Jordan Tomas Pizza – Domaine de la Rocaillère : une collaboration inévitable
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C’est avant tout l’histoire de son fondateur éponyme
Celle d’un Français passionné de cuisine, tombé amoureux d’un art culinaire italien… la pizza !
Pris au piège de ce plat authentique et populaire, il est parti en Italie, à la source, pour apprendre les gestes, comprendre les saveurs, capter l’âme véritable de ce plat mythique, adoré dans le monde entier.
Mais, il n’en a jamais oublié ses racines pour autant !
Ils aiment l’imprévu, le partage, les contrastes
L’Italie est le berceau de la pizza. Mais la France, elle, est un des fleurons de la gastronomie mondiale. Et côté vin… nous avons de quoi nous défendre, n’est-ce pas ?
C’est ainsi qu’est née une collaboration unique : celle de Jordan Tomas Pizza, franchise de pizzas artisanales au savoir-faire inégalé, et du Domaine de la Rocaillère, propriété de Vincent Fontaine, vigneron passionné et reconnu du Beaujolais.
Deux artisans, unissant leur talent pour une expérience gustative inédite
Un duo audacieux, ayant pour ambition de marier l’art de la pizza italienne authentique avec le caractère et la finesse des vins du Beaujolais. Parce qu’une bonne pizza est toujours sublimée par un vin digne de ce nom !
Tout au long de l’année 2025, Jordan et Vincent vont travailler ensemble, étudier leurs produits, pour créer un vin spécifique, parfaitement accordé aux créations artisanales proposées dans nos pizzerias. Une aventure riche en expérience, en passion et en partage, qu’ils sont ravis de vous faire découvrir à travers une série de vlogs épisodiques.
Franchise Jordan Tomas Pizza
Jordan Tomas Pizza est une franchise de pizzas artisanales qui se distingue par son savoir-faire authentique, mélangeant les traditions italiennes et les richesses culinaires françaises. Grâce à une démarche innovante, la franchise offre à ses clients une expérience gustative unique, tout en valorisant les produits locaux et de qualité. La collaboration avec le Domaine de la Rocaillère souligne l’engagement de l’enseigne à marier gastronomie et œnologie pour un plaisir des sens optimal.
Jordan Tomas PizzaDevenez le prochain franchisé
Jordan Tomas Pizza, la signature de pizzas d’exception
Apport personnel : 70 000 €
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Ouverture du restaurant Lyon Croix-Rousse
C’est le grand jour ! Leur restaurant de la Croix-Rousse rouvre enfin ses portes. Cette shortnews vous est proposée par Jordan Tomas Pizza Un moment fort en émotions, car l’aventure de la franchise connaît parfois des virages inattendus… et celui-ci en est un bel exemple. Fermé depuis plus d’un an…
La franchise, c’est aussi savoir rebondir
En septembre 2023, Jordan Tomas Pizza ouvre un nouveau restaurant dans le quartier de la Croix-Rousse, à Lyon.Un lieu sympathique, implanté dans un quartier mythique de la capitale des Gaules. Malheureusement, très rapidement, le gérant du restaurant connaît des problèmes de santé qui le verront contraint de quitter l’aventure Jordan…
Les prémices d’une success story
Jordan revient sur la toute première pizzeria qu’il a lancé. Il ne cherchait pas à attirer par son apparence. Ce qui comptait, c’était la qualité des produits et l’authenticité des saveurs. Les premiers clients savaient exactement ce qu’ils venaient chercher — et c’est ce qui les a conquis. Ce premier…
Du coup de cœur client à la création d’un réseau de franchises
Ouvrir une franchise Jordan Tomas Pizza, c’est avant tout partager une vision commune. Ils n'ont pas suivi le parcours classique des franchises, souvent nées d’une simple idée de business. Ils ont pris le chemin inverse. Avant d’être franchiseurs, ils sont avant tout des restaurateurs passionnés. Des artisans du goût, animés…
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Une nouvelle aventure entrepreneuriale pour La Brioche Dorée du Triangle à Montpellier
Après plusieurs années à la tête de la franchise La Brioche Dorée du Centre Commercial Le Triangle à Montpellier, Stéphanie passe le relais à Océane et Eddy, un couple qui a choisi de se lancer ensemble dans l’aventure entrepreneuriale.
Un changement de propriétaire qui illustre une chose : avec Brioche Dorée, il est possible d’entreprendre en couple, mais aussi en solo, en bénéficiant de la force et de l’accompagnement d’une enseigne reconnue.
Pour Océane et Eddy, c’est le début d’une nouvelle histoire, avec l’ambition de poursuivre le développement du point de vente, de fidéliser les habitués et d’accueillir de nouveaux clients.
Vous aussi, vous avez envie d’entreprendre ?
Rencontrez nous et découvrez concrètement ce que peut représenter une aventure en franchise avec Brioche Dorée.
Matsuri s'installe aux Eaux-Vives à Genève
Matsuri a posé ses valises à Genève ! 🇨🇭
Un immense merci à Nouhad Monpays pour sa chronique à retrouver dans le GaultMillau Suisse.
👉 https://www.gaultmillau.ch/fr/les-news/et-roulent-les-sushis-945631
Une petite voix me dit que notre train pose très bientôt ses bagages à Bruxelles.
Stay tuned… 👀🍣
Une rôtisserie moderne fidèle aux gestes du métier
La cuisson à la broche donne le rythme
Au cœur de chaque boutique Kokoko, la rôtissoire reste la pièce maîtresse. Cette cuisson régulière expose la volaille à une chaleur maîtrisée et favorise une peau dorée, tout en préservant une chair tendre.
La carte met aussi en valeur différentes viandes selon les recettes et les saisons. Porc, agneau ou bœuf complètent l’offre avec des produits rôtis faciles à partager ou à emporter.
Les saveurs d’ailleurs renouvellent la rôtisserie
Kokoko associe le savoir-faire du rôtisseur à des marinades, des épices et des recettes qui donnent du relief à l’assiette. Une sauce, un assaisonnement ou un accompagnement suffit à transformer une volaille rôtie en véritable voyage culinaire, sans masquer le goût du produit principal.
Cette démarche résume la signature de la marque : tradition d’ici, inspiration d’ailleurs. Pour mieux comprendre les techniques qui donnent sa texture au poulet, l’article consacré aux secrets de la cuisson à la broche complète cette découverte.