L’ATELIER PAPILLES X CAPITAL
L’atelier Papilles sur M6 dans l’émission Capital !
Cette actualité vous est proposée par L’atelier Papilles
Rendez-vous ce dimanche 21 septembre à 21h10 !
Cet été, les caméras de Capital (M6) ont poussé les portes de plusieurs boulangeries L’atelier Papilles aux quatre coins de la France…
Plusieurs sujets au menu de l’émission
M6 s’est intéressé de près à leur recette du succès, celle qui fait lever la pâte comme les projets de leurs franchisés :
Au programme, un zoom sur le lancement de magasin version L’atelier Papilles :
- Un accompagnement immobilier aux petits oignons : De la recherche d’emplacement aux premières esquisses d’architectes, rien n’est laissé au hasard.
- Des experts métiers impliqués : maîtrise d’ouvrage, suivi des travaux et pilotage de projet, leurs franchisés ne sont jamais seuls dans cette grande aventure.
- Des budgets optimisés pour lever la pâte sans faire gonfler l’investissement : parce qu’ils savent qu’ouvrir une boulangerie, ça demande du cœur… mais aussi une gestion carrée !
Ils espèrent que vous découvrirez ce côté souvent invisible de leur savoir-faire : aider leurs franchisés à bâtir leur fournil sur des fondations solides.
Avec un focus sur une ouverture récente : de la formation initiale au soutien sur le terrain, vous verrez que chez eux, ils ne laissent jamais un franchisé seul au pétrin !
Une R&D gourmande & participative
Chez L’atelier Papilles, ils ne décident pas dans un coin de bureau. Leurs franchisés sont acteurs de la carte, de l’idée jusqu’à la validation. Une vraie levée collective d’idées, pour une offre qui a du goût et du sens !
Une centrale d’achats mutualisée pour tous
Grâce à leur propre centrale de référencement, ils négocient pour l’ensemble du réseau, garantissant à chaque franchisé les meilleurs prix et une rentabilité optimisée. Pas besoin d’être un pro des achats pour bien s’en sortir : ils s’en occupent !
C’est une vraie chance pour eux d’ouvrir les coulisses de leur fournil au grand public, et de partager avec vous leur passion du bon pain, d’une gestion bien pensée et surtout de l’état d’esprit et des relations humaines au cœur de tout.
Alors tous devant la télé ce dimanche 21 septembre à 21h10 sur M6, et ne ratez pas L’atelier Papilles dans Capital !
Et pour les curieux : restez connectés, ils partageront les coulisses et les extraits sur leurs réseaux juste après la diffusion.
Franchise L’atelier Papilles
Maître boulanger de métier, véritable passionné de beaux produits et de belles rencontres, Guillaume LOPEZ-MARCOUX (Président-Fondateur) propose le réseau de franchise L’ATELIER PAPILLES positionné entre les univers de la boulangerie de qualité et de la restauration gourmande.
Découvrir le réseau
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La recherche immobilière : un pilier stratégique pour réussir en franchise
La recherche immobilière : un pilier stratégique pour réussir en franchise
Dans tout projet de franchise, l’emplacement du point de vente est un facteur déterminant. Un bon produit, un concept solide, une équipe motivée… tout cela peut être mis en difficulté si le local choisi ne correspond pas aux exigences du modèle. C’est pourquoi, nous prenons la recherche immobilière très au sérieux et vous accompagnons avec attention à chaque étape.
L’emplacement, fondation de la réussite
Choisir le bon emplacement, ce n’est pas une option. C’est une condition essentielle pour assurer la performance et la pérennité d’une boulangerie. Un emplacement bien choisi, c’est du passage, de la visibilité, une bonne accessibilité, et un environnement cohérent avec le positionnement de l’enseigne.
Chaque franchisé bénéficie d’un accompagnement personnalisé pour identifier, analyser et sécuriser le local le plus adapté à son projet. Nous travaillons en étroite collaboration avec des partenaires immobiliers spécialisés et des experts locaux, pour repérer des opportunités pertinentes et viables.
Une approche rigoureuse et experte
Chez L’atelier Papilles, notre méthode repose sur l’analyse croisée de plusieurs critères :
* Le potentiel de la zone de chalandise
* Les flux piétons et routiers
* L’environnement commercial et concurrentiel
* La visibilité de l’enseigne depuis l’extérieur
* La facilité d’accès et le stationnementChaque critère est étudié pour garantir un emplacement porteur, en cohérence avec notre concept de boulangerie artisanale modernisée, qui conjugue production sur place, qualité des produits et expérience client.
Trouver le bon local, ensemble
Nous savons qu’un bon local est souvent le point de départ d’un lancement réussi. C’est pourquoi nous mobilisons nos ressources pour accompagner chaque franchisé dans cette recherche stratégique. De la prospection à la validation finale du local, nos équipes sont impliquées à chaque étape.
Notre objectif est clair : vous permettre de démarrer votre activité sur des bases solides, dans un lieu à fort potentiel, où votre point de vente pourra rapidement trouver sa place dans le quotidien des habitants.
28 Jan 2026 Boulangerie & Pâtisserie
Pourquoi choisir la franchise ?
Les avantages de la franchise
La franchise est présentée comme un véritable accélérateur de réussite. Elle permet à un entrepreneur indépendant de s’appuyer sur un concept déjà expérimenté, tout en conservant la propriété et la responsabilité de son entreprise.
Le franchisé bénéficie de l’image de marque et de la notoriété de l’enseigne mais également à un savoir-faire, transmis par le franchiseur avec une formation initiale, des outils opérationnels et une assistance continue.
Ce modèle permet de réduire les risques liés à la création d’entreprise, grâce à un système de gestion éprouvé, à la capacité d’innovation du réseau et à la synergie économique entre les franchisés.
En résumé, la franchise offre un équilibre entre autonomie entrepreneuriale et accompagnement, dans un cadre sécurisé et évolutif .
Comment choisir son secteur d’activité en franchise ?
Le choix du secteur d’activité constitue une étape déterminante dans la réussite d’un projet en franchise. Il est essentiel de s’orienter vers un secteur en développement, capable d’assurer la viabilité de l’entreprise sur le long terme.
Cette réflexion passe par une analyse approfondie du marché : compréhension des tendances de consommation, identification de la demande locale et évaluation du potentiel de la zone d’implantation. L’étude de la concurrence permet également de mesurer le niveau de saturation du secteur et d’anticiper les contraintes liées au positionnement.
Le futur franchisé doit aussi s’intéresser au modèle économique des réseaux envisagés : niveau d’investissement, coûts récurrents, marges et perspectives de rentabilité. Ces éléments doivent être cohérents avec ses capacités financières et ses objectifs entrepreneuriaux.
Pourquoi choisir la boulangerie et L’atelier Papilles ?
La boulangerie fait partie des secteurs qui répondent pleinement aux critères d’un marché porteur et structuré. Activité de proximité, elle bénéficie d’une demande régulière et d’un fort ancrage territorial. En franchise, elle permet d’allier savoir-faire métier et organisation.
S’inscrire dans un réseau comme L’atelier Papilles, c’est choisir un concept clair, fondé sur la transmission du savoir-faire, la qualité des produits et l’accompagnement des franchisés. Le réseau propose un cadre structurant qui permet aux franchisés de développer son activité tout en respectant des standards précis, garants de la cohérence et de la réputation de l’enseigne.
L’atelier Papilles s’inscrit ainsi dans la logique défendue par la franchise : entreprendre de manière indépendante, tout en s’appuyant sur la force d’un réseau organisé et engagé.
14 Jan 2026 Boulangerie & Pâtisserie
L’atelier Papilles poursuit son développement
L’atelier Papilles poursuit son développement avec trois dernières ouvertures en 2025, en Haute-Savoie et dans l'Orléanais.
Le réseau L’atelier Papilles continue de se déployer sur le territoire avec trois ouvertures : aux Halles de Cluses portée par Bruno Caudron franchisé de la ville, à Orléans Les Montées ainsi qu'à Olivet avec notre couple partenaire historique Alexis et Céline Pelletier.
Une croissance régulière
La dynamique de développement de notre réseau se confirme et ces nouvelles implantations participent à l'attraction de notre réseau pour de nouveaux entrepreneurs candidats qui souhaitent conjuguer artisanat, qualité et accompagnement.
Chaque ouverture s’inscrit dans une démarche simple : proposer des produits de qualités, valoriser le savoir-faire artisanal et offrir une expérience client basée sur la proximité.À Cluses, une nouvelle vitrine du savoir-faire Papilles
Située au cœur des nouvelles Halles du centre ville, la boulangerie de Cluses incarne notre esprit : des recettes innovantes, une offre gourmande du petit déjeuner au déjeuner, et une équipe accueillante prête à faire découvrir les incontournables.
À Orléans, c'est une aventure portée par un duo engagé
À quelques centaines de kilomètres, Alexis et Céline Pelletier poursuivent leur belle aventure entrepreneuriale. Déjà à la tête de plusieurs boulangeries L’atelier Papilles, ils inaugurent leur cinquième et sixième point de vente.
Une enseigne qui place les valeurs au cœur du modèle
Un développement qui montre la confiance que portent les franchisés à l’enseigne, et la solidité du modèle : un concept éprouvé, un accompagnement de proximité et une identité claire centrée sur le goût et l’humain.
L’atelier Papilles continue de s’appuyer sur les valeurs qui font son succès : la qualité des produits, la proximité avec les clients, l’audace dans la création et la transparence dans les engagements.
Autant de principes qui fédèrent un réseau en pleine expansion, composé de franchisés passionnés et d’équipes investies.11 Déc 2025 Boulangerie & Pâtisserie
La Convention nationale 2025 de L’atelier Papilles
Cette actualité vous est proposée par L’Atelier Papilles. Chaque année, la convention nationale de L’atelier Papilles réunit l’ensemble des franchisés, les équipes du siège et les partenaires du réseau. Un rendez-vous attendu qui va bien...
26 Nov 2025 Actualités
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La recherche immobilière : un pilier stratégique pour réussir en franchise
Dans tout projet de franchise, l’emplacement du point de vente est un facteur déterminant. Un bon produit, un concept solide, une équipe motivée… tout cela peut être mis en difficulté si le local choisi ne correspond pas aux exigences du modèle. C’est pourquoi, nous prenons la recherche immobilière très au sérieux et vous accompagnons avec attention à chaque étape.
L’emplacement, fondation de la réussite
Choisir le bon emplacement, ce n’est pas une option. C’est une condition essentielle pour assurer la performance et la pérennité d’une boulangerie. Un emplacement bien choisi, c’est du passage, de la visibilité, une bonne accessibilité, et un environnement cohérent avec le positionnement de l’enseigne.
Chaque franchisé bénéficie d’un accompagnement personnalisé pour identifier, analyser et sécuriser le local le plus adapté à son projet. Nous travaillons en étroite collaboration avec des partenaires immobiliers spécialisés et des experts locaux, pour repérer des opportunités pertinentes et viables.
Une approche rigoureuse et experte
Chez L’atelier Papilles, notre méthode repose sur l’analyse croisée de plusieurs critères :
* Le potentiel de la zone de chalandise
* Les flux piétons et routiers
* L’environnement commercial et concurrentiel
* La visibilité de l’enseigne depuis l’extérieur
* La facilité d’accès et le stationnementChaque critère est étudié pour garantir un emplacement porteur, en cohérence avec notre concept de boulangerie artisanale modernisée, qui conjugue production sur place, qualité des produits et expérience client.
Trouver le bon local, ensemble
Nous savons qu’un bon local est souvent le point de départ d’un lancement réussi. C’est pourquoi nous mobilisons nos ressources pour accompagner chaque franchisé dans cette recherche stratégique. De la prospection à la validation finale du local, nos équipes sont impliquées à chaque étape.
Notre objectif est clair : vous permettre de démarrer votre activité sur des bases solides, dans un lieu à fort potentiel, où votre point de vente pourra rapidement trouver sa place dans le quotidien des habitants.
28 janvier 2026 Actualités de la franchise
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L’Express Franchise, c’est l’acteur incontournable de l’univers de la franchise. Bien plus qu’une plateforme de mise en relation entre franchiseurs et candidats à la franchise, L’Express Franchise est aussi un média. Articles, podcasts, vidéos et livres blancs, chaque jour, nous proposons des contenus inspirants. Notre ambition : répondre de manière éclairée à toutes les questions que peuvent un jour se poser de futurs franchisés. La franchise n’aura bientôt plus de secret pour vous !