En juillet 2024, le restaurant Basilic & Co à Nice Gare du Sud a ouvert un nouveau chapitre de son histoire, sous la direction de Laurent Abran et de sa femme Christie, originaires de Lyon. Ils concrétisent leur rêve de lancer une entreprise familiale dans le sud de la France.
Laurent Abran, a construit sa carrière dans le domaine du commerce de produits médicaux à haute technicité, gravissant les échelons commerciaux dans le secteur de la chirurgie du sport. À l’aube de ses 40 ans, il décide de relever un nouveau défi, plus proche du terrain, cherchant à retrouver le contact direct avec les gens. Sa femme Christie, quant a elle, fait le choix d’exploiter la fibre commerçante qui l’a toujours animée en se lançant avec Laurent dans cette nouvelle aventure.
En se tournant vers la franchise Basilic & Co, Laurent et Christie ont bénéficié de la formation et du soutien nécessaires pour réussir. « La franchise nous a apporté la formation et les outils dont nous avions besoin pour nous lancer avec confiance », explique Laurent. Ensemble, ils s’installent à Nice Gare du Sud, dans le quartier de la Libération, avec un restaurant bénéficiant d’une terrasse de 80 couverts et de 20 couverts en salle.
Le restaurant propose une variété de pizzas savoureuses et de salades composées, ainsi que des recettes éphémères, comme celles de cet été, inspirées de la cuisine espagnole :
La Delicia : Une réinterprétation raffinée du classique pan con tomate, agrémentée de Lomo ibérique de Cebo, de queso Manchego DOP et d’une huile de paprika . Une fusion de saveurs rustiques et crémeuses.
La Refinada : Une pizza exquise mariant les arômes du queso Manchego DOP à la fraîcheur de la roquette. L’huile de paprika apporte une touche subtilement épicée, équilibrée par la mozzarella française.
La Salade Ibérique : Une alternative légère et gourmande, associant le Lomo , le queso Manchego DOP, la roquette croquante et un délicat coulis de tomate. Une variété de saveurs qui évoque les chaudes journées estivales en Espagne.
Ces nouvelles créations mettent en avant des ingrédients régionaux de qualité, alignés avec les valeurs de Basilic & Co.
Laurent et Christie ont été chaleureusement accueillis par la communauté locale, recevant le soutien de l’association des commerçants, de la mairie, et de la CCI. Ils prévoient également des partenariats locaux pour renforcer leur intégration, en plus d’être engagés dans une démarche écoresponsable, avec une politique tarifaire inclusive et des initiatives pour limiter le gaspillage alimentaire.
Basilic & Co Nice Gare du Sud :
Adresse : 3 Allée Philippe Seguin, Nice 06200
Téléphone : 04 93 29 86 62
Services : Restauration sur place, vente à emporter et livraison à domicile via Uber Eats et Deliveroo
