Selon la Fédération Française de la Franchise, les franchises alimentaires représentent environ 30% du chiffre d’affaires total de la distribution alimentaire en France. Celles-ci génèrent plus de 800 000 emplois directs et indirects. Le nombre de points de vente franchisés dans le secteur alimentaire en France s’élève à 200 000. Les réseaux de franchise les plus dynamiques en 2023 étaient ceux spécialisés dans le bio, le commerce de proximité, la boulangerie-pâtisserie et la restauration rapide.
Est-ce rentable d’investir dans une franchise alimentaire ? Quel est le budget nécessaire ? Quels réseaux de franchise choisir ? Voici tout ce qu’il faut savoir avant de se lancer dans un investissement en franchise alimentaire.
Est-il rentable d’ouvrir une franchise alimentaire ?
Un investissement dans une franchise alimentaire peut être lucratif, mais sa rentabilité dépend de plusieurs facteurs clés, notamment l’emplacement, la gestion, et la qualité des produits. Pour attirer la clientèle, il est essentiel de sécuriser un emplacement stratégique, idéalement des zones à forte affluence, comme les centres-villes, les zones commerciales ou les quartiers résidentiels denses. L’agencement du local commercial doit être optimisé pour la circulation des clients et la mise en valeur des produits. Si vous souhaitez mettre en avant un concept original pour votre franchise, il faut vous assurer que les équipements soient adaptés et qu’ils répondent bien aux normes d’hygiène et de sécurité. Il faut souligner que la plupart des franchises alimentaires proposent une formation initiale aux franchisés pour leur permettre de maîtriser le concept, ainsi que les techniques de vente et de gestion à mettre en pratique au sein de leur point de vente.Parmi les concepts qui fonctionnent le plus en franchise, on retrouve la boulangerie-pâtisserie, la restauration rapide, le commerce de proximité, ainsi que les produits bio. De manière générale, le montant de l’investissement de départ pour ouvrir une franchise alimentaire est de 200 000 € et le chiffre d’affaires moyen annuel s’élève à 700 000 €.
Comment fonctionne le secteur de la distribution alimentaire en France ?
Le secteur de la distribution alimentaire en France se caractérise par sa diversité et sa dynamique. Le choix d’une franchise alimentaire peut s’avérer être un choix d’investissement rentable pour les entrepreneurs souhaitant s’implanter dans un domaine dynamique et porteur, profitant de la notoriété et du savoir-faire de l’enseigne. Parmi les acteurs principaux, on retrouve de grandes enseignes telles que Carrefour et Leclerc, des magasins spécialisés, des commerces de proximité, avec des supermarchés et épiceries, ou encore des plateformes de vente en ligne ou de livraison à domicile.La chaîne de distribution alimentaire s’articule autour des producteurs, des distributeurs et des détaillants. En France, ce secteur est caractérisé par une forte concentration, avec quelques grandes enseignes dominant le marché et des marges bénéficiaires généralement faibles en raison de la concurrence intense. Les consommateurs français, sensibles aux prix et à la qualité, favorisent l’évolution des modes de consommation vers le e-commerce, les produits bio et locaux, ainsi que la consommation responsable. La franchise étant un modèle de développement commercial particulièrement répandu, elle permet aux porteurs de projet d’exploiter une enseigne établie et un savoir-faire éprouvés moyennant le paiement de redevances et royalties. Les futurs franchisés profitent notamment de la notoriété de la marque, d’une assistance technique, commerciale et marketing de la part du franchiseur et d’un accès à un réseau de professionnels.
Dans quelles enseignes investir ?
Biocoop, une franchise alimentaire bio engagée
Biocoop est un réseau de magasins bio généralistes avec plus de 300 points de vente en France. Se distinguant par une approche coopérative et un engagement fort pour une alimentation saine et durable, cette enseigne bio propose des produits alimentaires, des produits cosmétiques et des produits d’entretien ménager. Biocoop se base sur un modèle coopératif, où les magasins sont détenus et gérés par les sociétaires. En rejoignant ce réseau, les franchisés bénéficieront d’un accompagnement personnalisé pour l’ouverture et la gestion du magasin.
Si vous souhaitez devenir entrepreneur dans le secteur de l’alimentation bio avec Biocoop, il faut compter un investissement initial entre 300 000€ et 2 000 000€, incluant un apport personnel minimum de 80 000€ et les frais de création d’entreprise. Selon les données publiées par l’Insiti, le chiffre d’affaires moyen des franchises Biocoop après 2 ans d’activité est de 1 570 000 euros.
Carrefour Proximité, le réseau N°1 de la franchise alimentaire
Leader mondial de la distribution, Carrefour est une enseigne alimentaire française avec plus de 13 000 magasins répartis dans 34 pays. Depuis sa fondation en 1959, elle offre une large gamme de produits alimentaires à des prix compétitifs. Carrefour s’est engagé dans la franchise depuis 1972, avec plus de 2 400 points de vente franchisés. Faisant partie des franchises françaises qui s’exportent à l’international, l’entreprise propose des opportunités d’affaires attractives en France avec un soutien complet pour les candidats à la franchise, de la formation à l’ouverture du magasin.
Pour devenir franchisé Carrefour Proximité, il faut prévoir un investissement global de 1 million à 3 millions d’euros, soit un apport personnel minimum de 300 000 euros et des droits d’entrée de 40 000 euros. Le chiffre d’affaires potentiel par franchise après 2 ans d’activité dépend essentiellement du format du magasin choisi par le porteur de projet. Le montant est généralement compris entre 50 000 € et 200 000 €. À noter que Carrefour propose des formations et des outils pour aider les franchisés à développer leur activité, ainsi qu’un accompagnement complet d’experts pour les aider dans le développement de l’activité.
Subway, un acteur majeur de la restauration rapide en France
Présente en France depuis plus de 20 ans, Subway compte près de 400 restaurants répartis sur le territoire, détenus et exploités par des franchisés indépendants. Créée en 1965, cette enseigne propose des expériences de commande offrant la possibilité de personnaliser ses recettes grâce à une grande variété d’ingrédients. Cette franchise alimentaire développe également ses services digitaux qui s’inscrivent pleinement dans les tendances de consommation actuelles : livraison, click & collect et programme de fidélité mobile via son application. Subway se distingue par la diversité des déclinaisons de sandwiches qui séduit une grande majorité des consommateurs qui misent davantage sur des habitudes alimentaires plus saines.
En investissant dans une franchise alimentaire Subway, vous bénéficierez d’un support quotidien, de la recherche d’emplacement à l’accompagnement opérationnel. L’investissement global requis s’élève à 300 000 €. Ce montant inclut un apport personnel de 100 000 € et un droit d’entrée de 15 000 €. Après deux ans d’activité, il est possible d’atteindre un chiffre d’affaires de 550 000 € par franchise.
Dynamique et perspectives du marché en 2024
Le marché de la franchise alimentaire en France poursuit sa croissance en 2024, atteignant 132 milliards d’euros, soit une hausse de 3,5%. Les consommateurs, de plus en plus soucieux de leur santé et de l’environnement, orientent leurs choix vers des produits biologiques et durables. Ce contexte favorise l’émergence de concepts innovants comme Le Drive tout nu, le premier réseau de supermarchés zéro déchet et 100% responsables. En proposant une alternative écologique et pratique aux consommateurs, cette franchise répond à une demande croissante. Le modèle économique, basé sur les courses en ligne et la récupération en drive ou en livraison, séduit les consommateurs français par sa simplicité et son efficacité. Avec une ambition de 50 Drives d’ici 2025, l’enseigne illustre la vitalité du secteur et la capacité des franchises à s’adapter aux nouvelles attentes des consommateurs. En réinventant la distribution et en construisant un monde plus durable, Le Drive tout nu incarne parfaitement les tendances actuelles du marché de la franchise alimentaire.
