Intercaves s’installe à Sallanches : une nouvelle cave au pied du Mont-Blanc
Cette shortnews vous est proposée par Intercaves
Depuis le jeudi 4 septembre, Sallanches accueille une nouvelle adresse incontournable pour les amateurs de vins, bières et spiritueux : la cave Intercaves d’Emmanuel Coindre. Déjà franchisé du réseau depuis 2011, il relève aujourd’hui un nouveau défi en quittant Annemasse, où il a exercé pendant 14 ans, pour s’installer au cœur de la vallée du Mont-Blanc.
Un nouvel écrin pour partager la passion du vin
Située au 21 rue du Colonney, la cave bénéficie d’un emplacement stratégique, entourée de commerces de bouche comme une boucherie et un primeur. Son espace de 220 m², conçu selon le dernier concept Intercaves, offre un cadre moderne et convivial où les visiteurs peuvent découvrir plus de 1 000 références soigneusement sélectionnées : vins, bières artisanales, spiritueux du monde… De quoi satisfaire les curieux comme les connaisseurs.
L’ouverture officielle a rencontré un véritable succès, attirant de nombreux clients séduits par l’offre variée et l’accueil chaleureux.
Emmanuel Coindre, un homme de défis
À 54 ans, Emmanuel Coindre incarne parfaitement l’esprit de défi. Passionné d’alpinisme, il a gravi plusieurs sommets avant de poursuivre son ascension dans l’entrepreneuriat. Depuis sa nouvelle cave, il peut d’ailleurs admirer le Mont-Blanc, qui lui sert de source d’inspiration et de symbole de cette nouvelle aventure.
Son parcours professionnel est riche et atypique : après avoir évolué dans l’hôtellerie-restauration en France et à l’international (Hilton Paris & Londres, croisières, hôtellerie de luxe à Genève), il s’est aussi investi dans l’événementiel sportif (stades, rallyes, Formule 1). Cette diversité illustre son goût pour l’exigence et sa passion pour le service.
Intercaves, proximité et passion partagée
Avec cette nouvelle implantation, Intercaves renforce sa présence en Haute-Savoie et confirme sa volonté d’offrir aux amateurs un lieu de proximité où la diversité, la qualité et le conseil personnalisé se rencontrent.
Que vous soyez de passage à Sallanches ou habitant de la région, la nouvelle cave d’Emmanuel Coindre est une adresse à découvrir absolument pour partir à la rencontre des plus beaux terroirs et spiritueux.
Franchise Intercaves
Intercaves, fondée en 1978, se positionne comme une enseigne incontournable tant pour les particuliers que pour les professionnels. Forte de son héritage au sein de la Maison Richard, une entreprise familiale spécialisée depuis 1892 dans la production et la distribution de vins auprès de la restauration, le réseau Intercaves bénéficie d’un savoir-faire ancestral allant de la production à la sélection, jusqu’à la commercialisation des vins à travers un réseau national de cavistes passionnés.
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Reconversion, projet de vie à deux, premier pas dans l'univers de la boulangerie-café… Christophe et Patricia Clérice, franchisés Mariette à Trégastel depuis 2024, se livrent dans une interview vidéo sans filtre. Le témoignage de deux entrepreneurs qui ont tout changé, et qui ne le regrettent pas.
Il n'y avait aucune évidence dans leur parcours. Pas de formation en boulangerie, pas d'expérience en restauration. Christophe et Patricia Clérice étaient buralistes. Un métier connu, une vie bien réglée. Et puis, l'envie de tourner une page.
En 2024, ils deviennent les premiers franchisés de l'enseigne Mariette, au moment même où le réseau lance officiellement son développement en franchise. Une double première, assumée et choisie.
Pourquoi Mariette ? Pourquoi la franchise ?
Dans cette interview filmée, Christophe et Patricia reviennent sur les étapes qui ont conduit à ce choix : la découverte de l'enseigne, les questions que l'on se pose avant de se lancer, et ce qui les a finalement convaincus. Le modèle Mariette, 3=4, snacking, pains chauds, pâtisseries gourmandes, ambiance chaleureuse, a répondu à ce qu'ils cherchaient : un projet accessible, structuré, clé en main, avec un réseau derrière eux.
Les premiers mois dans l'aventure Mariette...
Ils ne cachent pas les défis des débuts. Apprendre un nouveau métier, manager une équipe, trouver ses marques dans un nouvel environnement… Deux ans après l'ouverture de leur boutique à Trégastel, ils parlent avec franchise de ce que l'accompagnement du réseau a vraiment représenté sur le terrain.
Et après 2 ans, leur verdict !
Leur ressenti aujourd'hui ? Positif. Ancré dans le concret. Loin des discours de vitrine. Christophe et Patricia partagent ce qu'ils aiment vraiment chez Mariette, ce qu'ils conseilleraient à quelqu'un qui hésite à se lancer, et leurs ambitions pour la suite de leur aventure entrepreneuriale. Un témoignage en toute franchise, à retrouver sur la chaîne YouTube de Mariette - Pains & Pâtisseries.
Regarder l'interview complète : https://youtu.be/2iDgniNhsfs?si=sJAhQtTYK6-mMeTQ
Christophe & Patricia Clérice, franchisés Mariette TrégastelMariette est une enseigne du groupe BC-CAP, spécialisée dans les pains, viennoiseries, snacking et pâtisseries. Mariette concentre son développement en péri urbain, entrée de ville ou centre commerciaux. Le réseau BC-CAP compte aujourd'hui plus de 60 boutiques en France et poursuit son développement en franchise.
22 mai 2026 Actualités de la franchise -
Chocolaterie MONBANA
Pâques 2026 : retour sur le second plus gros temps fort...
Comme chaque année, la période de Pâques représente un moment clé pour les chocolatiers et pour la Chocolaterie MONBANA. Pour en analyser les performances, une commission dédiée s’est tenue il y a quelques jours au siège d’Ernée (53), réunissant plusieurs représentants de nos franchises et succursales.
Animée par notre responsable réseau et les équipes marketing et communication, cette rencontre a permis de dresser un bilan complet : analyse macroéconomique et tendances du marché, performance des produits, identification des meilleures ventes, mais aussi des références ayant rencontré le plus de difficultés.
Un focus particulier a également permis d’analyser les actions de communication et d’animation en point de vente déployées sur la période, afin d’en évaluer l’impact et d’identifier des leviers d’optimisation pour les prochaines campagnes.
Cette approche collaborative est un véritable atout pour notre enseigne : en sollicitant régulièrement nos franchisés et responsables de succursales, nous nous assurons de toujours répondre à nos objectifs : proposer une expérience client qualitative en boutique, dynamiser le trafic et soutenir la performance globale.
11 mai 2026 Actualités de la franchise
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