Bar de la franchise TOHANA avec les sushis man
Logo de la franchise TOHANA

Franchise TOHANA

Apport personnel : 80 000
14 implantations
Prendre RDV
Demander une documentation 📥

Devenez franchisé TOHANA

Présentation

TOHANA est une toute nouvelle enseigne de restauration dynamique, qui allie jeunesse vibrante et expérience solide du secteur. Cette initiative novatrice résulte de la fusion réussie de deux marques à succès, déjà développées en franchise : Toasushi et Pokévaïana, combinant ainsi les forces des univers du sushi et du poké.

A la tête de ce nouveau concept, Antoine Ingrassia, membre d'une famille animée par une passion dévorante pour la restauration de qualité depuis quatre générations, associé dans ce projet à Olivier Gérardin, ancien directeur général d'une célèbre chaîne de street food thaï à la réussite éclatante.

Dans ce projet, ils ont aussi choisi de s’entourer d’une équipe d’experts, parmi lesquels : Gira Conseil, dirigé par Bernard Boutboul, reconnu comme étant la référence française en matière de conseil aux entreprises de restauration et Hugues Martineau du cabinet  Tom&Associates, spécialiste dans la création de concepts novateurs, tant sur le plan national qu'international.

Ce qui rend TOHANA véritablement unique ?

L'expérience client exceptionnelle :

  • Une expérience gustative incomparable grâce à l'utilisation de matières premières fraîches et entières, réceptionnées le matin et préparées sur place à la commande. Cette approche garantit une fraîcheur maximale pour chaque plat.
  • Une immersion totale dans l'univers du restaurant : des décors solaires et modernes, une cuisine ouverte positionnée au cœur du restaurant sous forme d'îlot. Les chefs, surélevés, mettent en valeur leur savoir-faire en réalisant en direct les sushi et poké commandés minute et ce, sous les yeux des clients. Un véritable spectacle culinaire basé sur un savoir-faire unique et éprouvé depuis des années dans nos restaurants de sushi.

TOHANA prévoit un fort développement avec 25 à 30 restaurants au premier semestre 2025, ferez-vous partie de cette aventure ?

2024
Année de création
45 ans
Expérience dans la restauration
14
Implantations sur le territoire
30
Implantations sur le territoire dès 2025
40 ans
Âge moyen des franchisés
Demander une documentation 📥

Les franchiseurs et leurs franchisés prennent la parole

Wow, je veux + d’infos 🤓

Les informations clés

Les atouts du secteur d'activité

Le marché mondial de la restauration japonaise est en pleine expansion et le marché français est le premier marché en termes de consommation de sushi en Europe, 22% des Français en consomment 1 fois par mois ! La cuisine japonaise est la 2ème plus commandée en France en 2021 !

Quant au marché du poké bowl, il connait une croissance fulgurante ces 3 dernières années, porté par une tendance forte de consommateurs en demande d’aliments de qualité et sains : 3 Français sur 4 privilégient régulièrement l’achat d’aliments frais.

Dans ce marché en plein essor, Tohana se distingue par la qualité de son offre.

L'enseigne a choisi un déploiement en périphérie des grandes villes et au cœur des villes moyennes, sur des marchés encore loin d'être saturés où la demande est réelle.

Wow, je veux + d’infos 🤓
Profils recherchés

Se lancer dans l'aventure TOHANA c'est devenir un ambassadeur de la qualité tant au niveau du produit que de l'expérience client.

Nous recherchons différents types de profils qui auront pour point commun de savoir montrer des qualités de gestionnaire et d'animation d'équipe tout en ayant un fort objectif de satisfaction client :

  •      Entrepreneurs dynamiques et volontaires en quête permanente de nouveaux challenges ;
  •      Commerçants désireux de rejoindre une enseigne de restauration aux valeurs de qualité et de tradition.
Rejoindre Toasushi en 3 points
  • Concept novateur et immersif qui offre une experience client unique 🐠
  • Secteur dynamique et en croissance 📈
  • Qualité des produits et savoir-faire 🍣
  • Activité rapidement rentable
Chiffres clés
80k €
Apport
35k €
Droit d'entrée
300k €
D'investissement global
1M €
CA annuel réalisable après 2 ans d'activité

Un petit coup d’œil à votre future franchise ?

TOHANA au salon de la franchise à Paris

09/02/24

SAVE THE DATE ! TOHANA au salon de la franchise à Paris du 16 au 18 mars

RDV au STAND J122 pour découvrir notre concept unique !

SAVE THE DATE ! TOHANA au salon de la franchise à Paris du 16 au 18 mars

Notre programmation : Une conférence de presse samedi 16 mars à midi au stand J122 et un pitch lundi 18 mars à 10h30 au Pitch Restauration Rapide (H144-J145) tous deux animés par Antoine Ingrassia (Groupe Toane), Olivier Gérardin (Groupe Toane) et Bernard Boutboul (GIRA conseils).

Immergez-vous dans l’univers TOHANA

Voir plus

24/03/23

Ouverture de notre restaurant à Caluire-et-Cuire ! ✂️

Dans moins d'un mois, Toasushi débarquera à deux pas de l'hôpital de la Croix Rousse à Lyon et plus précisément au 8 rue de Margnolles.

L'équipe est ravie de pouvoir enfin faire découvrir aux Caluirards et aux Croix-Roussiens nos sushis ainsi que nos créations uniques.

Cette zone particulièrement stratégique en raison de son positionnement va permettre à la marque de passer une nouvelle étape dans son développement.

Les ambitions de la marque ne s'arrêtent pas là puisque de nombreuses ouvertures vont voir le jour dans les mois à venir.

Avec cette nouvelle ouverture, Toasushi devient encore un peu plus un acteur majeur du sushi dans la métropole lyonnaise.

Voir plus

07/03/23

Notre Restaurant École de Pierre-Bénite

Au fait, c'est quoi un restaurant école ?

Depuis son ouverture, il y a 1 an, le 9 mars 2022, notre restaurant Toasushi Pierre-Bénite fait office de restaurant école pour notre enseigne.
Ainsi, c'est dans ce restaurant que se forment nos nouveaux sushimen, équipiers polyvalents, managers, mais aussi nos franchisés et leurs équipes.

Caroline Parmentier, manageuse multisite :
"Notre restaurant école Toasushi accueille chaque jour nos clients comme les nouveaux managers et sushimen qui rejoignent nos franchises et nos succursales. Nous disposons de grands espaces afin de les accompagner dans leur formation de 10 à 15 jours selon leur fonction."

L'objectif de développer cette méthode d'apprentissage est d’homogénéiser nos techniques de préparation et nos recettes dans nos différents restaurants. De ce fait, un client qui consommera des sushis à Saint-Grégoire (35), à Lyon (69) ou à Éguilles (13) bénéficiera de la même qualité et des mêmes marqueurs en bouche.

Voir plus

D'autres franchises avec les mêmes critères

Recevoir gratuitement plus d'infos sur TOHANA
Demander une documentation 📥
Prendre RDV

Découvrez la newsletter 100% franchise

Je m'abonne à la newsletter
cross