Nouvelle carte Mamatte !
Chez Mamatte, nous avons à cœur de nous renouveler deux fois par an pour offrir à nos clients des expériences toujours plus savoureuses et surprenantes. En tant que franchisé, ces innovations sont l’opportunité idéale de capter une clientèle toujours à la recherche de nouveauté.
Croissant Burrata : La fusion parfaite entre la burrata crémeuse et le croustillant irrésistible de nos viennoiseries. Un produit qui saura surprendre vos clients et enrichir votre gamme.
Eggs Toast : Brioche toastée au beurre, œufs brouillés crémeux, sauce Mamatte secrète, personnalisable avec lard grillé, avocat ou saumon. Un atout idéal pour vos brunchs all day, répondant aux attentes de vos clients.
Côté sucré : Le Banana Peanuts : brioche perdue, beurre de cacahuète, bananes & caramel beurre salé. Le Healthy Bowl : fromage grec, tartare de fruit, myrtilles, bananes, sirop d’érable, graines de chia, pour répondre aux envies gourmandes et healthy.
Ces nouveautés gourmandes, conçues pour répondre aux tendances actuelles, sont des leviers de différenciation pour votre franchise
Franchise Mamatte
Mamatte est une franchise authentique qui allie l’artisanat boulanger traditionnel à un concept moderne et convivial. Avec des produits faits maison, une ambiance chaleureuse et un service de qualité, Mamatte se distingue en créant une expérience unique pour ses clients. L’enseigne propose un modèle de franchise attractif, permettant aux entrepreneurs de s’impliquer dans un projet local tout en bénéficiant du savoir-faire et de l’accompagnement d’un réseau solide.
Découvrir le réseau
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Mamatte agrandit la famille avec 4 nouveaux franchisés
Cette shortnews vous est proposée par Mamatte Petit à petit, la famille Mamatte s’agrandit… Le développement en franchise se poursuit à grande vitesse avec 4 nouvelles zones d’exclusivité tout juste réservées : Il souhaite la bienvenue à Cyril...
25 Août 2025 Actualités-
Une ouverture ultra-accompagnée pour maximiser la réussite des franchisés
Chez Mamatte, la réussite du franchisé commence avant même l’ouverture. Notre accompagnement est complet et structuré :
Assistance à la recherche de local et au montage financier
Formation immersive de 13 semaines (produits, gestion, RH, vente, outils digitaux)
Suivi de chantier, aménagement optimisé, charte déco Mamatte
Pack d’installation complet : mobilier, enseigne, équipements, uniformes, PLV
Coaching terrain à l’ouverture, hotline dédiée, ajustements opérationnels post-J
Chaque franchisé est soutenu pas à pas, pour réduire le temps d’atteinte du point mort et lancer son activité sur des bases solides. Notre modèle ? Un engagement fort et réciproque pour un succès partagé, durable et rentablePack d’installation du ….
18 Août 2025 Boulangerie & Pâtisserie 
Obypay & programme de fidélité nouvelle génération : Mamatte booste sa digitalisation
Grande nouveauté 2025 : Mamatte a lancé Obypay, sa nouvelle interface digitale client. En un scan de QR code, le client accède à toute l’offre : menus, click & collect, fidélité, avantages personnalisés. Simple, rapide, sans téléchargement.
En parallèle, Mamatte déploie son nouveau programme de fidélité, centralisé au niveau national, mais relayé localement :
- Cagnotte digitale alimentée à chaque achat
- Offres exclusives, surprises d’anniversaire, challenges
- Campagnes de réactivation client (ex : "tu nous manques depuis 20 jours")
- Intégration avec la caisse (Zelty) et les CRM partenaires
Ce nouveau système renforce le lien client, augmente la fréquence de visite, et offre au franchisé un levier puissant de pilotage commercial, sans effort technique grâce à l'automatisation centrale.
04 Août 2025 Boulangerie & Pâtisserie
Une vision ambitieuse et partagée : 43 boutiques, 43 entrepreneurs engagés
Mamatte ne se développe pas pour grossir à tout prix. Nous avons une ambition claire : 43 boutiques dans les 5 prochaines années, portées uniquement par des entrepreneurs passionnés, incarnant notre ADN localement.
Notre expansion se concentre sur les villes et zones à fort potentiel, rigoureusement sélectionnées selon nos critères de chalandise et d’attractivité : Marseille, Lyon, Toulouse, Nantes, Strasbourg, Montpellier… Chaque franchisé bénéficie d’un territoire exclusif, où il peut construire une activité pérenne, rentable, et valorisable.
Nous croyons qu’un lieu de vie ne se décrète pas : il s’incarne. C’est pourquoi Mamatte mise sur une franchise gagnant/gagnant, où l’humain, l’équilibre économique et la transparence priment. Vous ne rejoignez pas seulement un réseau : vous contribuez à écrire la suite de l’histoire Mamatte, à votre image
21 Juil 2025 Boulangerie & Pâtisserie
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L’atelier PapillesEt si 2026 était l’année où vous redonniez du goût à...
Du 14 au 16 mars, nous vous donnons rendez-vous au salon Franchise Expo Paris, à Porte de Versailles.
L’atelier Papilles, c’est une vision moderne de la boulangerie-restauration. Un concept différenciant, ancré dans son époque, sans jamais perdre de vue l’essentiel : le pain comme base du projet, le savoir-faire comme exigence, la qualité et la proximité comme engagement.
À partir de ce socle fort, nous avons imaginé un modèle qui répond aux nouvelles habitudes de consommation et aux attentes d’aujourd’hui.Pendant le salon, nous prendrons le temps d’échanger sur : le modèle économique, l’investissement, l’accompagnement au quotidien, la réalité du point de vente et les perspectives de développement au sein du réseau.
Rejoindre L’atelier Papilles, c’est entreprendre au sein d’un réseau à taille humaine, engagé aux côtés de ses franchisés à chaque étape de leur parcours.
Vous êtes en réflexion ? Déjà prêt à passer à l’action ?
Venez nous rencontrer et parlons de votre projet.👉 Plus d’informations sur le salon : https://www.franchiseparis.com/fr/salon
02 mars 2026 Actualités de la franchise
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