Une vision 2030 claire et ambitieuse pour le réseau Boulangeries Sophie LEBREUILLY
Vision 2030 des Boulangeries Sophie LEBREUILLY
Sophie et Olivier Lebreuilly, les créateurs visionnaires derrière l’enseigne Boulangeries Sophie LEBREUILLY, ont récemment réuni leur équipe dirigeante pour élaborer un plan stratégique ambitieux pour l’avenir de leur entreprise. Événement marquant qui s’est tenu au Châteauform’ de Nointel en octobre 2025, cette séance de deux jours a permis de discuter des objectifs et des aspirations qui guideront la marque vers 2030 et au-delà. Ils ont été accompagnés par des experts tels que Daniel Abittan, des représentants de FrenchFood Capital et de Cerea Partners, renforçant l’importance d’une approche collaborative pour structurer cette nouvelle phase de développement.
Le concept de franchise est au cœur de la stratégie de croissance de Boulangeries Sophie LEBREUILLY. L’objectif ambitieux est d’atteindre un total de 250 boutiques d’ici 2030, solidifiant ainsi leur présence dans le secteur et diversifiant leur réseau. Cette approche permet non seulement d’accélérer l’expansion, mais aussi d’assurer une solide cohésion entre les franchisés, garantissant que chaque ouverture partage les mêmes valeurs essentielles de convivialité et de qualité.
Dans cette optique, l’enseigne s’engage à définir des leviers stratégiques tels que le développement d’un concept innovant qui redéfinit la boulangerie artisanale, la mise en valeur des talents avec un soutien renforcé pour les franchisés et leurs équipes, ainsi que l’amélioration continue de l’offre produits, toujours plus qualitative et responsable. Cette démarche vise à bâtir une identité de marque forte, non seulement différenciante, mais aussi alignée avec les attentes d’une clientèle soucieuse de qualité et de proximité.
Pour Sophie et Olivier Lebreuilly, cette vision à long terme représente bien plus qu’un simple objectif de croissance : c’est un retour aux racines de l’enseigne, cette authenticité qui allie simplicité, plaisir et lien humain. Leur aspiration est claire : embarquer chaque membre de l’équipe, des collaborateurs aux franchisés, dans une aventure collaborative, où le plaisir du partage demeure au cœur de l’expérience client.
“Nous voulons continuer à grandir sans jamais perdre notre authenticité. Cette vision 2030, c’est celle d’une marque qui cultive la simplicité, le plaisir et le lien humain — qu’il soit client, collaborateur ou franchisé.” — déclarent Sophie et Olivier Lebreuilly, mettant en avant les valeurs qui animent leur enseigne.
Franchise Boulangeries Sophie Lebreuilly
Boulangeries Sophie Lebreuilly est une enseigne florissante dans le domaine de la boulangerie française, se distinguant par sa stratégie de franchise dynamique et son engagement envers la qualité. Avec un nombre croissant de franchises, l’enseigne a pour mission de moderniser l’expérience de la boulangerie tout en soutenant ses franchisés avec des outils et des ressources adaptées. Son approche collaborative et son attention particulière portée à chaque partenaire font d’elle une référence dans le secteur.
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Chez Olla, on ne parle pas seulement de bowls gourmets ou de coffee shop premium.
On parle d’Oasis Urbaine.
Un lieu de vie où, dès qu’on pousse la porte, quelque chose se passe : on respire, on ralentit, on se sent bien.
Cette sensation n’a rien d’un slogan. C’est le résultat d’un travail minutieux sur l’espace, l’accueil et les détails. Olla devient un concept de restauration unique, capable de fidéliser les clients… et d’attirer les entrepreneurs en quête de sens.Un lieu où l’expérience commence avant le premier bowl
Dans beaucoup de concepts, l’expérience commence au moment où l’assiette arrive.
Chez Olla, elle commence dès l’entrée.
Pas de bornes digitales impersonnelles.
Pas d’interface froide.
Pas de “client suivant”.
L’accueil se fait au comptoir, par un membre de l’équipe : un sourire, un échange, une vraie conversation.
Le client se sent attendu, reconnu, accompagné. Cette approche simple et humaine crée un lien immédiat et participe largement à la fidélité de la clientèle.
Pour un futur franchisé, c’est un point clé : Olla attire des clients qui recherchent autant un bon produit… qu’un bon moment.Trois signatures qui marquent les esprits
Cette Oasis Urbaine c’est aussi des marqueurs visuels forts, que les clients identifient, photographient, partagent et retiennent.
1️⃣ Le comptoir en pierre massive
Pièce centrale du restaurant, le comptoir est conçu sur mesure, dans une pierre brute unique minutieusement sélectionnée.
C’est le cœur du lieu : un élément minéral, solide, qui ancre Olla dans quelque chose de durable et d’authentique. Il donne immédiatement le ton : ici, on est dans un restaurant de caractère, pas dans un concept standardisé.2️⃣ Le mur “Life is Beautiful”
Sur un mur un message simple : LIFE IS BEAUTIFUL.
Plus qu’un décor, c’est un mantra qui accompagne chaque passage.
Il rappelle ce que doit être une pause déjeuner : un moment léger, positif, qui fait du bien. Ce mur est devenu un repère visuel de la marque, un fond de photo, un symbole d’Olla.3️⃣ Les toilettes signatures
Totalement roses, fleuries, et audacieuses : les toilettes Olla surprennent et font sourire.
C’est le détail inattendu qui montre jusqu’où va la créativité de la marque.
Beaucoup de clients en parlent, les photographient, les partagent. Là encore, l’expérience dépasse largement le simple fait de “venir manger”.Un concept qui parle aux clients… et aux futurs franchisés
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“Dans quels lieux avons-nous envie de revenir ?”Pas seulement pour bien manger.
Mais pour souffler, se déconnecter un instant du rythme urbain, retrouver une sensation de douceur.C’est ainsi qu’est née l’Oasis Urbaine :
- un lieu chaleureux, minéral et végétal,
- une ambiance douce et inspirante,
- une expérience où l’on se sent accueilli, jamais presséPour les entrepreneurs, Olla offre plus qu’un concept de restauration :
c’est la possibilité d’ouvrir un lieu qui a une vraie identité, une vraie âme, et qui donne envie aux clients de revenir… naturellement.Ouvrir sa propre Oasis Urbaine avec Olla
Rejoindre la franchise Olla, c’est choisir d’entreprendre dans un univers où l’expérience client est centrale, où chaque détail compte, et où l’on porte un concept à la fois rentable, humain et hautement différenciant.👉 Vous souhaitez créer un lieu comme celui-ci dans votre ville ?
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