L’enseigne Basilic & Co inaugure un nouveau restaurant à Roanne le 6 août prochain, dirigé par Anthony Dubien, 44 ans. Situé à 150 mètres de la gare et au cœur d’un quartier en pleine rénovation, ce nouveau point de vente propose une offre variée de pizzas premium autour de produits de terroirs, avec une innovation continue de nouvelles recettes.
Anthony Dubien : un parcours exemplaire au service de la franchise
Anthony Dubien est un enfant de la Loire, diplômé d’un DUT en gestion administrative et commerciale. Fort de 9 années d’expérience chez Aldi, où il a gravi les échelons jusqu’à devenir responsable de magasin, il a ensuite été délégué commercial chez Carrefour Proximité France, gérant un réseau de 40 points de vente dans la région Auvergne Rhône-Alpes. Son rôle de conseiller en franchise de 2016 à 2024 l’a conduit à accompagner une vingtaine de points de vente, consolidant ainsi sa passion pour la franchise.
« Les succès des entrepreneurs que j’ai accompagné m’ont donné envie de me lancer moi-même. Basilic & Co s’est imposé comme une évidence grâce à la qualité des produits et à la vision claire et honnête de son fondateur, Laurent Bassi. », explique Anthony Dubien.
Un restaurant ancré dans le terroir et l’innovation
Le nouveau restaurant Basilic & Co de Roanne s’étend sur 197 m² et peut accueillir 51 convives à l’intérieur et 38 en terrasse. Implanté à proximité d’un complexe de cinéma et d’une galerie marchande, le restaurant bénéficie d’un emplacement stratégique. Anthony Dubien a recruté une équipe de neuf personnes pour assurer un service de qualité.
« J’ai toujours été attaché aux produits locaux. C’est pourquoi nous proposerons des bières artisanales de La Brasserie La Part des Autres, des thés et tisanes de FBKT, et du vin Côte Roannaise du Domaine des Pothiers. », précise Anthony. « L’accompagnement de la franchise Basilic & Co a été crucial. Se lancer seul aurait été trop risqué, mais avec eux, je connais tous les bénéfices et les rouages du monde de la franchise. »
Anthony proposera une offre variée de pizzas savoureuses et de salades composées, de focacces ou encore de pizzettes. De plus, l’enseigne innove en permanence avec l’ajout régulier de recettes éphémères, en complément de sa carte principale. Le réseau met en vedette à sa carte permanente le Sainte-Maure de Touraine AOP, un fromage de chèvre emblématique de la région du Centre-Val de Loire auquel s’ajoutent trois nouvelles recettes éphémères inspirées de la cuisine espagnole :
La Delicia : Une réinterprétation raffinée du classique pan con tomate, agrémentée de Lomo ibérique de Cebo, de queso Manchego DOP et d’une huile de paprika délicatement piquante à l’ail. Une fusion de saveurs rustiques et crémeuses.
La Refinada : Une pizza exquise mariant les arômes du queso Manchego DOP à la fraîcheur de la roquette. L’huile de paprika délicatement piquante à l’ail apporte une touche subtilement épicée, équilibrée par la mozzarella française.
La Salade Ibérique : Une alternative légère et gourmande, associant le Lomo ibérique de Cebo, le queso Manchego DOP, la roquette croquante et un délicat coulis de tomate. Une variété de saveurs qui évoque les chaudes journées estivales en Espagne.
Basilic & Co Roanne
35 cours de la République 42300
04 77 69 25 22
Vente à emporter, livraison à domicile via Uber Eats et Deliveroo
