Basilic & Co – Le Basilic & Co de Saint-Cyr-l’Ecole : dernière ouverture 2024
La fin de l’année approche à grands pas !
Nous sommes fiers de vous annoncer notre dernière ouverture 2024 : le restaurant Basilic & Co de Saint-Cyr-l’Ecole, en Ile-de-France, a ouvert ses portes le mardi 17 décembre 2024.
David Goncalves, 44 ans, a un parcours riche jalonné d’expériences variées et d’une envie constante de relever de nouveaux défis. Originaire des Yvelines, il a d’abord effectué sa carrière dans la carrosserie et se lance, ensuite, dans le métier d’artisan taxi. Une tradition familiale à laquelle il a su apporter sa propre touche. Pendant 15 ans, il a exercé avec succès cette activité, tout en jouant un rôle clé au sein du groupement Abeilles de Versailles, où il a assuré la vice-présidence.
Toujours en quête de renouveau, il fait le choix de s’orienter vers le salariat en tant que responsable de site chez Sport Collector. Très vite, l’envie d’entreprendre et de mener un projet à son image s’est imposée à lui. Attiré depuis longtemps par l’univers de la restauration, il a vu dans le modèle de la franchise Basilic & Co une opportunité idéale : un cadre structuré, un savoir-faire reconnu et des valeurs fortes. L’engagement de l’enseigne envers la qualité des ingrédients du terroir le respect des producteurs locaux lui ont fait franchir le pas. Toutes les caches étaient cochées. L’aventure peut commencer !
David Goncalves a choisi de s’installer à Saint-Cyr-l’École. Une zone en plein essor stratégiquement située à proximité des axes de Bois d’Arcy, Villepreux et Les Clayes-sous-Bois. Cette localisation bénéficie également de la proximité immédiate avec Sky Ouest, le deuxième pôle d’affaires d’Île-de-France après La Défense, situé à seulement 7 minutes.
Avec une population de 22 000 habitants et un centre-ville dynamique, Saint-Cyr-l’École constitue un environnement favorable au développement d’une restauration de qualité. Cette offre reste encore peu présente dans le secteur, ce qui ouvre de belles perspectives de croissance. « J’ai choisi Saint-Cyr-l’École pour son dynamisme et ses 5 croissances intelligentes : une ville en pleine expansion démographique, économique et urbaine, qui offre un environnement attractif et propice à une activité durable comme Basilic & Co », explique David.
Le restaurant dispose de 28 places assises, au sein d’un espace à la fois chaleureux et élégant. Pour assurer un service de qualité, l’équipe est composée de sept employés. David sera également présent au quotidien afin de superviser les opérations, d’échanger avec les clients et de faire vivre les valeurs de l’enseigne.
« À Saint-Cyr-l’École, nous proposons la première offre de pizzas de cette qualité, dans un secteur où les alternatives se limitent encore souvent à des kebabs ou des solutions moins qualitatives. Nos clients pourront déguster des pizzas savoureuses réalisées avec une pâte 100 % maison, ainsi que des salades composées, des focaccias et des pizzettes. »
Basilic & Co propose régulièrement de nouvelles recettes, au gré des saisons et des inspirations de son chef. Parmi les incontournables de la carte permanente, on retrouve la célèbre pizza au Sainte-Maure de Touraine AOP, un fromage de chèvre emblématique de la région du Centre-Val de Loire.
Une belle aventure qui commence pour notre nouveau franchisé Saint-Cyrien !
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Le Roquefort, qui fête les 100 ans de son AOP cette année, est à l’honneur sur cette Carte d’Eté.
Chez Basilic & Co, tout commence par le produit. Chaque recette met en avant un ingrédient de terroir, un producteur, un savoir-faire local.
Une offre estivale gourmande, fraîche et de saison
Depuis 18 ans, Basilic & Co défend une restauration de qualité, axée sur les terroirs. La Carte Eté 2025 illustre une nouvelle fois le savoir-faire de l’enseigne autour de plusieurs nouveautés : trois pizzas inédites, une salade légère, une focaccia à partager, un dessert fruité et une boisson fraîche. Chaque recette s’appuie sur une sélection exigeante de matières premières, issues de producteurs locaux ou certifiées AOP, dans une logique de qualité, de traçabilité et de saisonnalité. Un renouvellement de carte qui reflète l’engagement durable de Basilic & Co envers ses clients et ses partenaires.
« Depuis 2007, nous prouvons que qualité, proximité et franchise peuvent co-exister. Chez Basilic & Co, on ne s’inspire pas du terroir : on le cuisine, on le valorise, on le raconte à travers des pizzas simples, généreuses et ancrées dans les saisons. », Julien Licata – Directeur Marketing et Communication chez Basilic & Co.
Les stars de l’été :
- Le Roquefort, seule AOP à pâte persillé de brebis, fête cette année les 100 ans de son Appellation d’Origine Protégée. Ce fromage de tradition au caractère bien trempé, est fabriqué au cœur de l’Aveyron, dans les Fromageries Papillon. Il est affiné dans les caves naturelles qui se situent sous la ville de Roquefort-sur-Soulzon. La fromagerie Papillon, seul fabricant à cultiver sa propre souche de Penicillium roqueforti, selon un savoir-faire ancestral, donne au Roquefort ses arômes uniques, ses belles veinures bleues et son goût typé et équilibré. Un siècle d’excellence et de passion pour un fromage d’exception à retrouver sur des recettes inédites
- La courgette de Provence, cultivée en plein soleil et récoltée à parfaite maturité, se dévoile en fines tagliatelles. Sa douceur viendra parfaitement contrebalancer la puissance du Roquefort. Elle sont issues d’exploitations familiales, situées à Châteaurenard, en Provence.
- La pêche est déclinée sous toutes ses formes :
- en confiture, signée par Francis Miot, triple champion du monde de confiture, sur une recette de pizza sucrée-salée
- en nectar, préparé avec des fruits issues de l’agriculture biologique, par la Maison Meneau, fabrique familiale artisanales depuis 1879
- en sorbet de pêches blanches issues de l’agriculture biologique et élaboré par Terre adélice, entreprise engagée pour la préservation de l’environnement24 Juin 2025 Actualités de la franchise
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Le 16 juin 2025, Pascal Petitjean prend officiellement les rênes du restaurant Basilic & Co de Privas, spécialisé dans les pizzas de terroirs. Cette reprise marque un nouveau départ pour l’établissement franchisé, déjà présent depuis plus de...
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Le Brie de Meaux AOP : l’incontournable de notre carte de printemps
Onctueux, fondant et savoureux, le Brie de Meaux AOP s’impose comme l’essence même du printemps ! Avec ses notes fruitées et son caractère affirmé, ce grand classique, affiné entre 4 et 8 semaines, vient sublimer nos créations de saison.
Un goût authentique, un héritage vivant
Derrière ce fromage d’exception se cache un artisanat d’excellence, transmis de génération en génération. Nous sommes allés à la rencontre de deux acteurs emblématiques : le GAEC de la Coumière à Effincourt (52) et la Fromagerie de Raival (55). À travers leur engagement et leur passion, ils nous offrent ce que le terroir a de meilleur à partager.Découvrez leur univers en vidéo ici !
https://youtu.be/HoSWURn88Oo« C’est une découverte de voir du Brie de Meaux sur une pizza ! C’est agréable de se sentir soutenus et de pouvoir mettre un coup de projecteur sur toute une filière. » — Alban Varnier, gérant du GAEC de la Coumière
Valoriser les savoir-faire, une mission qui nous tient à cœur
Collaborer avec des producteurs passionnés, défendre l’authenticité de leurs produits et vous proposer des ingrédients d’exception : telle est notre philosophie au quotidien.
La Fromagerie de Raival, spécialiste des fromages à pâte molle à croûte fleurie, perpétue des méthodes traditionnelles. Grâce à l'utilisation de lait cru collecté localement, leurs fromages conservent toute la richesse aromatique du Brie de Meaux AOP. Résultat : une texture soyeuse, un cœur généreusement coulant et une palette de saveurs uniques.À savourer dans nos recettes printanières
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Le réseau Kokoko Rôtisserie, spécialiste de la volaille rôtie artisanale et des produits locaux, poursuit son expansion avec l’ouverture d’une nouvelle boutique à Ustaritz, le 8 novembre 2025. Cette ouverture marque une nouvelle étape du maillage régional, avant d’autres projets déjà à l’étude dans le Sud-Ouest et en région parisienne.
Il s’agit de la troisième adresse au Pays Basque, après Anglet et Bayonne, et de la sixième implantation en France.Le concept séduit par sa simplicité opérationnelle, son modèle économique optimisé et son fort ancrage local. Chaque ouverture s’appuie sur des producteurs partenaires et sur une offre gourmande adaptée aux habitudes régionales.💡 Rejoindre l’aventure Kokoko RôtisserieLe réseau recherche de nouveaux partenaires souhaitant entreprendre dans la restauration rapide de qualité, sans sacrifier l’authenticité.
Kokoko offre un accompagnement complet : formation, aide à l’ouverture et suivi quotidien.13 novembre 2025 Actualités de la franchise- Kokoko Rôtisserie
🎥 Kokoko Rôtisserie sur M6 !
Le 28 septembre 2025, Kokoko Rôtisserie a eu la fierté d’être mise à l’honneur dans l’émission 66 Minutes sur M6 🐔
Une belle reconnaissance pour toute notre équipe, qui met chaque jour tout son cœur à proposer une rôtisserie artisanale, généreuse et pleine de saveurs.
Ce reportage a permis de raconter ce qui fait l’âme de Kokoko :
👉 la passion du bon produit,
👉 le respect des traditions culinaires,
👉 et surtout, la convivialité qui nous unit à nos clients.Merci à M6 pour cette belle mise en lumière, à notre équipe pour son engagement quotidien, et à vous, nos fidèles clients, pour votre soutien et votre enthousiasme 🙏
31 octobre 2025 Actualités de la franchise 
Pomme de PainUn succès peut en cacher un autre…
Recette incontournable depuis la création de la marque en 1980, le Grilladin est une des valeurs sûres de Pomme de Pain.
La décision a été prise de capitaliser sur ce succès pour donner naissance à une gamme de Grilladins : de quoi surprendre les clients et varier les plaisirs !
Soutenu par un plan de communication, le lancement de la gamme des 3 Grilladins montre le dynamisme de Pomme de Pain, décidé à proposer une nouvelle fois une offre créative et de qualité, pour séduire de nouveaux clients et gagner des parts de marché !30 juillet 2025 Actualités de la franchise
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