Vincent Monnot prend la direction générale des boulangeries Feuillette
Vincent Monnot nommé Directeur Général des Boulangeries Feuillette
Dans le cadre de la structuration de son groupe, Jean-François Feuillette, président et fondateur des boulangeries éponymes, a nommé Vincent Monnot au poste de directeur général. Vincent Monnot, en tant que numéro 2, sera responsable des fonctions clés de cette pépite de la boulangerie française, qui compte 73 adresses. Le groupe prévoit également d’étendre ses activités avec de nouvelles marques, dont le premier Feuillette Café qui ouvrira fin août à Tours et les futurs bouillons à la française Lucette.
La feuille de route de Vincent Monnot inclut la structuration, la conduite et la supervision de l’organisation, des finances, des ressources humaines, du marketing et du développement. Jean-François Feuillette continuera à diriger la partie artistique et le développement. Vincent Monnot, avec trois décennies d’expérience à la tête d’entreprises comme Barilla France, Autogrill France, CMG Sports Club, 5àSec, et plus récemment associé dans un cabinet de management de transition (ADN Transition Partners), est enthousiaste à l’idée de relever ce nouveau défi. Il est impressionné par la force du concept Feuillette, qui réalise plus de 2,5 fois le chiffre d’affaires moyen d’une boulangerie indépendante et plus de deux fois celui d’une chaîne, soit environ 2,5 M€. le nouveau Directeur Général compte s’appuyer sur les compétences internes et externes (dont Axe Réseaux pour le développement en franchise) construites par l’enseigne Feuillette pour accompagner et booster la marque ainsi que les nouvelles enseignes, Café Feuillette et Lucette.
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La RomainvilleFormation Le Nôtre
🍰 Derrière chacune de nos recettes, il y a des équipes formées, engagées et passionnées.
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17 mars 2026 Actualités de la franchise
LA PANETIÈRERencontrez nous au Franchise Expo Paris
RDV sur le stand Q120 – R 121
Du samedi 14 au lundi 16 mars 2026Après 3 années d’absence, le réseau de boulangeries La Panetière (groupe Occipain) signe son grand retour au salon Franchise Expo Paris, témoignant de la nouvelle dynamique engagée par l’enseigne.
Depuis l’arrivée de Solenn Douard à sa direction générale en septembre 2025, le réseau qui compte 100 boulangeries intégrées et 70 franchisés, a lancé un ambitieux programme de modernisation : repositionnement stratégique de la marque, rénovation progressive du parc de magasins, refonte des gammes pour répondre aux nouvelles tendances de consommation, investissements industriels structurants et renforcement des expertises internes.
La franchise constitue aujourd’hui le moteur central de la stratégie d’expansion de La Panetière. L’objectif : porter la part des franchisés à 50 % du parc total d’ici trois ans, en ciblant prioritairement les zones de flux (périphéries, axes entrants, zones commerciales) et de nouvelles régions à fort potentiel, tout en consolidant les bastions historiques.Pour accompagner cette accélération, l’enseigne entend déployer un dispositif de soutien renforcé pour ses franchisés : renouvellement régulier des gammes et lancements produits, plans d’animations commerciales, accompagnement opérationnel (aide au recrutement, formation, suivi terrain), ou encore mise en place d’un nouveau concept magasin optimisant l’expérience client et la rentabilité au mètre carré.
Solenn Douard, directrice générale d’Occipain sera présente sur place le samedi 14 mars, à partir de 11h.
Nous vous attendons nombreux !
13 mars 2026 Actualités de la franchise
L’atelier PapillesL’atelier Papilles présent au Franchise Expo Paris 2026
L’atelier Papilles présent au Franchise Expo Paris 2026
Et si c’était le bon moment pour entreprendre ?
Avec 35 points de vente et un réseau solidement installé, L’atelier Papilles entre aujourd’hui dans une nouvelle phase de développement. Notre ambition est simple : réinventer la boulangerie de proximité en créant des lieux plus vivants, plus gourmands et pleinement ancrés dans les usages d’aujourd’hui.
Chez L’atelier Papilles, la boulangerie est bien plus qu’un commerce. Nous imaginons des lieux où l’on vient autant pour manger que pour partager un moment, autour d’une offre artisanale et généreuse : pains, viennoiseries, pâtisseries et restauration boulangère gourmande.
Ouvrir son propre L’atelier Papilles, ce n’est pas simplement lancer une activité.
C’est construire un projet de vie, créer un lieu qui rassemble, exercer un métier qui a du goût et développer un business capable de grandir au sein d’un réseau structuré.Vous avez un projet entrepreneurial ou souhaitez en savoir plus sur notre concept ?
Nous serons présents au Franchise Expo Paris, le rendez-vous incontournable de l’entrepreneuriat en franchise.
📍 Stand K120-121 – Porte de Versailles
📅 14, 15 et 16 mars 2026Nos équipes seront sur place pour échanger avec vous et vous présenter notre concept.
Et si l’aventure L’atelier Papilles commençait ici ?
13 mars 2026 Actualités de la franchise
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L’Express Franchise, c’est l’acteur incontournable de l’univers de la franchise. Bien plus qu’une plateforme de mise en relation entre franchiseurs et candidats à la franchise, L’Express Franchise est aussi un média. Articles, podcasts, vidéos et livres blancs, chaque jour, nous proposons des contenus inspirants. Notre ambition : répondre de manière éclairée à toutes les questions que peuvent un jour se poser de futurs franchisés. La franchise n’aura bientôt plus de secret pour vous !