NobiNobi est une enseigne née à Bordeaux en 2014 sous l’impulsion de Sing-Lee Ly, passionné de cuisine asiatique. Le restaurant connaît un succès rapide grâce à une carte originale qui est un contre-pied à la tendance de l’époque, le sushi.
Chez NobiNobi, pas de sushis, mais des Yakisoba, Katsu Curry, Bao Burger et ça marche ! En 2018, fort de ce succès, l’enseigne ouvre son 1er drive au Haillan puis enchaîne avec l’ouverture en succursales de Sainte-Eulalie, Fargues Saint Hilaire et Libourne.
En 2021, 2 franchisés rejoignent l’aventure avec les ouvertures de Marseille Grand Littoral et Paris Oberkampf. 2023 marque le véritable lancement en développement de NobiNobi avec 7 ouvertures et 4 projets en cours pour début 2024.
Le concept NobiNobi repose sur le fait de faire voyager le client au Japon via une décoration soignée et surtout une explosion de saveurs qui feront voyager leurs papilles !