Ninkasi lance sa carte automne
A chaque nouvelle saison, Ninkasi lance une carte food qui joue avec les produits de saison. Cet automne, c’est le retour de 2 burgers stars des années précédentes : le Snow Patrol et le Truffe Colors. Des burgers (très) gourmands qui font la part belle aux fromages et à la truffe. Des exclusivités sont également disponibles comme un sandwich ou des croqs.
A savoir : pour chaque burger la protéine est au choix (bœuf français, poulet mariné, pulled pork à la bière blonde Ninkasi ou galette de lentilles). Au Ninkasi, tous les régimes alimentaires sont comblés !
Franchise Ninkasi
Ninkasi est une franchise française unique, spécialisée dans la fabrication de bières artisanales, la restauration, et la musique live, offrant un concept de brasserie inspiré des traditions américaines et implanté en plein cœur de la culture française. Créée en 1997 à Lyon, cette enseigne tire son nom de la déesse sumérienne de la bière et propose un modèle de franchise innovant, centré sur l’expérience client et la convivialité.
Ninkasi se distingue par un savoir-faire brassicole solide, grâce à sa propre brasserie, et met l’accent sur des produits locaux et artisanaux. Elle propose une carte variée de bières de qualité, accompagnée de burgers, frites maison, et autres spécialités locales, tous préparés avec des ingrédients provenant de producteurs régionaux. En parallèle, chaque établissement Ninkasi intègre des événements musicaux, allant des concerts live aux soirées DJ, contribuant ainsi à une ambiance unique qui attire une clientèle éclectique.
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D'autres actualités du réseau Ninkasi
Ninkasi Musik Lab : le dispositif de soutien aux artistes et à la vie culturelle par l'enseigne NINKASI
Depuis 2016, Ninkasi soutient, à travers son Fonds de dotation, des projets et des événements qui permettent de valoriser la vie culturelle de nos territoires et de ses acteurs. Cette initiative n’a qu’un seul objectif : permettre à tout le monde, artiste comme public, d’accéder à la culture.
Découvrez le dispositif Ninkasi Musik Lab : la pépinière de talents
La pépinière de talents du Ninkasi permet la rencontre entre des artistes émergents, un public avide de découvertes et un jury de professionnels.
Le Fonds de dotation, par son soutien à l’association Ninkasi Musik Lab, permet l’accompagnement et la professionnalisation de jeunes artistes. Et le premier pas de la professionnalisation, c’est la rémunération !
Les rémunérations des artistes et techniciens pour les concerts constituent le premier poste du budget du dispositif. Les artistes bénéficient de formation, de session de travail technique et bien plus encore.
📍 Depuis 2016, le Ninkasi Musik Lab c’est :
-90 artistes accompagnés
-35 sessions & journées pro
-128 concerts rémunérés
-53 captations réalisées
-60 journées de résidences d’artistes accueillies
-7 prix du Jury attribués
et des centaines de moments de partage…28 Nov 2025 Actualités de la franchise
La Privatisation de salle ou de restaurant chez NINKASI, un levier de CA essentiel en restauration!
Chez Ninkasi, chaque établissement a été pensé pour pouvoir accueillir les événements professionnels ou les soirées privées de ses clients : anniversaires, pots de départ, séminaires, team building, afterworks…
Un vrai levier de CA additionnel quand on connait la difficulté dans certaines villes de trouver un lieu convivial, modulable, facilement accessible et capable d’accueillir des groupes de plus de 30 personnes.
C’est justement pour cela que les Ninkasi sont devenus des lieux incontournables pour toutes les personnes cherchant une location de salle ou un restaurant privatisable pour rassembler leurs équipes, leur famille ou leurs amis.
Privatiser un espace au Ninkasi, c’est profiter :
• de salles entièrement équipées (écran, sono, micro, scène),
• d’une ambiance conviviale fidèle à l’ADN Ninkasi,
• d’un choix de bars, restaurants et salles modulables selon les événements,
• d’une offre food & drinks sur-mesure, avec pack animation pour des soirées festives et mémorables!07 Nov 2025 Actualités de la franchise-
NINKASI MET LE CAP A L'OUEST / OUVERTURE A LA ROCHE-sur-YON en Vendée
🌞 Yonnaises et Yonnais, Ninkasi pose ses valises à La Roche-sur-Yon avec une ouverture annoncée le 29 octobre 2025 !
Premier établissement de la marque dans l'Ouest, Ninkasi s'installe en franchise au coeur du centre-ville sur la place du marché avec ses Bières multi récompensées, ses Burgers signature et ses soirées musicales endiablées, prêts à accueillir tous les fêtards de la Vendée ! 💃
24 Oct 2025 Actualités de la franchise 
Ninkasi : Brasser de la bière c’est cool, en consommant...
À la Brasserie Ninkasi située à Tarare (69), ils font de l’eau une priorité. Parce qu’elle est essentielle pour brasser une bonne bière, mais surtout parce qu’ils veulent la préserver. Depuis plusieurs années, ils travaillent activement pour...
10 Oct 2025 Actualités
D'autres actualités du secteur Restauration
My BeersLe Montagnard, l’incontournable burger hivernal de My...
Pour accompagner la période hivernale, My Beers réintroduit Le Montagnard, son burger saisonnier désormais bien identifié par la clientèle. Présent chaque année sur la même période et régulièrement plébiscité, il figure parmi les références food les plus attendues du réseau pour décembre 2025 et janvier 2026.
Une signature culinaire associée à la saison
Le Montagnard s’impose comme un burger emblématique de l’hiver chez My Beers. Sa signature repose sur une approche gourmande et chaleureuse, directement inspirée de l’univers montagnard. Cette recette, pensée pour s’intégrer à l’offre street-food du réseau, s’accorde naturellement avec la sélection de bières proposées en établissement.
Un format saisonnier au service de l’animation food
La reconduction annuelle du Montagnard participe à la stratégie d’animation régulière de la carte. Ce produit saisonnier contribue à :
• renforcer l’attractivité de l’offre food,
• soutenir la fréquentation sur une période clé,
• proposer un repère culinaire apprécié et identifié par les clients.
Ce positionnement permet de maintenir une dynamique constante autour de l’offre restauration.Une disponibilité limitée dans le temps
Comme chaque année, Le Montagnard sera proposé durant les mois de décembre et janvier uniquement, consolidant son statut de rendez-vous hivernal dans le réseau.
03 décembre 2025 Actualités de la franchise
Le 17.45La saison de la fondue est lancée !
Au 17.45, la saison de la fondue est lancée… et elle confirme la force de notre modèle de franchise
Chaque hiver, un rendez-vous crée l’événement dans nos restaurants : le lancement de la fondue savoyarde. Plus qu’un simple produit saisonnier, c’est un véritable levier commercial qui illustre la puissance et la dynamique du concept 17.45.
Depuis peu, nos franchisés proposent de nouveau la fondue savoyarde à volonté, un produit festif, convivial et parfaitement aligné avec notre positionnement : valoriser les produits du terroir français à travers des expériences simples, chaleureuses et rentables. Cette offre renforce le trafic en début de semaine, dynamise le chiffre d’affaires et permet à nos restaurants d’attirer une clientèle en quête de moments authentiques.
Pour les futurs franchisés, la fondue est un exemple concret de la capacité du 17.45 à créer des animations commerciales fortes, répétables et performantes. Chaque année, cet événement génère un engouement massif, nourrit la fidélité client et participe à la notoriété grandissante de l’enseigne sur un marché en recherche de concepts différenciants.
Rejoindre Le 17.45, c’est intégrer un réseau qui maîtrise l’art de transformer des produits simples en expériences à forte valeur ajoutée. C’est aussi profiter d’un accompagnement structuré, de campagnes nationales éprouvées et d’outils opérationnels prêts à l’emploi, permettant à chaque franchisé de prendre rapidement de la hauteur.
Si vous cherchez un concept unique, chaleureux, rentable et résolument tourné vers l’expérience client, alors il est peut-être temps de découvrir ce que Le 17.45 peut faire pour vous.03 décembre 2025 Actualités de la franchise
Class’crouteL’évolution du parcours client en restauration rapide ...
Avec 1,5 million de visiteurs accueillis chaque année dans ses 80 restaurants, class’croute s’impose comme un acteur clé du déjeuner professionnel. Au-delà de son activité de livraison et de traiteur 100 % B2B, l’enseigne fait évoluer son parcours...03 décembre 2025 Restauration
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C'est quoi L'Express Franchise ?
L’Express Franchise, c’est l’acteur incontournable de l’univers de la franchise. Bien plus qu’une plateforme de mise en relation entre franchiseurs et candidats à la franchise, L’Express Franchise est aussi un média. Articles, podcasts, vidéos et livres blancs, chaque jour, nous proposons des contenus inspirants. Notre ambition : répondre de manière éclairée à toutes les questions que peuvent un jour se poser de futurs franchisés. La franchise n’aura bientôt plus de secret pour vous !