La franchise de restauration italienne Doppio Malto poursuit son développement sur le marché français de la franchise et entend renforcer sa présence dans l’Hexagone. L’enseigne, déjà bien implantée en Italie, participera au Salon Franchise Expo Paris du 14 au 16 mars 2026 afin de rencontrer de futurs franchisés et présenter son concept mêlant bière artisanale italienne, restauration conviviale et ambiance festive.
Un réseau italien en pleine croissance
Avec plus de 60 établissements en Italie, Doppio Malto s’est imposé comme l’un des leaders des franchises de brasseries-restaurants dans son pays d’origine. En France, l’enseigne compte actuellement sept restaurants, notamment à Paris La Défense, Nice CAP3000, Montpellier Odysseum ou encore Chasse-sur-Rhône et Bordeaux-Lac.
L’enseigne souhaite désormais accélérer son maillage territorial. Plusieurs ouvertures sont d’ores et déjà prévues pour 2026 à Marseille, Toulouse, Clermont-Ferrand, Strasbourg, Bordeaux et Marne-la-Vallée. L’objectif est clair : atteindre un rythme de 10 à 12 nouveaux restaurants par an, principalement dans des emplacements à fort trafic, en centres commerciaux ou en zones urbaines dynamiques.
Vous souhaitez ouvrir une pizzeria en 2026 ? Voici des enseignes qui cherchent à se développer :
PizzaCosy
Pizzas artisanales
- Pizzeria et cuisine italienne
- 72 implantations
- Apport personnel: 80000 €
La Dolce Serata
Pizzeria Conviviale Artisanale
- Restauration rapide (Fast-Food)
- 1 Implantation
- Apport personnel: 70000 €
La Pizza de Nico
Pizzeria restauration rapide
- Restauration rapide (Fast-Food)
- 30 Implantations
- Apport personnel: 50000 €
- 3 avis
Tutti Pizza
Pizzas fraîches à emporter
- Restauration rapide (Fast-Food)
- 80 Implantations
- Apport personnel: 40000 €
Novettino
Spécialiste des focaccias
- Jeunes Réseaux
- 15 implantations
- Apport personnel: 40000 €
Fabioli & Fabioli Presto
Restauration italienne
- Pizzeria et cuisine italienne
- 3 implantations
- Apport personnel: 50000 €
Un concept centré sur la bière artisanale
Le concept repose sur un positionnement original associant restauration italienne et culture brassicole. La marque est donc à la fois un restaurant et une franchise de bar à bières, grâce à sa brasserie de 4 500 m² située à Iglesias, en Sardaigne. Au total, 18 variétés de bières artisanales sont proposées, récompensées par plus de 100 distinctions internationales.
Côté cuisine, l’offre se veut accessible et inspirée de la gastronomie italienne : antipasti, viandes grillées, pizzas, pâtes ou desserts traditionnels. L’expérience se veut également conviviale et festive, avec des restaurants pensés pour accueillir aussi bien des déjeuners d’affaires que des moments entre amis ou en famille.
Un modèle de franchise structuré
Pour accompagner son expansion, Doppio Malto recherche des entrepreneurs capables de porter le concept dans des zones stratégiques. Le modèle de franchise prévoit un contrat d’au moins sept ans, un droit d’entrée de 30 000 euros, un investissement d’environ 2 500 euros par m² et un apport personnel minimum de 200 000 euros. Selon la taille du restaurant, le chiffre d’affaires prévisionnel est estimé entre 1,8 et 4 millions d’euros.
Fondée en 2004 par l’entrepreneur sarde Giovanni Porcu, l’enseigne poursuit ainsi son ambition : faire rayonner son concept de brasserie italienne en Europe, en misant sur la convivialité, la bière artisanale et l’« Italian lifestyle ».
