Aujourd’hui en France, le marché du halal est solidement établi dans les pratiques alimentaires. Dans la religion musulmane, ce terme désigne tout ce qui est permis par la loi islamique. Ceci concerne les produits alimentaires qui sont préparés selon la Dhabiha, un rituel musulman. Mais avec l’augmentation des chaînes de restaurants halals, il peut être difficile de se démarquer. Voici quelques stratégies pour y arriver.
Comment se démarquer efficacement dans le secteur des franchises halal ? Quelles sont les principales stratégies de marketing utilisées par celles-ci pour attirer et fidéliser leur clientèle ?
Opter pour une certification halal authentique
En général, pour prouver leur conformité aux normes halal, les établissements possèdent une certification par des organismes agréés. Néanmoins, cette obtention n’est pas une exigence légale.
Il existe deux types de certifications. La première, qui est l’auto-certification, permet au fabricant de qualifier lui-même ses produits de halal. Le second label, quant à lui, est attribué par un organisme tiers. En France, ce sont les trois grandes mosquées de Lyon, Paris et Évry qui se chargent de cela.
Les réseaux ou autres industries qui s’auto-certifient ne peuvent pas garantir aux clients que des vérifications efficaces ont été effectuées, ce qui augmente le risque de fraudes.
Passer par un tiers pour la certification halal serait donc une stratégie de marketing qui vous démarquera de certains de vos concurrents. Ainsi, la franchise gagnera la confiance des consommateurs qui attachent de l’importance à l’authenticité de leur alimentation conforme à la loi islamique.
Le site alnas.fr compare les organismes certificateurs halal, mettant en lumière les divergences dans leurs méthodes de contrôle et leurs pratiques. En effet, les techniques d’abattage diffèrent des méthodes traditionnelles. Le sacrificateur doit d’abord posséder un Certificat de Compétence en Protection Animale (CCPA) et être également habilité par des organismes religieux agréés par le ministère de l’agriculture, sur recommandation du ministère de l’intérieur.
Réussir l’ouverture d’une franchise alimentaire halal en misant sur l’expérience client
Selon les données de l’institut Statista, environ 8% de la population française est de confession musulmane. Un article du Figaro datant de juin 2023, citant Abbas Bendali, directeur de Solis Conseil, un cabinet spécialisé dans le marketing identitaire, indique que le marché halal connaît une croissance annuelle d’environ 15%. Cependant, au-delà des motivations religieuses, la consommation de produits halal répond également à un besoin social d’appartenance à une communauté.
Le halal évoque souvent la proximité qui rappelle les commerçants du coin. Ainsi, une franchise qui exploite cette proximité avec sa clientèle a de meilleures chances de la fidéliser. Les établissements qui mettent l’accent sur la convivialité peuvent généralement attirer des clients fidèles. Vous vous construisez ainsi une réputation au sein de la communauté locale et établissez un lien de confiance.
Comment promouvoir sa franchise halal en ligne ?
Cela peut commencer par votre l’image qui est renvoyée de la franchise sur les médias sociaux. Bien que le marketing digital soit répandu, vous pouvez vous démarquer en organisant des campagnes qui vous permettront d’interagir avec votre public cible.
Disposer d’une présence en ligne dynamique à travers laquelle vous vous montrerez transparent quant à vos pratiques halals en cuisine permettra de mettre la clientèle en confiance. Publier des vidéos et des images des coulisses de la cuisine engagera les internautes qui seront rassurés.
Pour encourager l’interaction, vous pouvez également organiser des quiz et des sondages, ce qui pourrait générer des clics et l’intérêt des internautes. Exploiter au mieux les tendances digitales actuelles est l’un des moyens les plus efficaces d’accroître votre visibilité. Par exemple, vous pourriez faire des partenariats avec des influenceurs populaires qui pourront promouvoir vos services sur leurs propres plateformes.
