza Mamamia
Jordan Tomas – Pizza Mamamia est une franchise de pizzerias fondée en 2007 à Lyon par Jordan Tomas, maître artisan pizza reconnu et plusieurs fois primé. L’enseigne se distingue par son savoir-faire artisanal, notamment grâce à une pâte unique et des ingrédients soigneusement sourcés en Italie pour garantir l’authenticité des saveurs. Depuis 2019, la marque s’est développée en franchise, offrant un concept rentable avec une ambiance chaleureuse et un décor alliant modernité et tradition. Les franchisés bénéficient d’un accompagnement continu, favorisant une expansion rapide avec plusieurs sites ouverts en peu de temps.
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Flam’sParcours franchisé : de client à entrepreneur avec Flam’s
Franchisé à Lyon depuis janvier 2026, Raphaël Chrétien incarne un parcours évolutif au sein du réseau Flam’s.
Tout commence lorsqu’il est étudiant, client régulier du Flam’s de Montparnasse. Séduit par le concept et l’ambiance conviviale, il décide naturellement de rejoindre l’enseigne à la fin de ses études pour découvrir le secteur de la restauration.
Après plusieurs années d’évolution interne, il devient directeur adjoint puis directeur d’établissement dès 2017. Fort de cette expérience et d’une parfaite maîtrise de son activité, il choisit de franchir une nouvelle étape en devenant franchisé.
Malgré un contexte marqué par la crise sanitaire, il concrétise finalement son projet en 2026 à Lyon, avec la volonté affirmée de développer son propre business au sein d’un concept qu’il connaît parfaitement.
Ce qui le séduit dans Flam’s : un concept unique, convivial et accessible, basé sur le partage et l’expérience client. Les restaurants, animés par une clientèle variée (étudiants, groupes, familles), offrent une atmosphère vivante où chaque service est différent.
L’enseigne s’appuie également sur plus de 35 ans d’expérience, des process structurés, une gestion optimisée et un accompagnement complet, permettant aux franchisés de se concentrer sur le développement de leur activité sans avoir à réinventer le modèle.
Son conseil : s’appuyer sur un concept éprouvé et un accompagnement solide pour sécuriser son projet entrepreneurial.
Vous aussi, rejoignez une franchise qui a fait ses preuves.
03 avril 2026 Actualités de la franchise
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