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Jordan Tomas Pizza : L’expérience métier comme avantage concurrentiel

07 mars 2025Restauration
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Cette actualité vous est proposée par notre partenaire Jordan Tomas Pizza.

L’histoire de Jordan Tomas Pizza débute en 2007. À l’origine, il s’agissait non pas d’un concept de franchise mais du rêve d’un couple de restaurateurs. Animés par l’envie d’avoir leur propre restaurant et de travailler à leur compte, Jordan et Julie, les fondateurs, ont ouvert leur première pizzeria. Avec le temps, leur expertise et leur détermination leur ont permis de se hisser parmi les meilleurs de leur domaine. Ce succès n’est pas arrivé par hasard : il résulte d’un travail acharné, d’une capacité à s’entourer des meilleurs et d’un engagement constant envers le goût et les bons produits.

Une montée en puissance

L’excellence de leur travail a rapidement été reconnue, leur permettant de décrocher des titres prestigieux, tels que ceux de Champion de France et Vice-Champion du Monde de pizza. Ces récompenses ont non seulement validé leur savoir-faire, mais elles ont également contribué à renforcer leur notoriété et à attirer une clientèle fidèle.

La Franchise : une conséquence naturelle du succès

Après 12 années de perfectionnement et d’expansion, le couple décide d’ouvrir leur concept à la franchise, en 2019. Cette décision n’a pas été prise à la légère, mais s’est imposée comme une évolution logique de leur aventure. Contrairement à de nombreuses enseignes qui lancent une franchise avant même d’avoir un véritable savoir-faire, Jordan Tomas Pizza est avant tout le fruit d’une expérience métier inégalée. Et c’est justement ce qui constitue son avantage concurrentiel majeur.

Pour résumer…

Jordan Tomas Pizza n’est pas simplement une franchise, c’est avant tout une success story bâtie sur l’expérience, la compétence et la passion. Sans cette expérience terrain, le concept de franchise n’aurait jamais vu le jour. Le réseau ne repose pas sur une idée de business, mais bel et bien sur des compétences réelles et un véritable savoir-faire métier.

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    Pourquoi les Réseaux qui ouvrent le plus vite ne sont pas...

    Dans l’univers de la franchise, la croissance rapide est souvent perçue comme un signe de réussite. Voir un Réseau annoncer de nombreuses ouvertures, communiquer sur son expansion nationale ou multiplier les implantations peut naturellement donner l’image d’une enseigne dynamique et performante.

    Mais derrière cette logique de développement rapide, une question mérite d’être posée : ouvrir vite est-il réellement synonyme de réussite ?

    Aujourd’hui, la réussite durable d’un Réseau ne se mesure plus uniquement au nombre d’établissements ouverts. Elle repose surtout sur la cohérence du développement, la qualité des implantations et la capacité à construire une marque forte sur le long terme.

    Grandir vite ne garantit pas de construire durablement

    Pendant longtemps, le marché de la franchise a valorisé les enseignes capables d’accélérer rapidement leur croissance. Plus un Réseau ouvrait de points de vente, plus il semblait attractif. Pourtant, les attentes ont évolué.

    Les futurs franchisés ne recherchent plus simplement une marque “qui ouvre beaucoup”. Ils recherchent avant tout un Réseau structuré, capable d’apporter une vision claire, un accompagnement solide et une véritable cohérence dans son développement.

    Car en réalité, ouvrir un établissement est une chose. Faire en sorte qu’il fonctionne durablement en est une autre. Et c’est souvent là que se joue la différence entre les Réseaux construits pour durer… et ceux qui se développent trop vite.

    Toutes les opportunités ne sont pas forcément les bonnes

    Dans un contexte de croissance, il peut être tentant d’accepter chaque nouvelle opportunité : une ville disponible, un local attractif, un candidat motivé ou une ouverture qui pourrait se faire rapidement. Sur le papier, tout peut sembler positif.

    Pourtant, les Réseaux les plus solides savent qu’un développement cohérent demande parfois davantage de recul, d’analyse… et même la capacité de refuser certains projets.

    Car chaque ouverture engage bien plus qu’un simple point de vente. Elle engage un franchisé, des investissements, des équipes, mais aussi l’image de marque du Réseau dans une ville ou une région. Un mauvais choix d’implantation ou un développement trop rapide peuvent fragiliser durablement l’équilibre global d’une enseigne.

    La vraie force d’un Réseau : savoir dire non

    C’est un aspect souvent peu visible de l’extérieur, pourtant essentiel : un Réseau mature ne cherche pas uniquement à multiplier les ouvertures. Il cherche surtout à préserver une cohérence globale dans le choix des villes, la qualité des implantations, l’accompagnement des franchisés et l’expérience proposée aux clients.

    Cela implique parfois de repousser une ouverture, de refuser un local ou d’attendre le bon candidat avant de lancer un projet. Ces décisions peuvent sembler contre-intuitives à court terme, mais elles traduisent souvent une vision beaucoup plus durable du développement.

    Car finalement, la valeur d’un Réseau ne repose pas uniquement sur sa vitesse de croissance. Elle repose surtout sur sa capacité à construire un modèle stable, cohérent et capable de durer dans le temps.

    Le développement d’un Réseau est aussi une question d’image

    Chaque nouvelle ouverture contribue à façonner la perception de la marque. Un établissement qui fonctionne renforce naturellement la crédibilité du Réseau, son attractivité et la confiance des futurs franchisés. À l’inverse, un développement mal maîtrisé peut rapidement fragiliser cette image.

    Aujourd’hui, les clients comme les entrepreneurs recherchent des marques sincères, cohérentes et capables de tenir leurs promesses dans la durée. C’est pourquoi de nombreux Réseaux commencent désormais à privilégier une croissance plus réfléchie, moins centrée sur la quantité d’ouvertures et davantage orientée vers la qualité des implantations et la solidité du modèle.

    Construire un Réseau qui dure demande de la discipline

    Développer une franchise ne consiste pas uniquement à ouvrir des établissements. C’est aussi construire une marque, une culture de Réseau et une expérience capable de s’inscrire durablement dans le paysage local.

    Dans un marché où beaucoup communiquent principalement sur le volume d’ouvertures, les Réseaux qui dureront seront probablement ceux capables de garder une logique de développement maîtrisée, humaine et cohérente.

    Parce qu’au final, la vraie réussite d’un Réseau ne se mesure pas uniquement au nombre d’ouvertures réalisées. Elle se mesure surtout à la capacité de créer des établissements solides, des franchisés performants… et une marque capable de durer.

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C'est quoi L'Express Franchise ?

L’Express Franchise, c’est l’acteur incontournable de l’univers de la franchise. Bien plus qu’une plateforme de mise en relation entre franchiseurs et candidats à la franchise, L’Express Franchise est aussi un média. Articles, podcasts, vidéos et livres blancs, chaque jour, nous proposons des contenus inspirants. Notre ambition : répondre de manière éclairée à toutes les questions que peuvent un jour se poser de futurs franchisés. La franchise n’aura bientôt plus de secret pour vous !