Quelle est la meilleure saison pour ouvrir sa boutique de chocolat ?
Chaque année, dès les premiers jours d’automne, un phénomène gourmand s’installe : le retour du chocolat en force dans les habitudes de consommation. Qu’il s’agisse de petits plaisirs quotidiens, de cadeaux d’affaire ou des premiers achats pour les fêtes, la saison automnale marque le début d’un cycle d’activité intense pour les chocolateries.
Cette actualité vous est proposée par DASKALIDES CHOCOLATIER
L’automne marque le vrai coup d’envoi de la saison gourmande.
Entre la fête d’Halloween, les préparatifs de Noël et le besoin de réconfort lié au retour du froid, les consommateurs se tournent massivement vers les plaisirs chocolatés. C’est une période où les ventes montent, l’engagement client s’intensifie et l’envie d’offrir revient naturellement.
Bien plus qu’un pic saisonnier : c’est une véritable rampe de lancement pour les nouveaux franchisés.
Ouvrir sa boutique de chocolat en franchise entre septembre et novembre, c’est bénéficier :
- D’un lancement commercial boosté par les fêtes de fin d’année ! Une boutique qui ouvre en automne a donc le temps idéal pour se rôder, former son équipe, faire tourner son stock plus rapidement et capitaliser sur la plus forte période de chiffre d’affaires annuelle : décembre (environ 1/6 du chiffre d’affaire annuel). Tout en générant un trafic plus régulier en magasin.
- D’une meilleure visibilité grâce aux action nationales: salon du chocolat (paris et provinces), journée internationale du chocolat, publicités accrues.
Et surtout, de stock et de collections saisonnières conçues pour séduire dès le premier jour : “J’ai ouvert ma boutique Daskalidès juste avant spetembre. L’accompagnement a été immédiat, les coffrets étaient en place, et les clients sont entrés naturellement grâce à la vitrine de saison. Résultat : j’ai vécu un premier Noël exceptionnel, avec une clientèle fidélisée dès les premières semaines. C’est la meilleure période pour créer un effet de lancement !” — Yana, franchisée Daskalidès à Varna
Chez Daskalidès, ils accompagnent leurs futurs partenaires pour que leur ouverture soit synonyme de réussite immédiate : merchandising, formation, aide à la communication locale, une gamme pensée pour marquer les esprits… et les papilles.
Et si vous transformiez cette saison en point de départ d’une belle aventure entrepreneuriale ?
Franchise DASKALIDES CHOCOLATIER
Fondée en 1931 à Gand, en Belgique, Daskalidès est une maison de chocolat d’exception, incarnant l’élégance, l’émotion et le savoir-faire artisanal belge. Dès ses débuts, l’enseigne s’est distinguée par sa passion pour la qualité, la précision et sa générosité dans l’art de la création de moments gourmands. Chocolatier de tradition, Daskalidès a su traverser les décennies en alliant exigence du goût et sens du détail, devenant un véritable symbole du raffinement gourmand belge.
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MARIETTE - PAINS & PATISSERIESDe buraliste à franchisé Mariette : Christophe et...
Reconversion, projet de vie à deux, premier pas dans l'univers de la boulangerie-café… Christophe et Patricia Clérice, franchisés Mariette à Trégastel depuis 2024, se livrent dans une interview vidéo sans filtre. Le témoignage de deux entrepreneurs qui ont tout changé, et qui ne le regrettent pas.
Il n'y avait aucune évidence dans leur parcours. Pas de formation en boulangerie, pas d'expérience en restauration. Christophe et Patricia Clérice étaient buralistes. Un métier connu, une vie bien réglée. Et puis, l'envie de tourner une page.
En 2024, ils deviennent les premiers franchisés de l'enseigne Mariette, au moment même où le réseau lance officiellement son développement en franchise. Une double première, assumée et choisie.
Pourquoi Mariette ? Pourquoi la franchise ?
Dans cette interview filmée, Christophe et Patricia reviennent sur les étapes qui ont conduit à ce choix : la découverte de l'enseigne, les questions que l'on se pose avant de se lancer, et ce qui les a finalement convaincus. Le modèle Mariette, 3=4, snacking, pains chauds, pâtisseries gourmandes, ambiance chaleureuse, a répondu à ce qu'ils cherchaient : un projet accessible, structuré, clé en main, avec un réseau derrière eux.
Les premiers mois dans l'aventure Mariette...
Ils ne cachent pas les défis des débuts. Apprendre un nouveau métier, manager une équipe, trouver ses marques dans un nouvel environnement… Deux ans après l'ouverture de leur boutique à Trégastel, ils parlent avec franchise de ce que l'accompagnement du réseau a vraiment représenté sur le terrain.
Et après 2 ans, leur verdict !
Leur ressenti aujourd'hui ? Positif. Ancré dans le concret. Loin des discours de vitrine. Christophe et Patricia partagent ce qu'ils aiment vraiment chez Mariette, ce qu'ils conseilleraient à quelqu'un qui hésite à se lancer, et leurs ambitions pour la suite de leur aventure entrepreneuriale. Un témoignage en toute franchise, à retrouver sur la chaîne YouTube de Mariette - Pains & Pâtisseries.
Regarder l'interview complète : https://youtu.be/2iDgniNhsfs?si=sJAhQtTYK6-mMeTQ
Christophe & Patricia Clérice, franchisés Mariette TrégastelMariette est une enseigne du groupe BC-CAP, spécialisée dans les pains, viennoiseries, snacking et pâtisseries. Mariette concentre son développement en péri urbain, entrée de ville ou centre commerciaux. Le réseau BC-CAP compte aujourd'hui plus de 60 boutiques en France et poursuit son développement en franchise.
22 mai 2026 Actualités de la franchise -
Chocolaterie MONBANAPâques 2026 : retour sur le second plus gros temps fort...
Comme chaque année, la période de Pâques représente un moment clé pour les chocolatiers et pour la Chocolaterie MONBANA. Pour en analyser les performances, une commission dédiée s’est tenue il y a quelques jours au siège d’Ernée (53), réunissant plusieurs représentants de nos franchises et succursales.
Animée par notre responsable réseau et les équipes marketing et communication, cette rencontre a permis de dresser un bilan complet : analyse macroéconomique et tendances du marché, performance des produits, identification des meilleures ventes, mais aussi des références ayant rencontré le plus de difficultés.
Un focus particulier a également permis d’analyser les actions de communication et d’animation en point de vente déployées sur la période, afin d’en évaluer l’impact et d’identifier des leviers d’optimisation pour les prochaines campagnes.
Cette approche collaborative est un véritable atout pour notre enseigne : en sollicitant régulièrement nos franchisés et responsables de succursales, nous nous assurons de toujours répondre à nos objectifs : proposer une expérience client qualitative en boutique, dynamiser le trafic et soutenir la performance globale.
11 mai 2026 Actualités de la franchise
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