La France est l’un des marchés de la franchise les plus dynamiques d’Europe. Pourtant, plusieurs franchises internationales majeures restent absentes de l’Hexagone.
Contraintes logistiques, culture de consommation, cadre réglementaire exigeant, concurrence locale ou arbitrages stratégiques expliquent pourquoi l’implantation en franchise en France demeure complexe pour ces grands noms.
1) In-N-Out Burger : le défi de l’ultra-frais
In-N-Out Burger est une chaîne américaine de restauration rapide en franchise spécialisée dans les burgers, frites et milkshakes. Son menu très limité repose sur des produits frais, sans surgelés, et un approvisionnement local strict. Le premier restaurant In-N-Out a été fondé en 1948 à Baldwin Park, dans la banlieue de Los Angeles.
2) Mixue : le bubble tea à bas prix qui surpasse Starbucks
Mixue est un géant chinois du bubble tea, des glaces et des boissons sucrées à prix très bas, avec plusieurs dizaines de milliers de restaurants, surtout en Asie et en Australie. L’enseigne totalise mondialement plus de points de vente que Mcdonald’s et a servi, en 2023, 7,1 milliards de verres de glaces ou bubble tea, contre les 4 milliards de cafés servis par le géant du marché du coffe-shop, Starbucks.
L’adaptation aux normes sanitaires européennes sur le sucre, les additifs et l’étiquetage compliquerait la viabilité économique de ce modèle ultra low-cost. Avec 2,6 milliards d’euros de chiffre d’affaires en 2024 pour 420 millions d’euros de bénéfice, l’enseigne, qui a de beaux jours devant elle, prédit une augmentation annuelle de 17 % du marché de la boisson à emporter.
3) Taco Bell : la prudence après un premier échec
Taco Bell est une chaîne américaine de restauration tex-mex standardisée (tacos, burritos, quesadillas). Après un échec dans les années 1990, l’enseigne privilégie des marchés européens mieux préparés pour son modèle, comme l’Espagne ou le Royaume-Uni.
4) Chipotle Mexican Grill : un fast casual coûteux à déployer
Chipotle, enseigne américaine, opère sur le segment du fast casual avec des burritos et bowls personnalisables. Son positionnement exige des ingrédients de qualité et une main-d’œuvre qualifiée, rendant la rentabilité complexe à atteindre en France, marché peu habitué à la nourrirure centre-américaine.
Subway
Sandwicherie
- Coup de cœur L'Express
- 400 implantations
- Apport: 80000 €
Buffalo Grill
Restaurant de viande et grillades
- Restauration à thème
- 328 implantations
- Apport: 200000 €
- 8 avis
Matsuri
Restaurant Japonais Comptoir Tournant
- Restauration rapide (Fast-Food)
- 12 Implantations
- Apport: 150000 €
Tutti Pizza
Pizzas fraîches à emporter
- Restauration rapide (Fast-Food)
- 80 Implantations
- Apport: 40000 €
CHIKIN BANG
Street-food coréenne immersive
- Restauration rapide (Fast-Food)
- 8 implantations
- Apport: 100000 €
Pizza Hut
Pizza américaine
- Restauration rapide (Fast-Food)
- 135 implantations
- Apport: 80000 €
5) Chick-fil-A : concurrence et enjeux d’image
Chick-fil-A, enseigne américaine, est spécialisée dans les sandwichs et nuggets au poulet frit. Très populaire aux États-Unis, elle doit composer en Europe avec une forte concurrence sur le segment du poulet et les attentes élevées en matière de responsabilité sociétale.
6) Primor : la parfumerie discount face à un marché verrouillé
Primor est une enseigne espagnole de parfums, maquillage et soins à prix réduits. Le marché français est dominé par des réseaux puissants comme Sephora ou Marionnaud, limitant l’espace pour un nouvel entrant basé uniquement sur le prix.
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7) Tim Hortons : un positionnement difficile à trouver
La chaîne canadienne propose cafés, beignets, pâtisseries et restauration rapide. En France, elle se heurte à la culture des cafés indépendants et à la concurrence des franchises de coffe-shop déjà implantées.
8) Dunkin : une présence limitée en France, mais qui monte !
Dunkin, franchise américaine, est spécialisée dans les donuts, boissons chaudes et froides et snacking. L’enseigne dispose de quelques points de vente en France et accélère sur son déploiement en franchise dans l’hexagone.
DUNKIN’
Coffee shop
- Restauration rapide (Fast-Food)
- 2 Implantations
- Apport: 100000 €
9) Jollibee : une offre très marquée culturellement
Jollibee, leader philippin de la restauration rapide né en 1975 à Manille, propose poulet frit, burgers et plats sucrés-salés atypiques, et se positionne en concurrent sérieux de KFC et Mcdonald’s. L’enseigne qui a réalisé un chiffre d’affaire de 3,9 milliards d’euros en 2024, compte environ 10 000 établissements dans une trentaine de pays et s’implante en Amérique du nord avec une centaine de points de vente. Ses restaurants situés à l’étranger représentent 43% de son chiffre d’affaire et portent la croissance de la chaîne, établie à 14,3 % sur les neuf premiers mois de 2025.
Particularité : ses menus proposent des accompagnements qui vont au delà des frites traditionnelles, avec des plats cuisinés, (pâtes, riz ou spaghettis avec viande ou nouilles à la philippine), ce qui en fait un marqueur différenciant.
10) Mercadona : la prudence d’un distributeur alimentaire
Mercadona est le premier supermarché d’Espagne, connu pour ses marques propres et son efficacité logistique. Le marché français, très concurrentiel et fortement encadré, incite l’enseigne à privilégier son développement domestique.
11) Circle K : un marché des stations-service saturé
Circle K, nord-américaine (Couche-Tard, Canada), exploite des stations-service intégrant commerces de proximité et restauration d’appoint. En France, le secteur est dominé par les groupes pétroliers et les concessions autoroutières, limitant l’entrée de nouveaux acteurs.
12) Tesco : un précédent français dissuasif
Tesco est le principal groupe britannique de supermarchés et d’hypermarchés en franchise, proposant alimentation, produits du quotidien, textile et services. Après une tentative infructueuse dans les années 1990, la forte concurrence française et la guerre des prix continuent de freiner toute velléité de retour.
13) Daiso : le prix unique à 2 euros
Daiso est une enseigne japonaise vendant des articles du quotidien à prix unique, autour de 2 euros (vaisselle, papeterie, accessoires de maison). Les coûts d’importation, la TVA à 20 % et les normes européennes rendent ce modèle difficilement rentable en France.
14) Walmart : un modèle difficilement transposable
Walmart, américaine, leader mondial de l’hypermarché généraliste, repose sur des surfaces très grandes et des prix très bas. Son modèle se heurte aux règles françaises d’urbanisme commercial et à un cadre social protecteur.
15) Target : un géant américain des magasins
Target est une chaîne de grands magasins en franchise américaine au positionnement « lifestyle », mêlant mode, décoration et produits du quotidien. La rareté de grandes surfaces adaptées dans des zones à fort flux complique son implantation en France.
L’absence de ces géants prouve que le marché français n’est pas une simple extension de l’Europe. C’est un terrain exigeant qui demande une adaptation culturelle et logistique profonde. Cependant, l’arrivée récente de Popeyes ou Krispy Kreme montre que les lignes bougent. Qui sera le prochain à oser le pari français ?
NOTRE RÉSUMÉ EN
5 points clés de l'article
PAR L'EXPRESS CONNECT IA
(VÉRIFIÉ PAR NOTRE RÉDACTION)
Voici un résumé en cinq points clés de l’article sur le sujet : Pourquoi ces marques ne sont toujours pas présentes en France ?
Un marché français de la franchise attractif mais exigeant
La France figure parmi les marchés de la franchise les plus dynamiques d’Europe, mais son cadre réglementaire strict, ses normes sanitaires élevées, son droit social protecteur et ses règles d’urbanisme peuvent constituer des obstacles à l’entrée pour de nombreuses enseignes internationales.
Certaines tentatives infructueuses
Taco Bell a tenté d’intégrer le marché français, mais n’y est pas parvenu, en raison, probablement d’habitudes de consommations pas suffisamment installées dans l’hexagone.
Une culture de consommation très spécifique
La France se distingue par ses habitudes alimentaires, son attachement aux commerces de proximité et une forte concurrence de réseaux déjà bien implantés, ce qui pénalise des concepts comme Tim Hortons, Chipotle ou Chick-fil-A, confrontés à des attentes culturelles et sociétales élevées.
Le poids dissuasif des précédents et de la concurrence locale
Certains groupes, comme Tesco ou Mercadona, restent marqués par des échecs passés ou par la domination d’acteurs nationaux puissants, notamment dans la grande distribution, la parfumerie ou les stations-service, rendant tout retour ou entrée particulièrement risqué.
Un marché verrouillé mais pas totalement fermé
Si l’absence de ces géants confirme que la France n’est pas un marché facile, les implantations récentes de Dunkin’, Popeyes ou Krispy Kreme montrent que des opportunités existent pour les enseignes capables d’adapter en profondeur leur concept, leur offre et leur stratégie de déploiement en franchise.
