La Romainville

Tout a commencé en 1949, dans une cave du 19ème arrondissement de Paris, où un immigré italien mettait tout son cœur à confectionner de délicieux gâteaux dans son petit laboratoire, qu’il livrait vaillamment en triporteur aux restaurants du quartier. Le bouche-à-oreille a rapidement fait son effet, et bientôt, les tables gourmandes de Paris et ses environs succombaient à ses créations irrésistibles.

Le voilà alors, devant l’enthousiasme de voisins alléchés, ouvrant dans les années 1980 sa première “vraie” pâtisserie rue de Romainville à Paris. C’était le début du succès ! La Romainville est née, tel un feu d’artifice de saveurs !

Depuis lors, notre petite entreprise artisanale a vu grandir son succès dans une cinquantaine de points de vente en Ile-de-France, à Paris, Lyon et Marseille. Nous sommes partout où les papilles frétillent d’impatience !

Témoignage Alain, Franchisé à Lieusaint 77.

De la restauration à la franchise : un nouveau projet entrepreneurial avec La Romainville

Après plusieurs années dans la restauration, la crise du Covid a conduit l’un de nos franchisés à repenser son modèle entrepreneurial.

Issu d’une famille de commerçants, il souhaitait rester entrepreneur, mais en rejoignant cette fois un réseau structuré et une marque déjà bien implantée.

Son choix s’est porté sur La Romainville.

Ce qui l’a convaincu ? Un modèle centré sur le commerce et la gestion du point de vente, sans fabrication en boutique.

Un fonctionnement qui lui permet aujourd’hui de concilier plus facilement développement de son entreprise et vie familiale.

Et l’histoire ne devrait pas s’arrêter à un seul magasin.

Son prochain objectif : consolider son premier point de vente avant d’envisager une seconde ouverture.

Avec, à plus long terme, une ambition qui donne encore davantage de sens à son projet : développer plusieurs magasins et, pourquoi pas un jour, transmettre l’activité à ses enfants.

Son conseil aux futurs franchisés ?

« Il faut être carré dans sa gestion, respecter les fondamentaux du réseau et toujours accepter de progresser. »

Une vision de l’entrepreneuriat que nous partageons : la franchise apporte un cadre, une marque et un savoir-faire, mais la réussite reste avant tout celle d’un entrepreneur engagé dans son projet.

Ils ont grandi avec La Romainville. Aujourd’hui, ils en sont franchisés.

Certaines histoires de franchise commencent par une étude de marché.

D’autres commencent beaucoup plus tôt.

Pour cette famille d’entrepreneurs, La Romainville faisait déjà partie de leur histoire bien avant qu’ils envisagent d’en devenir franchisés.

« La Romainville, c’est notre Madeleine de Proust. Nous avons grandi avec. Elle était présente à nos anniversaires depuis l’enfance. »

Le projet entrepreneurial, lui, mûrit depuis près de quinze ans.

Après des parcours dans le marketing, le management commercial, les grands groupes et le conseil en développement international, l’idée de créer une entreprise familiale s’impose progressivement.

Créer leur propre marque ou rejoindre une franchise ?

La réflexion prendra plusieurs années.

Et La Romainville figurait déjà parmi les enseignes qu’ils observaient.

Aujourd’hui franchisés du réseau, ils parlent de leur expérience avec beaucoup de franchise.

Le parcours jusqu’à l’ouverture n’a pas toujours été simple.

Formation, accompagnement, animation du réseau : leur première année et demie a aussi révélé plusieurs axes sur lesquels notre modèle doit progresser.

Et c’est précisément tout l’intérêt d’écouter notre réseau.

Parce qu’un réseau de franchise ne se construit pas uniquement avec un concept et un contrat.

Il se construit avec des entrepreneurs, du dialogue, des méthodes, des engagements réciproques et une capacité permanente à se remettre en question.

Lorsque je leur demande malgré tout ce qu’ils aiment le plus dans leur métier, la réponse arrive immédiatement :

« Vendre du bonheur. »

Vendre un gâteau pour un anniversaire.

Participer à une fête de famille.

Accompagner un mariage.

Faire découvrir un produit.

Faire saliver un client devant une vitrine.

C’est aussi cela La Romainville.

Et lorsque je leur demande quel est leur prochain projet ?

Ouvrir une deuxième La Romainville.

Cette réponse résume probablement mieux que n’importe quel discours ce que nous devons réussir collectivement.

Préserver ce qui fait la force de notre marque et de nos produits.

Mais aussi faire évoluer ce qui doit l’être pour construire un réseau de franchise plus structuré, plus équilibré et plus performant.

C’est tout le travail que nous avons engagé.

Et c’est aussi pour cela que les échanges avec nos franchisés sont indispensables : un réseau solide se construit avec eux, jamais sans eux.