Se lancer comme caviste indépendant : La solution de la commission-affiliation avec CAVAVIN
CAVAVIN propose aux entrepreneurs passionnés par le vin deux options pour ouvrir leur cave : la franchise classique ou la commission-affiliation. Ce second modèle, plus accessible financièrement, séduit de plus en plus de candidats. Il permet de devenir commerçant indépendant avec un investissement de départ limité, tout en profitant de la notoriété et du savoir-faire d’un réseau installé depuis plus de quatre décennies.
Cette actualité vous est proposée par CAVAVIN
Démarrer sa cave avec un budget réduit
« Quand je suis arrivé chez CAVAVIN avec moins de 10 000 € en poche, certains pensaient que je n’y arriverais jamais », raconte Erwann. Trois ans plus tard, il réalise plus de 350 000 € HT de chiffre d’affaires et confirme que ce choix fut décisif.
Son parcours illustre parfaitement l’intérêt de la commission-affiliation : elle rend l’entrepreneuriat accessible sans gros apport initial. En effet, le stock reste la propriété de CAVAVIN jusqu’à sa vente, évitant ainsi aux affiliés de mobiliser des fonds considérables.
Ajoutons à cela une formation certifiée Qualiopi, l’appui constant du réseau et un accompagnement structuré : tout est réuni pour permettre aux entrepreneurs de se concentrer sur leur cœur de métier, développer leur clientèle et partager leur passion. « Je n’ai pas eu à avancer un seul euro pour le stock. C’était l’opportunité idéale pour me lancer sans prendre de risques démesurés », souligne Erwann.
Tester un marché en toute sécurité
Franz, caviste expérimenté, a lui aussi choisi ce modèle en 2021 pour s’implanter dans un quartier où le potentiel restait incertain. Grâce à la commission-affiliation, il a pu limiter les risques liés à cette ouverture.
« Avec une franchise classique, j’aurais dû assumer des charges lourdes dès le premier mois, que les ventes soient au rendez-vous ou non. Là, j’ai pu avancer pas à pas et adapter mon activité en fonction de la clientèle », explique-t-il.
Le principe est simple : l’affilié prend en charge uniquement les frais liés à l’exploitation du local (loyer, électricité, assurances…), tandis que la rémunération du réseau est calculée chaque semaine en fonction du chiffre d’affaires réalisé. Un mécanisme qui sécurise le développement et offre une grande souplesse.
Un modèle basé sur la coopération
Au-delà de l’aspect financier, la commission-affiliation instaure une véritable dynamique de partenariat. Les intérêts du réseau et de l’affilié sont alignés : la réussite de l’un profite à l’autre. Cela favorise un climat de confiance et un accompagnement constant.
« Ce que j’apprécie, c’est que CAVAVIN n’a pas d’intérêt si je ne réussis pas. Leur engagement est total : formations régulières, soutien opérationnel, suivi permanent. On avance ensemble », confie Franz.
Et de conclure : « La commission-affiliation, c’est la possibilité d’avoir de grandes ambitions tout en gardant une base financière saine et réaliste. »
Franchise Cavavin
CAVAVIN est le premier réseau français de cavistes de proximité en franchise avec près de 200 franchisés créé en 1985 par Michel Bourel à La Baule puis développé en franchise à partir de 1996. CAVAVIN réunit cavistes et vignerons en misant sur la continuité familiale du groupe avec Olivier Mermuys, gendre du fondateur qui en est aujourd’hui le directeur général.
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Chocolaterie MONBANANoël 2025 : retour sur la période clé pour notre réseau
La période des fêtes est le moment de l’année le plus important pour les chocolatiers et pour MONBANA. Pour tirer le meilleur enseignement de Noël 2025, nous avons réuni en ce début d’année quelques représentants de nos franchises et succursales lors d’une commission spécifique, organisée au siège à Ernée (53). Une demi-journée d’échanges animée par notre responsable réseau et par les équipes marketing et communication, pour analyser ensemble cette période stratégique.
Au programme : un regard attentif sur les produits de la collection passée, les best-sellers et ceux ayant rencontré quelques difficultés, ainsi qu’une réflexion sur les tendances du marché et les attentes consommateurs. Les équipes ont également passé en revue toutes les actions de communication menées, afin d’identifier les pistes d’amélioration pour 2026.
Cette approche collaborative est un véritable atout pour notre enseigne : en sollicitant régulièrement nos boutiques et en tenant compte de leurs retours, nous optimisons non seulement nos collections produits, mais également nos actions marketing. Les objectifs : offrir une meilleure expérience client en boutique, renforcer la fréquentation et valoriser le panier moyen.
Chez MONBANA, chaque voix du réseau compte. C’est cette culture d’écoute et d’amélioration continue qui fait notre différence et qui permet à nos franchisés de se sentir pleinement soutenus et impliqués dans le développement de l’enseigne.
21 janvier 2026 Actualités de la franchise
Carrefour ProximitéCarrefour Proximité renforce son ancrage en altitude
Carrefour Proximité, dans le Sud-Est franchit une nouvelle étape stratégique avec l’inauguration d’un Carrefour Montagne au cœur de la station de La Toussuire (73).
Cette ouverture illustre notre volonté de répondre aux besoins de proximité dans des zones touristiques à forte valeur ajoutée. Nous saluons l’engagement des équipes régionales et de nos partenaires dans la concrétisation de ce projet.
Tous nos vœux de réussite accompagnent Angèle Quenot et ses collaborateurs pour ce lancement.19 janvier 2026 Actualités de la franchise
Gino et MarisaGino & Marisa vous donne rendez-vous à Franchise Expo...
Après une première participation en 2025, Gino & Marisa est heureux de renouveler l’expérience et d’annoncer sa présence au Salon Franchise Expo Paris 2026, qui se tiendra les 14, 15 et 16 mars 2026 au Parc des Expositions de la Porte de Versailles.
👉 Stand P133Pendant trois jours, l’enseigne italienne vous invite à plonger dans son univers chaleureux et authentique, pensé autour de la convivialité, du goût et du partage. Ce rendez-vous incontournable de la franchise est l’occasion idéale pour découvrir un concept hybride à forte identité, déjà apprécié pour la qualité de ses produits et son sens de l’accueil.
Sur le stand P133, l'équipe Gino & Marisa sera disponible pour échanger avec les porteurs de projets, répondre à toutes leurs questions et présenter en détail le fonctionnement du réseau. Modèle économique, accompagnement, formation, implantation : tout sera passé en revue pour permettre aux futurs franchisés de se projeter concrètement dans l’aventure.
📍 Rendez-vous les 14, 15 et 16 mars 2026 – Stand P133
A presto a Parigi !🍝
20 janvier 2026 Actualités de la franchise
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L’Express Franchise, c’est l’acteur incontournable de l’univers de la franchise. Bien plus qu’une plateforme de mise en relation entre franchiseurs et candidats à la franchise, L’Express Franchise est aussi un média. Articles, podcasts, vidéos et livres blancs, chaque jour, nous proposons des contenus inspirants. Notre ambition : répondre de manière éclairée à toutes les questions que peuvent un jour se poser de futurs franchisés. La franchise n’aura bientôt plus de secret pour vous !