ActualitésFranchise Matsuri
2 M €
C.A. moyen annuel
650 k €
D'investissement global
150 k €
Apport
15
Implantations
Rejoignez Matsuri, 1er sushi bar à comptoir tournant en Europe. Un concept rentable, éco-responsable, avec vente sur place, à emporter et livraison.
Les dernières actualités de Matsuri
Lancement du concept familial et multi-formats à Marseille pour la franchise Matsuri
Adaptation aux Nouvelles Tendances de Consommation Dans un constant souci d’adaptation aux nouveaux modes de consommation, l'enseigne Matsuri innove en testant un tout nouveau format de restaurant au cœur de la métropole de Marseille. Ce premier…
Déploiement ambitieux pour la franchise Matsuri : huit nouvelles ouvertures en 2025
Développement ambitieux de Matsuri en France Matsuri, la célèbre chaîne de restaurants spécialisée dans la cuisine japonaise, a annoncé le lancement d'un plan de développement ambitieux pour les années à venir. L'objectif est clair : ouvrir…
A propos de Matsuri
Fondée en 1986, Matsuri est la première enseigne à avoir introduit le concept de kaiten sushi (comptoir tournant) en Europe. Depuis plus de 30 ans, la marque incarne une restauration japonaise conviviale, familiale synonyme de fraîcheur et accessibilité, alliant rapidité et expérience immersive.
Reprise fin 2023 par un trio de dirigeants expérimentés, Matsuri connaît aujourd’hui une véritable renaissance : nouvelle identité visuelle, concept architectural repensé et carte nippo-californienne modernisée mêlant grands classiques et créations twistées dans un univers inspiré de la pop culture japonaise.
En 2025, nous avons accueilli notre premier franchisé. Depuis janvier 2026, deux nouveaux restaurants en franchise ont ouvert à Grenoble et au Luxembourg.
Nous sommes actuellement en cours d’ouverture dans plus de 15 autres villes en France (Nice, Marseille, Cannes, Reims …), en Europe (Genève, Bruxelles …) et Dubai !
Nous recherchons nos prochains partenaires, en centre-ville comme en centre commercial, que vous soyez multi-franchisés expérimentés ou primo-accédants engagés, pour écrire avec nous tous la suite de l’aventure Matsuri.