De la location-gérance à la franchise : un parcours réussi pour nos partenaires !
Cette actualité vous est proposée par notre partenaire Brioche Dorée, rédigée par L’Express Connect IA et vérifiée par la rédaction.
La réussite des franchisés chez Brioche Dorée
Chez Brioche Dorée, l’accompagnement des entrepreneurs dans leur développement est au cœur de leur mission. Ils ne se contentent pas de leur offrir un magasin, mais de réelles perspectives d’évolution et un modèle économique éprouvé qui garantit leur succès. Thierry Jasserand et Pio Alfieri illustrent parfaitement cette dynamique. Leur parcours unique au sein du réseau témoigne à la fois de la fiabilité de Brioche Dorée et de l’opportunité qu’elle représente pour ceux qui souhaitent se lancer dans l’entrepreneuriat.
Thierry Jasserand a rejoint l’enseigne en mai 2021, en prenant en location-gérance le restaurant de Saint-Orens. Fort de son expérience sur le terrain, il a rapidement constaté la rentabilité du concept Brioche Dorée, ce qui l’a encouragé à passer à l’étape suivante. Aujourd’hui, il est fier d’être devenu propriétaire de son fonds de commerce, illustrant ainsi la réussite que l’enseigne peut offrir aux entrepreneurs qui croient en leur potentiel.
De son côté, Pio Alfieri a débuté son parcours chez Brioche Dorée en 2018, en tant que directeur de succursale. En 2021, il a pris la gestion en location-gérance de son restaurant à Besançon. Son sens entrepreneurial et son engagement sans faille lui ont permis de développer son activité avec succès. Son investissement personnel et sa passion l’ont conduit à devenir franchisé, réalisant ainsi son rêve d’entrepreneur.
Qu’ont-ils en commun ? Une véritable passion pour le commerce, une proximité forte avec leurs clients, et une ambition affirmée qui les pousse à aller toujours plus loin. Leur cheminement incarne parfaitement la philosophie de Brioche Dorée : permettre à des entrepreneurs motivés de prospérer dans un environnement soutenu par un modèle économique solide et une stratégie gagnante, créant ainsi des opportunités d’épanouissement professionnel.
Franchise Brioche Dorée
Brioche Dorée est une enseigne qui allie tradition et innovation dans le secteur de la restauration rapide. Réputée pour sa qualité artisanale et son service soigné, la franchise offre une large gamme de produits, allant des viennoiseries aux sandwichs, en passant par les salades et les desserts. L’enseigne met un point d’honneur à valoriser la proximité avec ses clients et à cultiver un esprit d’équipe au sein de son réseau de franchisés. Pour en savoir plus sur Brioche Dorée, visiter leur page dédiée sur L’Express Franchise.
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D'autres actualités du réseau Brioche Dorée
Un nouveau visage pour la Brioche Dorée de Givors
Après un mois de travaux, la Brioche Dorée de Givors (Rhône) a rouvert le 29 novembre avec un espace entièrement repensé et une expérience client améliorée. Présente depuis 1988 dans le centre commercial Givors 2 Vallées, l’enseigne inaugure une nouvelle étape de son histoire.
Son design modernisé, chaleureux et contemporain accompagne l’arrivée du nouveau concept Brioche Dorée, articulé autour de trois nouveautés : une offre enrichie (boissons à la demande, brioches, viennoiseries signatures…), un décor revisité, et une expérience sensorielle renforcée grâce au four visible par les clients.
Après l’ouverture du restaurant de la place de l’Opéra en juin, cette réouverture confirme la volonté de l’enseigne de déployer son nouveau concept sur tout le territoire.08 Déc 2025 Actualités de la franchise
Brioche Dorée participe au DuoDay
Le 20 novembre, Brioche Dorée a participé pour la quatrième fois au “DuoDay”. Cette journée nationale, dédiée à l’inclusion professionnelle, permet à des personnes en situation de handicap de découvrir les métiers de la restauration rapide au sein des restaurants Brioche Dorée.
Des duos sont formés entre un salarié volontaire et une personne en situation de handicap, offrant une immersion concrète dans le quotidien de l’entreprise.Cette édition 2025 a vu la création de 26 duos partout en France avec des retours très positifs. En 4 ans de participation, Brioche Dorée a embauché 3 personnes grâce à cet évènement.
« Le DuoDay est une initiative précieuse qui nous permet d’ouvrir les portes de nos restaurants et de montrer que l’emploi et le handicap sont compatibles. C’est une opportunité unique pour nos collaborateurs de transmettre leur savoir-faire et pour leurs duos de découvrir un environnement professionnel stimulant, potentiellement le point de départ d’un parcours d’insertion, voire d’une carrière professionnelle au sein de nos restaurants », déclare Patricia Judéaux, Directrice des Ressources Humaines de Brioche Dorée.24 Nov 2025 Actualités de la franchise
Olivier Voarick nommé Directeur Général de Brioche Dorée
Brioche Dorée ouvre un nouveau chapitre. L’enseigne de restauration rapide du Groupe Le Duff annonce la nomination d’Olivier Voarick au poste de directeur général, entré en fonction le 4 novembre 2025. Une arrivée stratégique pour piloter la...
13 Nov 2025 Entreprendre, S'implanter, Management, Histoire d'entrepreneurs-
AUTRE NOUVELLE OFFRE CAFE CHEZ BRIOCHE DOREE
À l’occasion de la Journée internationale du café, le 1er octobre, Brioche Dorée met en avant une offre café totalement revisitée. En s’associant à Lobodis, torréfacteur breton responsable et solidaire distribué par Cafés Richard, l’enseigne affirme son engagement pour un café traçable, éthique et en phase avec ses valeurs RSE.
Dans la continuité de ce partenariat, Brioche Dorée teste également un dispositif de valorisation du marc de café dans plusieurs restaurants. Collecté dans les sacs d’origine des grains, ce marc peut ensuite être réutilisé localement pour enrichir les sols ou comme répulsif naturel, réduisant ainsi le volume de biodéchets et renforçant la démarche responsable de l’enseigne.
La nouvelle gamme de boissons s’articule autour de trois moments clés : cafés et boissons chaudes le matin, thés glacés maison à midi, et boissons signatures servies avec un demi-mini-croissant pour la pause de l’après-midi. Avec cette offre, Brioche Dorée transforme la pause-café en une expérience gourmande et responsable.
29 Sep 2025 Actualités de la franchise
D'autres actualités du secteur Restauration
L’atelier PapillesL’atelier Papilles poursuit son développement
L’atelier Papilles poursuit son développement avec trois dernières ouvertures en 2025, en Haute-Savoie et dans l'Orléanais.
Le réseau L’atelier Papilles continue de se déployer sur le territoire avec trois ouvertures : aux Halles de Cluses portée par Bruno Caudron franchisé de la ville, à Orléans Les Montées ainsi qu'à Olivet avec notre couple partenaire historique Alexis et Céline Pelletier.
Une croissance régulière
La dynamique de développement de notre réseau se confirme et ces nouvelles implantations participent à l'attraction de notre réseau pour de nouveaux entrepreneurs candidats qui souhaitent conjuguer artisanat, qualité et accompagnement.
Chaque ouverture s’inscrit dans une démarche simple : proposer des produits de qualités, valoriser le savoir-faire artisanal et offrir une expérience client basée sur la proximité.À Cluses, une nouvelle vitrine du savoir-faire Papilles
Située au cœur des nouvelles Halles du centre ville, la boulangerie de Cluses incarne notre esprit : des recettes innovantes, une offre gourmande du petit déjeuner au déjeuner, et une équipe accueillante prête à faire découvrir les incontournables.
À Orléans, c'est une aventure portée par un duo engagé
À quelques centaines de kilomètres, Alexis et Céline Pelletier poursuivent leur belle aventure entrepreneuriale. Déjà à la tête de plusieurs boulangeries L’atelier Papilles, ils inaugurent leur cinquième et sixième point de vente.
Une enseigne qui place les valeurs au cœur du modèle
Un développement qui montre la confiance que portent les franchisés à l’enseigne, et la solidité du modèle : un concept éprouvé, un accompagnement de proximité et une identité claire centrée sur le goût et l’humain.
L’atelier Papilles continue de s’appuyer sur les valeurs qui font son succès : la qualité des produits, la proximité avec les clients, l’audace dans la création et la transparence dans les engagements.
Autant de principes qui fédèrent un réseau en pleine expansion, composé de franchisés passionnés et d’équipes investies.11 décembre 2025 Actualités de la franchise
Boulangeries Sophie LEBREUILLYSophie LEBREUILLY renforce l’accompagnement de son réseau...
Pour accompagner son développement et garantir un cadre d’exploitation toujours plus structurant, l’enseigne Sophie LEBREUILLY s’appuie sur l’expertise de CERCA pour développer une application dédiée au pilotage du réseau. Pensée pour devenir un...11 décembre 2025 Boulangerie & Pâtisserie
Class’crouteLe secret d’un partenariat réussi se cache dans...
Le succès en franchise repose souvent sur une équation simple : l'esprit d'entreprise du franchisé multiplié par la force du concept et l'expertise du franchiseur. Chez class'croute, nous considérons que l'accompagnement est l'élément central qui...11 décembre 2025 Restauration
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