Profitez de l’expertise de Gyrara pour éveiller vos sens et lancer votre projet culinaire au cœur de la gastronomie grecque, où chaque bouchée est une invitation à la détente et à la convivialité.
1 M€
C.A. en deux ans
300 k€
D'investissement global
70 k€
Apport
3
Implantations
Présentation
Créé en 2022, Gyraya est une enseigne de restauration rapide d’inspiration grecque basée sur le manger sain. Nous proposons une cuisine grecque savoureuse et fraîche dans un décor immersif.
Tous nos produits sont grecs ou français et de qualité. Nous composons les plats sous les yeux des clients, pour les faire voyager dans nos restaurants !
L’idée a germé entre deux amis d’enfance de Montpellier, Tom et Charles. Accros aux fast-foods de qualités (fast-good), ils se sont toujours éclatés à tester les concepts aux quatre coins du monde. Coup de foudre culinaire pour la cuisine grecque lors d’un de leurs périples à Athènes ! Et là, le déclic : la cuisine Grecque est la grande absente de la restauration rapide en France sur le segment cuisine du monde. Pourtant, elle coche toutes les cases : healthy, rapide, à composer, déclinable en livraison et à emporter et surtout instagrammable ! Ni une, ni deux, ils se sont lancés un défi : décliner la cuisine grecque en restaurant rapide de qualité et la développer partout en France ! Alors, prêts pour un voyage gustatif en Grèce, sans quitter votre chaise ?
Gyraya se distingue par son originalité, sa nouveauté sur un marché moteur, avec des produits frais et AOP répondant ainsi aux attentes des consommateurs soucieux de leur santé.
Nos clients dégustent nos pitas ou nos bols à composer, accompagnés de frites ou de patates douces et nos sauces typique de Grèce. Avec une note moyenne de 4,7/5 sur plus de 4 000 avis, Gyraya bénéficie d’une excellente réputation sur toutes les plateformes (Google, Uber Eats, Deliveroo).
L’enseigne compte actuellement 3 points de ventes. Notre objectif est de devenir l’enseigne numéro 1 sur la cuisine de Grèce !
Grâce à des entrepreneurs motivés à développer une enseigne ambitieuse qui s’appuie sur un produit à très fort potentiel avec une image et des codes dans l’air du temps.
Nos franchisés sont capables d’atteindre des chiffres d’affaires annuels de l’ordre d’un million d’euros par point de vente dès la première année d’activité.
Le secteur de la restauration rapide et saine, représenté par des enseignes comme Gyraya, connaît une croissance fulgurante en 2024. Cette tendance s’explique par une demande croissante pour des options alimentaires équilibrées, pratiques et savoureuses.
Le modèle de restauration rapide permet de répondre efficacement aux rythmes de vie moderne des clients, tout en offrant une expérience culinaire agréable et sans compromis sur le goût. Chaque point de vente contribue à cette expérience unique en proposant un décor immersif qui amplifie le plaisir de consommer sur place ou à emporter !
70k €
Apport
25k €
Droit d’entrée
300k €
D’investissement Global
1M €
C.A. en deux ans
Gyraya s'est imposé avec son concept de cuisine grecque, déjà implanté à Montpellier et Bordeaux.
Ils sont double Lauréat 2024 et remporte le prix Développement de réseau et le prix Spécial Frey. Une belle reconnaissance pour ce jeune concept qui s'ouvre à la franchise.
Le mois de juin a été un mois record en terme de fréquentation et de CA pour Gyraya. Le CA global a été de 293 000 € avec un CA exceptionnel de 162 000€ HT à Bordeaux.
Les tendances de la cuisine grecque se confirment.
Gyraya poursuit son développement et arrive enfin dans une nouvelle ville. Ce nouveau restaurant situé Rue Sainte-Catherine à Bordeaux accueille les clients sur plus de 150m2.
Théo, ingénieur de 31 ans en reconversion a choisi Gyraya pour la qualité des produits, l'attractivité de l'enseigne et pour donner un nouveau challenge a sa vie professionnelle.
Étape
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