Interview : Alicia Chalard – Responsable Communication Jordan Tomas Pizza
Dis Alicia, est-ce que tu ne passerais pas de l’autre côté de l’objectif pour nous présenter tes missions chez Jordan Tomas Pizza ?
Alicia : (rires) Non !
Bon… OK, allez, on y va !
Nous sommes ici dans les bureaux de la communication, là où je passe le plus clair de mon temps. Mon bureau est juste à côté de celui de Mattéo. Je suis en charge de toute la stratégie de communication : mise en place de campagnes (radio, SMS, réseaux sociaux), ainsi que les grandes campagnes d’envergure.
Je m’occupe également de la partie événementielle : l’organisation des ouvertures ou d’autres événements dans nos restaurants. Je gère aussi tout le volet graphique : les cartes, les menus, les affiches, les flyers… Bref, tout ce qui touche au design visuel. Même si, il faut bien le dire, Mattéo m’aide parfois !
Je suis également responsable de la photo. C’est une passion qui remonte à mon enfance. Je fais en sorte que les visuels représentent nos produits, ce que nous sommes et ce que nous aimons.
Un autre lieu important pour moi, c’est l’espace de pause. On s’y retrouve tous les midis avec l’équipe, et surtout… il y a mon petit bijou : le babyfoot ! C’est devenu mon passe-temps préféré. Je progresse, les garçons commencent à se méfier un peu (enfin j’espère !).
Selon toi, quel est le rôle essentiel d’un service communication ?
Alicia : Pour moi, la communication, c’est savoir qui on est et réussir à le faire transparaître, aussi bien en interne qu’en externe. Chez Jordan Toma Pizza, il y a une très belle histoire. On est entouré de personnes humaines et investies. Mon rôle, c’est de transmettre cette authenticité, de mettre en valeur non seulement nos produits, mais aussi les personnes : les franchisés, leurs équipes, les restaurants, et l’univers qui entoure Jordan et font vivre ce réseau.
Ta stratégie/les piliers de la communication by Jordan Tomas Pizza ?
Alicia : On aime montrer les coulisses : ce qui se passe dans les restaurants, dans nos bureaux, raconter l’histoire de Jordan, des associés… C’est une véritable aventure humaine, une histoire de famille à mettre en lumière.
Et les défis dans ton métier ?
Alicia : Le plus grand défi, c’est de vouloir plaire à tout le monde. En communication, on se remet sans cesse en question : est-ce qu’on va dans la bonne direction ? Est-ce qu’on en fait trop ? Ou pas assez ? C’est un métier où l’on doute souvent.
Et puis, la beauté est très subjective. Tout ce qui touche au graphisme, aux visuels, ne plaira jamais à 100 %. C’est parfois dur, mais ça fait partie du jeu.
Le mot de la fin ?
Alicia : Sois patient, tout arrive à point à qui sait attendre… et c’est vrai !
Franchise Jordan Tomas Pizza
Jordan Tomas Pizza est une franchise reconnue pour son engagement envers la qualité et le service. En mettant l’accent sur une expérience client exceptionnelle, cette enseigne vise à offrir de délicieuses pizzas tout en créant un environnement convivial dans ses restaurants. Grâce à des événements réguliers et des actions de communication authentiques. Pour plus d’informations, vous pouvez visiter leur page dédiée sur le site L’Express Franchise.
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Boulangeries Sophie LEBREUILLYInterview de William Piques, Responsable Développement...
Chez Boulangeries Sophie LEBREUILLY, chaque futur franchisé est invité à vivre une journée d'immersion complète au cœur de l'enseigne. Bien plus qu'une simple visite, cette rencontre permet de découvrir les coulisses du réseau, son savoir-faire et les femmes et les hommes qui le font vivre au quotidien. William Piques, Responsable Développement Franchise, nous présente le déroulement de cette journée incontournable.
William, quel est l'objectif de cette journée candidat ?
Nous accueillons nos candidats à la franchise une à deux fois par mois afin de leur faire vivre une immersion complète au sein des Boulangeries Sophie LEBREUILLY.
Cette journée a pour objectif de poursuivre les échanges initiés lors des premiers rendez-vous, mais surtout de leur faire découvrir concrètement notre enseigne. Nous souhaitons qu'ils comprennent notre fonctionnement, notre organisation, notre savoir-faire et qu'ils rencontrent les équipes qui les accompagneront tout au long de leur projet.
Au-delà des présentations, c'est une véritable journée d'immersion qui leur permet de se projeter dans leur future vie de franchisé.
Comment débute cette immersion ?
Nous commençons toujours la journée dans une boulangerie Sophie LEBREUILLY, autour d'un petit-déjeuner convivial et chaleureux.
Ce premier temps d'échange permet aux candidats de découvrir immédiatement l'ambiance qui règne dans nos magasins et de faire connaissance entre eux puis avec nos équipes dans un cadre authentique.
À la suite de ce petit-déjeuner, nous visitons la boulangerie afin qu'ils s'imprègnent pleinement de l'identité de l'enseigne et de son fonctionnement. Ils découvrent le fournil, l'espace de vente, le laboratoire traiteur, les équipes et l'organisation quotidienne d'un point de vente.
C'est une étape essentielle, car elle leur permet de comprendre concrètement le métier de franchisé et de poser toutes leurs questions sur les aspects techniques, commerciaux, organisationnels ou méthodologiques qui font aujourd'hui le succès des Boulangeries Sophie LEBREUILLY.
Vous poursuivez ensuite par la visite de votre atelier historique de production…
Après cette première immersion en boutique, nous partons à la découverte de notre atelier historique de production.
Cette visite permet à nos futurs franchisés de mesurer tout le travail réalisé quotidiennement par nos équipes afin d'accompagner l'ensemble du réseau.
C'est souvent une véritable surprise pour eux de constater que, malgré notre développement national, une grande partie de nos pâtisseries est encore fabriquée selon des méthodes artisanales.
Accompagnés par les équipes de production, ils découvrent les différentes étapes de fabrication de plusieurs de nos produits signatures ainsi que les process qui garantissent leur qualité.
Cette étape reflète parfaitement notre ADN. Aujourd'hui, notre réseau compte près de 100 boulangeries, mais nous avons conservé le savoir-faire et les exigences qui nous animent depuis l'ouverture de notre première boutique à Étaples-sur-Mer.
Les candidats découvrent ensuite votre organisation logistique…
Tout à fait.
Nous poursuivons la journée par la visite de notre plateforme logistique, où les candidats découvrent toute l'organisation nécessaire pour redistribuer quotidiennement les pâtisseries produites dans notre atelier vers l'ensemble des boulangeries du réseau.
Cette immersion leur permet de comprendre les coulisses de notre fonctionnement et les moyens déployés pour garantir une qualité constante dans chacune de nos boulangeries.
La journée se poursuit ensuite au siège de l'enseigne…
L'après-midi se déroule au siège des Boulangeries Sophie LEBREUILLY, où les candidats rencontrent les différents services qui les accompagneront tout au long de leur projet.
Ils ont notamment le plaisir d'échanger avec Sophie LEBREUILLY, co-fondatrice de l'enseigne, qui présente notre histoire, nos valeurs, nos partenaires, notre parcours de formation, notre accompagnement, notre nurserie immobilière ainsi que les nombreux dispositifs mis en place pour assurer la réussite de nos franchisés.
Le déjeuner est également un moment privilégié de cette journée. Nous partageons un repas convivial qui permet aux candidats de découvrir plusieurs de nos produits phares de la gamme snacking tout en poursuivant les échanges de manière plus informelle.
Pour ma part, j'ai le plaisir de leur présenter les différentes solutions contractuelles permettant de rejoindre notre réseau ainsi que toutes les étapes jusqu’à l’ouverture de leur première boulangerie. Je suis également présent pour répondre à toutes leurs questions concernant leur futur projet entrepreneurial.
Enfin, Christophe Fath et moi-même prenons le temps d'échanger individuellement avec chaque candidat afin d'affiner leur projet, répondre à leurs dernières interrogations et construire ensemble les prochaines étapes de leur parcours.
Un dernier mot ?
Ces journées sont essentielles, car elles permettent à nos futurs partenaires de découvrir notre enseigne en toute transparence et nous de les rencontrer afin de valider leur profil.
Tout au long de cette journée, les candidats rencontrent les femmes et les hommes qui font vivre les Boulangeries Sophie LEBREUILLY au quotidien. Ils découvrent nos différents métiers, notre savoir-faire, nos méthodes de travail et les valeurs qui animent notre réseau. Cette immersion leur permet de mieux comprendre notre fonctionnement et de se projeter concrètement dans leur future aventure entrepreneuriale.
Parce que la transparence est au cœur de notre accompagnement, nous leur offrons également l'opportunité d'échanger avec plusieurs de nos franchisés. Ces témoignages authentiques leur permettent de partager leurs expériences, de poser toutes leurs questions en toute liberté et de bénéficier d'un retour concret sur leur parcours au sein du réseau.
Je tiens d'ailleurs à remercier l'ensemble de nos équipes. Leur implication, leur disponibilité et leur professionnalisme sont indispensables à la réussite de ces journées d'immersion. Grâce à eux, chaque candidat repart avec une vision concrète de notre réseau et de l'accompagnement que nous mettons en œuvre pour faire réussir chacun de nos franchisés.
30 juillet 2026 Actualités de la franchise
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L’Express Franchise, c’est l’acteur incontournable de l’univers de la franchise. Bien plus qu’une plateforme de mise en relation entre franchiseurs et candidats à la franchise, L’Express Franchise est aussi un média. Articles, podcasts, vidéos et livres blancs, chaque jour, nous proposons des contenus inspirants. Notre ambition : répondre de manière éclairée à toutes les questions que peuvent un jour se poser de futurs franchisés. La franchise n’aura bientôt plus de secret pour vous !