BCHEF : Retour sur le lancement de notre nouvelle gamme de burgers, les Essentiels
Avec 1 M€ de CA en 6 semaines, le lancement de notre nouvelle gamme de burgers à moins de 10 euros est le meilleur de toute notre histoire.
Voici trois autres chiffres qui vous feront sentir à quel point ce lancement a changé la donne dans nos restaurants :
✅ La gamme essentiels représente déjà plus d’un tiers de nos ventes salées, un chiffre record que nous n’avions jamais atteint sur un lancement de produit.
✅ Deux des trois burgers de la gamme sont entrés dans notre top 3 des ventes en moins d’1 mois, détrônant notre produit iconique “le fêtard”
✅ Cette gamme à prix réduit a curieusement fait grimper notre panier moyen de plus de 12%, à contre courant de la tendance du marché actuel.
Au-delà des chiffres, il est intéressant de prendre du recul sur les raisons d’un tel succès. Julien PERRET vous partage donc trois éléments clés qui ont contribué à ce lancement au cours des 18 derniers mois :
L’audace
Lorsque l’idée de sortir une gamme de burgers gourmets à moins de 10 euros, nous étions en mars 2023, en pleine crise de l’inflation.
Tout le monde se félicitait de la croissance du marché portée par la hausse des prix. Beaucoup imaginaient la crise du pouvoir d’achat qui pourrait nous tomber dessus, sans pour autant véritablement s’y préparer.
A cet instant, l’idée même de proposer un burger de qualité à moins de 10 euros pouvait paraitre insensé, irréaliste, insurmontable.
La première clé d’un tel projet, c’est déjà de croire qu’il est réalisable.
La marque
Beaucoup de nos clients résument BCHEF à deux éléments simples : un bon produit et un prix accessible à la majorité des français. C’est exactement ce que nous avons cherché à leur apporter avec les essentiels.
Notre marque porte un certain nombre de valeurs, et il aurait été absurde de tenter de lancer un produit qui s’en éloigne, en cherchant à copier ce qui se fait ailleurs.
La réussite de cette innovation tient avant tout à son alignement avec ce que représente notre marque. C’est ce qui la rend unique, et difficilement copiable dans d’autres enseignes.
La conduite du changement
La gamme les Essentiels révolutionne nos modes de cuisson, nos processus d’assemblage, et nous impose de réaliser nos sauces dans nos restaurants.
Un changement de cette ampleur ne peut pas juste être imposé à un réseau de 60 restaurants. La gamme n’aurait pas pu fonctionner sans que nos 400 salariés ne soient convaincus de ce qu’elle apportait aux clients.
Il faut donc prendre son temps, échanger, convaincre dans un premier temps. Puis former, accompagner, et accepter d’ajuster le tir ensuite.
Jusqu’à ce que le changement devienne une évidence.
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Une signature culinaire associée à la saison
Le Montagnard s’impose comme un burger emblématique de l’hiver chez My Beers. Sa signature repose sur une approche gourmande et chaleureuse, directement inspirée de l’univers montagnard. Cette recette, pensée pour s’intégrer à l’offre street-food du réseau, s’accorde naturellement avec la sélection de bières proposées en établissement.
Un format saisonnier au service de l’animation food
La reconduction annuelle du Montagnard participe à la stratégie d’animation régulière de la carte. Ce produit saisonnier contribue à :
• renforcer l’attractivité de l’offre food,
• soutenir la fréquentation sur une période clé,
• proposer un repère culinaire apprécié et identifié par les clients.
Ce positionnement permet de maintenir une dynamique constante autour de l’offre restauration.Une disponibilité limitée dans le temps
Comme chaque année, Le Montagnard sera proposé durant les mois de décembre et janvier uniquement, consolidant son statut de rendez-vous hivernal dans le réseau.
03 décembre 2025 Actualités de la franchise
Le 17.45La saison de la fondue est lancée !
Au 17.45, la saison de la fondue est lancée… et elle confirme la force de notre modèle de franchise
Chaque hiver, un rendez-vous crée l’événement dans nos restaurants : le lancement de la fondue savoyarde. Plus qu’un simple produit saisonnier, c’est un véritable levier commercial qui illustre la puissance et la dynamique du concept 17.45.
Depuis peu, nos franchisés proposent de nouveau la fondue savoyarde à volonté, un produit festif, convivial et parfaitement aligné avec notre positionnement : valoriser les produits du terroir français à travers des expériences simples, chaleureuses et rentables. Cette offre renforce le trafic en début de semaine, dynamise le chiffre d’affaires et permet à nos restaurants d’attirer une clientèle en quête de moments authentiques.
Pour les futurs franchisés, la fondue est un exemple concret de la capacité du 17.45 à créer des animations commerciales fortes, répétables et performantes. Chaque année, cet événement génère un engouement massif, nourrit la fidélité client et participe à la notoriété grandissante de l’enseigne sur un marché en recherche de concepts différenciants.
Rejoindre Le 17.45, c’est intégrer un réseau qui maîtrise l’art de transformer des produits simples en expériences à forte valeur ajoutée. C’est aussi profiter d’un accompagnement structuré, de campagnes nationales éprouvées et d’outils opérationnels prêts à l’emploi, permettant à chaque franchisé de prendre rapidement de la hauteur.
Si vous cherchez un concept unique, chaleureux, rentable et résolument tourné vers l’expérience client, alors il est peut-être temps de découvrir ce que Le 17.45 peut faire pour vous.03 décembre 2025 Actualités de la franchise
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