L’atelier Papilles : De l’idée à l’assiette en 4 étapes clés
Derrière chaque nouvelle carte, il y a un véritable travail de R&D.
Cette actualité vous est proposée par L’atelier Papilles
Les enjeux sont majeurs : affirmer leur positionnement différenciant et créatif, garantir à leurs franchisés une rentabilité, et aussi, évidemment, surprendre et satisfaire leurs clients.
Cela se passe en 4 étapes :
- le repérage des tendances : les nouveaux produits, les évolutions de consommations, ….
- la validation technique et économique : la faisabilité d’approvisionnement, les prix d’achats, la mise en œuvre dans leurs boutiques
- les tests & ajustements : processer la fabrication, transformer les ingrédients en recettes, améliorer, affiner, goûter, …..
- la validation finale : optimiser la carte, valoriser et mutualiser les ingrédients pour réduire le gaspillage et améliorer la rentabilité, faire des arbitrages gustatifs.
Résultat : deux fois par an, L’atelier Papilles propose une carte adaptée aux saisons avec une offre unique, équilibrée entre classiques incontournables et nouvelles inspirations.
Leur responsabilité de franchiseur : permettre à leurs franchisés de faire la différence chaque jour dans les boutiques, de fidéliser les clients avec du renouvellement, d’en surprendre de nouveaux avec de la créativité et un positionnement prix étudié, de pérenniser leur exploitation avec une rentabilité éprouvée.
Contactez-les pour en savoir plus !
Franchise L’atelier Papilles
Maître boulanger de métier, véritable passionné de beaux produits et de belles rencontres, Guillaume LOPEZ-MARCOUX (Président-Fondateur) propose le réseau de franchise L’ATELIER PAPILLES positionné entre les univers de la boulangerie de qualité et de la restauration gourmande.
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La RomainvilleNouvelle Pâtisserie à Argenteuil
🔔 Grande nouvelle : La Romainville ouvre un nouveau magasin à Argenteuil !
C’est avec beaucoup de fierté que nous annonçons l’ouverture de notre nouvelle boutique La Romainville à Argenteuil, une étape importante dans le développement de notre réseau et dans notre volonté de rendre la gourmandise accessible partout et pour tous.
Cette ouverture n’est pas seulement une adresse de plus sur la carte : c’est le résultat d’un travail collectif et de longues semaines de coordination entre nos équipes. Chacun aura apporté son énergie, son expertise et son enthousiasme pour donner vie à ce nouveau point de vente.
📍 Une collaboration unique et précieuse avec Marché Frais
Implanté au sein du nouveau Marché Frais d’Argenteuil, notre point de vente est le fruit d’une collaboration précieuse avec l’enseigne. Le nouveau Marché Frais d’Argenteuil c’est 7 100 m² de surface de vente et des produits frais et de qualité toute l’année. Une alliance qui allait donc de soi !
🎂 Notre ambition pour ce magasin ?
Créer un lieu où l’on se sent bien, où l’on choisit son gâteau pour célébrer la vie, les anniversaires, les petits et les grands évènements, avec la garantie d’une pâtisserie généreuse et faite avec soin.
👉 La Romainville Argenteuil - 219-221 rue Henri Barbusse
🕰️ Du lundi au samedi 09h30-19h30 et le dimanche de 09h30 à 17h3020 novembre 2025 Actualités de la franchise
Boulangeries Sophie LEBREUILLYTrois nouvelles ouvertures confirment la belle dynamique...
Le réseau Boulangeries Sophie LEBREUILLY poursuit son développement et s’apprête à franchir une nouvelle étape dans son expansion nationale. Trois nouvelles boulangeries viendront prochainement enrichir la carte du réseau : • Merville (près de...17 novembre 2025 Boulangerie & Pâtisserie
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