Histoire de franchisé : Gilles et Macéo Vallès, nouveaux partenaires Intercaves à Thonon-les-Bains
Cette actualité vous est proposée par notre partenaire Intercaves.
Après la reprise réussie d’Intercaves Ozoir-la-Ferrière, c’est au tour d’Intercaves Thonon-les-bains, en Haute-Savoie, d’accueillir ses deux nouveaux repreneurs : Gilles Vallès accompagné de son fils Macéo. Focus sur l’histoire de ces deux amoureux de vin et de terroir.
La passion du vin et du terroir
Fils et petit-fils de viticulteurs dans le Languedoc, Gilles et Macéo étaient prédestinés à travailler dans le monde du vin. Pour payer ses études en sociologie, Gilles a vinifié en coopérative pendant 6 ans. Il a participé à la naissance des terrasses du Larzac et a choisi le vin comme sujet de sa thèse. Pourtant, c’est bien dans le domaine de la finance et des assurances qu’il évolue durant les 15 années suivantes de sa vie, notamment en Suisse. Macéo, 19 ans, est quant à lui diplômé d’un double CAP en cuisine et hôtellerie et fort d’une expérience en restauration.
Désireux de se lancer dans l’entrepreneuriat et de vivre de leur passion, Gilles et Macéo reprennent en décembre dernier la cave Intercaves Thonon-les-Bains, gérée ces 10 dernières années d’une main de maître par Patrick Duchemin. Une équipe de choc aux compétences plus qu’avérées et complètes pour vous conseiller au mieux lors de votre prochaine visite en cave, et qui aura plaisir à vous rencontrer lors des 10 ans de la cave de Thonon-les-Bains en mai prochain.
Franchise Intercaves
Intercaves est un réseau de caves à vin spécialisées qui offre une large sélection de vins, champagnes et spiritueux d’exception. Fort de plusieurs points de vente en France, Intercaves propose également des conseils d’experts pour aider les clients à choisir le meilleur vin pour chaque occasion. Pour en savoir plus sur cette enseigne dynamique et innovante, visitez leur page dédiée sur L’Express Franchise.
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Nous avons le plaisir d’annoncer que Gino & Marisa sera présent sur le plateau du Salon Go Entrepreneurs 2026 les 15 & 16 avril prochains.
À cette occasion, Guillaume, co-gérant de Gino & Marisa, interviendra sur le plateau pour présenter notre concept et partager notre vision de la franchise dans l’univers de la gastronomie italienne.
Un concept unique, structuré autour de quatre univers complémentaires :
Épicerie fine italienne, avec une sélection de produits authentiques
Traiteur, pour une offre gourmande du quotidien
Cave, dédiée aux vins italiens et softs
Restaurant, pour une expérience conviviale et chaleureuseLors de cette prise de parole, Guillaume reviendra également sur l’accompagnement que nous proposons à nos franchisés :
Aide à la recherche d’emplacement
Formation complète au concept
Accompagnement à l’ouverture
Suivi opérationnel et marketingNous partagerons aussi le profil des entrepreneurs que nous souhaitons accompagner : des passionnés de gastronomie et de commerce, animés par l’envie de faire vivre un lieu chaleureux et authentique.
📅 Rendez-vous les 15 & 16 avril pour découvrir les coulisses du concept Gino & Marisa.
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