La franchise, c’est aussi savoir rebondir
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En septembre 2023, Jordan Tomas Pizza ouvre un nouveau restaurant dans le quartier de la Croix-Rousse, à Lyon.Un lieu sympathique, implanté dans un quartier mythique de la capitale des Gaules.
Malheureusement, très rapidement, le gérant du restaurant connaît des problèmes de santé qui le verront contraint de quitter l’aventure Jordan Tomas Pizza. Les canuts pourront tout de même se régaler avec nos pizzas d’exception pendant plusieurs mois.
Cependant, un an après l’ouverture, l’équipe de Jordan Tomas Pizza décide de fermer temporairement la pizzeria de Lyon Croix-Rousse, pour se concentrer sur le développement de son réseau.
Jordan et l’équipe se mettent alors à la recherche d’un nouveau franchisé, capable de se réapproprier ce lieu fort de Jordan Tomas Pizza.
Et puis, un après-midi, au Forum Franchise de Lyon, Jordan Tomas fait la rencontre de deux frères, Lionel et William Reydel. Le courant passe immédiatement. Leurs expériences communes dans la restauration, leur passion pour le bien manger et leur bonne humeur matchent aussitôt.
Après de multiples échanges et réunions, Lionel et William n’ont qu’un objectif : reprendre en main la pizzeria Jordan Tomas Pizza de Lyon Croix-Rousse. (Une aubaine pour Lionel, résidant à deux pas du restaurant)
Vient ensuite le temps des travaux de réaménagement, de la formation interne, du recrutement des équipes, de la refonte de la décoration… et les voilà déjà en juin 2025 !
Il est désormais temps d’inaugurer ce restaurant, repensé à l’image des deux frères Reydel. Et cela se fera le jeudi 19 juin !
Une belle histoire, jalonnée de rebondissements, de réflexions, de remises en question — et surtout de passion
— signée Jordan Tomas Pizza.
Franchise Jordan Tomas Pizza
Jordan Tomas Pizza est une enseigne reconnue pour sa passion de la pizza artisanale et son engagement envers des ingrédients de qualité. Offrant un menu varié et des recettes uniques, l’entreprise séduira les amateurs de bonne cuisine. Avec son concept innovant de franchise, Jordan Tomas Pizza se développe rapidement, propulsée par des valeurs de partage et de convivialité. Fort de son succès, l’enseigne invite de nouveaux franchisés à rejoindre l’aventure, notamment pour redynamiser ses points de vente historiques comme celui de Lyon Croix-Rousse.
Jordan Tomas PizzaDevenez le prochain franchisé
Jordan Tomas Pizza, la signature de pizzas d’exception
Apport personnel : 70 000 €
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Ouverture du restaurant Lyon Croix-Rousse
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Les prémices d’une success story
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Du coup de cœur client à la création d’un réseau de franchises
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Interview : Alicia Chalard – Responsable Communication Jordan Tomas Pizza
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Après plusieurs années à la tête de la franchise La Brioche Dorée du Centre Commercial Le Triangle à Montpellier, Stéphanie passe le relais à Océane et Eddy, un couple qui a choisi de se lancer ensemble dans l’aventure entrepreneuriale.
Un changement de propriétaire qui illustre une chose : avec Brioche Dorée, il est possible d’entreprendre en couple, mais aussi en solo, en bénéficiant de la force et de l’accompagnement d’une enseigne reconnue.
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Vous aussi, vous avez envie d’entreprendre ?
Rencontrez nous et découvrez concrètement ce que peut représenter une aventure en franchise avec Brioche Dorée.
Matsuri s'installe aux Eaux-Vives à Genève
Matsuri a posé ses valises à Genève ! 🇨🇭
Un immense merci à Nouhad Monpays pour sa chronique à retrouver dans le GaultMillau Suisse.
👉 https://www.gaultmillau.ch/fr/les-news/et-roulent-les-sushis-945631
Une petite voix me dit que notre train pose très bientôt ses bagages à Bruxelles.
Stay tuned… 👀🍣
Une rôtisserie moderne fidèle aux gestes du métier
La cuisson à la broche donne le rythme
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La carte met aussi en valeur différentes viandes selon les recettes et les saisons. Porc, agneau ou bœuf complètent l’offre avec des produits rôtis faciles à partager ou à emporter.
Les saveurs d’ailleurs renouvellent la rôtisserie
Kokoko associe le savoir-faire du rôtisseur à des marinades, des épices et des recettes qui donnent du relief à l’assiette. Une sauce, un assaisonnement ou un accompagnement suffit à transformer une volaille rôtie en véritable voyage culinaire, sans masquer le goût du produit principal.
Cette démarche résume la signature de la marque : tradition d’ici, inspiration d’ailleurs. Pour mieux comprendre les techniques qui donnent sa texture au poulet, l’article consacré aux secrets de la cuisson à la broche complète cette découverte.