Combien coûte l’ouverture d’un restaurant Santosha ?
Une streetfood asiatique authentique qui séduit les entrepreneurs
Depuis 2007, Santosha s’impose comme la référence française de la streetfood d’Asie du Sud-Est. Née à Bordeaux, l’enseigne s’est développée dans toute la France autour d’un modèle équilibré : une cuisine maison, des valeurs humaines fortes et un investissement accessible.
Cette actualité vous est proposée par Santosha
L’ouverture du Santosha Pau, le 15 octobre 2025, incarne parfaitement la philosophie du réseau : un projet à taille humaine, fondé sur la convivialité et la sincérité.
Un modèle économique clair et accessible
Implanté au 9 rue Maréchal Joffre, à Pau, à la place de l’ancien Pitaya, le nouveau restaurant s’étend sur 77 m², avec 26 places assises à l’intérieur et 24 en terrasse.
Un format plus compact que la moyenne des Santosha (généralement entre 90 et 180 m²), mais parfaitement adapté au cœur de ville.
Le coût global du projet s’élève à 270 000 €, dont :
- 198 000 € d’emprunt bancaire,
- 70 000 € d’apport personnel,
- 75 000 € HT d’achat du fonds de commerce.
Ce positionnement permet à des entrepreneurs indépendants d’accéder à un concept de restauration à fort potentiel, tout en restant dans des niveaux d’investissement maîtrisés.
Une cuisine asiatique plurielle et sincère
Santosha ne se limite pas à la cuisine thaïlandaise.
Le concept revendique une cuisine asiatique au sens large, inspirée des rues de Thaïlande, d’Indonésie, de Malaisie, du Vietnam et de Corée.
Les plats emblématiques — Pad Thaï, Nasi Ayam, Bo Bun, currys, woks et desserts maison — sont réalisés dans une cuisine ouverte, pour une expérience à la fois authentique et vivante.
« Santosha, c’est une cuisine de rue qui raconte des voyages, mais surtout des émotions. Chaque plat est pensé pour être vrai, généreux et accessible », souligne Guillaume Voidrot, directeur du développement de l’enseigne.
Un profil de franchisée inspirant : Emeline Doz
Originaire de Pau, Emeline Doz a d’abord exercé comme infirmière avant de s’orienter vers la formation et l’accompagnement à la Chambre des Métiers.
Sa reconversion dans la restauration illustre l’ouverture du concept à des profils venus d’univers très différents.
« J’ai choisi Santosha pour sa sincérité et sa liberté. On y retrouve l’esprit du voyage, du partage et de la cuisine vraie. C’est un projet qui me ressemble », explique Emeline Doz, gérante du Santosha Pau.
Un réseau en croissance maîtrisée
Avec plus de 20 restaurants en France, Santosha poursuit un développement raisonné, centré sur la réussite de ses partenaires.
L’enseigne accompagne chaque porteur de projet à travers une formation complète, un soutien opérationnel continu et une approche humaine du métier.
Le concept s’adapte aussi bien aux centres-villes dynamiques qu’aux centres commerciaux, avec des formats de 90 à 180 m² et un design chaleureux inspiré des rues d’Asie.
Santosha en chiffres
- Année de Création : 2007
- Nombre d’établissements : +20 en France
- Superficie moyenne : 90 à 180 m2
- Investissement global moyen : 250 000 à 300 000 €
- Apport personnel minimum : 70 000 €
- Droit d’entrée : Inclus dans le package d’accompagnement
- Concept : Streetfood asiatique maison
- Points forts : Authenticité, accompagnement humain, rentabilité maîtrisée
Franchise Santosha
Créée à Bordeaux en 2007, Santosha est la première enseigne française de streetfood d’Asie du Sud-Est. Ses recettes originales, son esprit convivial et son positionnement accessible en font une opportunité attractive pour les entrepreneurs souhaitant se lancer dans la restauration de caractère, sans perdre en authenticité. Contact développement : guillaume@santosha.cool (Guillaume Voidrot — Directeur du développement)
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Buffalo GrillBuffalo Grill Restaurant Préféré des Familles 2026 !
Le saviez-vous ?
Buffalo Grill est élu Restaurant Préféré des Familles 2026 🏆
La douzième édition de la Grande Enquête des Marques, Enseignes et Médias préférés des familles s’est déroulée du 22 octobre au 7 décembre 2025. 763 familles ont voté en spontané pour élire les marques, enseignes et marques média qu’elles jugent les plus investies à leurs côtés dans 23 univers sur le site.
Dans le secteur Restauration à table, Buffalo Grill a recueilli la majorité des suffrages.
Depuis toujours, notre ambition est simple : faire de nos restaurants des lieux où l’on se sent bien en famille. Un esprit insufflé dès l’origine par Christian Picart, fondateur de l’enseigne, avec une idée forte : accueillir petits et grands avec la même générosité, autour d’une cuisine populaire, conviviale et accessible.
Au fil des années, ce sont des centaines de milliers d’enfants (et de grands enfants) qui ont soufflé leurs bougies chez nous, souvent au son de la chanson des Petits Indiens. Autant de moments partagés qui deviennent des souvenirs, et parfois même des traditions familiales.
En 2026 comme hier, nous continuerons à mettre toute notre énergie pour accueillir les familles avec chaleur et leur proposer le meilleur, au meilleur prix.
🙏 Merci aux familles pour leur confiance !
👏 Merci à nos équipes qui font vivre cet esprit chaque jour dans nos restaurants !30 mars 2026 Actualités de la franchise-
Tout & Bon
Tout&Bon dévoile sa nouvelle carte de saison pour...
À partir du 30 mars, Tout&Bon dévoile sa nouvelle carte Printemps‑Été 2026, pensée pour accompagner tous les événements d’entreprise pendant la belle saison : réunions, journées d’équipe, séminaires, cocktails, garden parties et soirées clients.
Au programme : des recettes de saison, de nouvelles associations de saveurs et plusieurs nouveautés conçues pour répondre aux attentes des entreprises, que ce soit pour un déjeuner d’équipe, un cocktail déjeunatoire ou un événement professionnel à plus grande échelle.
Des nouveautés produits au rythme des saisons
Cette nouvelle carte met à l’honneur :
des ingrédients de saison, travaillés dans des recettes fraîches et généreuses ;
des plateaux‑repas, pièces cocktail et offres déjeunatoires pensés pour s’adapter aux différents formats de réunion et d’événement ;
une attention particulière portée aux équilibres de saveurs (végétarien, flexitarien, poisson, viande) afin de répondre aux habitudes de consommation actuelles en entreprise.
Parmi les grandes nouveautés, Tout&Bon dévoile notamment :
une nouvelle gamme de pièces déjeunatoires, idéale pour les formats buffet ou cocktail déjeunatoire ;
des propositions plus flexibles (avec ou sans viande, options végétariennes et sans porc) pour faciliter l’organisation des repas d’équipe.
De nouvelles animations culinaires pour une saison riche en expériences
Parmi les dispositifs phares :
un bar à Spritz : une animation conviviale et rafraîchissante, idéale pour les afterworks, cocktails estivaux et soirées en terrasse ;
un bar à burrata : la fraîcheur gourmande qui met tout le monde d’accord, avec une mise en scène autour d’une burrata généreuse et de garnitures de saison (tomates, pains, condiments, herbes fraîches…).
Une offre traiteur événementielle clé en main pour les entreprises
Au‑delà de la carte, cette nouvelle saison illustre la volonté de Tout&Bon de proposer un accompagnement événementiel complet, de la commande au jour J :
conseil sur le format le plus adapté (buffet, cocktail, plateau‑repas, animations culinaires)
logistique maîtrisée grâce à un réseau de 36 cuisines locales
possibilité d’intégrer des services événementiels complémentaires (mise en place, dressage, service en salle, scénographie, décoration de buffet, animations live…).
Qu’il s’agisse d’un déjeuner d’équipe, d’un comité de direction, d’un séminaire résidentiel ou d’une grande soirée clients, l’ambition de Tout&Bon reste la même : créer de la convivialité en entreprise grâce au bien manger et à des dispositifs traiteur simples à organiser pour les services communication, RH ou office management.
Une carte qui incarne l’ADN de Tout&Bon
Cette nouvelle carte Printemps‑Été 2026 s’inscrit dans la démarche de l’enseigne :
faire évoluer régulièrement son offre pour rester en phase avec les tendances de consommation en BtoB,
proposer des solutions traiteur gourmandes, pratiques et adaptées aux usages des entreprises,
renforcer la dimension événementielle et expérientielle de ses prestations, notamment via les animations culinaires.
27 mars 2026 Actualités de la franchise 
Le 17.45Entreprendre sans partir de zéro
Entreprendre sans partir de zéro
Se lancer en franchise permet de s’appuyer sur un concept déjà éprouvé. Vous évitez les erreurs de débutant et gagnez du temps grâce à un modèle économique structuré et optimisé.
Une marque déjà connue
Vous bénéficiez dès le départ de la notoriété d’une enseigne. Résultat : une ouverture plus rapide, une crédibilité immédiate et une acquisition client facilitée.
Un accompagnement à chaque étape
De la création à l’exploitation, le franchiseur vous guide : recherche de local, financement, formation, ouverture… puis suivi régulier une fois lancé.
Une formation complète
Pas besoin d’être expert du secteur. La formation initiale vous permet de maîtriser le concept, les outils et les bonnes pratiques pour démarrer sereinement.
Des économies d’échelle
Les achats groupés et les outils mutualisés permettent de réduire les coûts et d’optimiser la rentabilité.
Un concept qui évolue en continu
Vous profitez des innovations et améliorations du réseau, sans avoir à les développer vous-même.
Un cadre rassurant… mais entrepreneurial
Vous restez indépendant, tout en bénéficiant d’un cadre structurant. Un bon équilibre entre liberté et sécurité.
Et si c’était le bon moment pour vous lancer ?
La franchise est une solution idéale pour entreprendre avec plus de sérénité. Des enseignes comme Le 17.45 proposent des concepts accessibles et différenciants, parfaitement adaptés aux entrepreneurs souhaitant se lancer avec un accompagnement solide.
24 mars 2026 Actualités de la franchise
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