Heiko : Le récap de 2023, le cap vers 2024 !

L’enseigne spécialiste du poké bowl continue son expansion nationale et pose ses valises à Marseille pour la toute première fois. Après avoir conquis Bordeaux, Paris, Dubaï ou encore Saint-Barthélemy, Heiko ouvre son 20e restaurant dans le centre commercial Prado Shopping, à deux pas du célèbre stade Vélodrome. Une nouvelle étape stratégique pour la marque, qui signe ici sa première implantation en région PACA.

Le restaurant s’étend sur 68 m², avec 22 places assises en intérieur et une terrasse lumineuse de 20 places, ce nouveau spot a tout pour séduire les amateurs de cuisine fraîche, saine et colorée. Ouvert tous les jours de 11h à 22h30, le restaurant promet une expérience food conviviale et feel good, fidèle à l’ADN de la marque.

À partir du 26 mars, Heiko lance sa nouvelle carte dans tous ses poké spots. Pour cette saison printemps/été, l'enseigne met à l’honneur l’Amérique latine avec deux nouvelles recettes fraîches, colorées et ultra-gourmandes : le Ceviche Passion et le Ceviche Ponzu.

Ces deux recettes partagent la même base d'ingrédients frais et gourmands — avocat crémeux, oignons rouges, edamames croquants, grenade juteuse et maïs frit avec la possibilité de choisir entre du saumon ou du thon en protéine, le tout relevé par deux sauces distinctes : une vinaigrette fruitée à la passion pour le Ceviche Passion et une sauce soja ponzu au yuzu pour le Ceviche Ponzu. Une véritable invitation à savourer des saveurs fraîches et équilibrées à chaque bouchée !

En plus de ces nouveaux pokés, Heiko invite à prolonger l’expérience avec des fruits frais de saison, tels que le melon, la pastèque ou les fraises parfumées, pour ajouter une touche de légèreté et de fraîcheur à chaque bouchée. Une véritable explosion de saveurs ensoleillées à découvrir sans plus attendre !

Pour sa deuxième participation au salon Franchise Expo Paris, Heiko s’est imposé comme un acteur incontournable sur le marché du poké bowl. La marque a su capter l’attention avec un modèle de franchise attractif et un concept qui séduit les entrepreneurs. Avec 21 prospects qualifiés et un quart d’entre eux prêts à ouvrir un établissement dans les mois à venir, Heiko sort de cette édition avec des perspectives de développement très prometteuses.

Avec une cohésion solide au sein de son réseau et un accompagnement apprécié de ses franchisés, Heiko continue d’avancer à grande vitesse. L’enseigne poursuit son objectif d’atteindre 50 restaurants d’ici 2027, avec des projets de développement à travers la France… et au-delà des frontières !