Les dernières actualités de Matsuri

Rejoignez Matsuri, 1er sushi bar à comptoir tournant en Europe. Un concept rentable, éco-responsable, avec vente sur place, à emporter et livraison.

Et de 13 ! Un nouveau restaurant Matsuri ouvre à Paris Courcelles le 26 novembre

Cette actualité vous est proposée par Matsuri. Chaque ouverture est un moment d’émotion. Mais celle-ci a une résonance toute particulière pour nous. Après 12 réouvertures en 24 mois nous franchissons une nouvelle étape : l'ouverture de notre toute première adresse depuis la reprise de Matsuri par Céleste Velarde, Adrien de…

17 Nov 2025Entreprendre, Réseaux, S'implanter, Comprendre la franchise, Secteurs, Se lancer

Portrait d’un futur franchisé Matsuri : David Ahnine

Cette actualité vous est proposée par Matsuri. Chaque restaurant Matsuri raconte une histoire faite de convictions, de parcours et d’engagement. Pour ce deuxième portrait, direction Vincennes, avec David Ahnine. Depuis plus de 25 ans dans l’industrie de la restauration, David a bâti son expérience pas à pas : débutant comme équipier chez…

6 Nov 2025Entreprendre, Réseaux, S'implanter, Comprendre la franchise, Secteurs, Se lancer

Portrait d’un de nos futurs franchisés Matsuri : Nicolas Claramond

Chaque restaurant Matsuri, c’est avant tout l’histoire d’une rencontre et d’un parcours singulier.Ils ont donc décidé de lancer une série de portraits pour vous présenter leurs futurs franchisés : entrepreneurs passionnés, engagés et inspirants. Cette actualité vous est proposée par Matsuri Pour ce premier portrait, cap sur Grenoble, avec celui…

31 Oct 2025Entreprendre, Réseaux, S'implanter, Comprendre la franchise, Secteurs, Se lancer

Matsuri enrichit son concept avec ses Matsu Café

Plus d’un an après leur lancement, les Matsu Café font désormais partie intégrante de l’univers Matsuri. Déployés dans 8 restaurants sous forme de véritables shop-in-shop coffeeshops japonais, ils incarnent la volonté de l’enseigne d’enrichir son concept et d’offrir à ses clients une expérience japonaise complète, qui va bien au-delà des…

2 Oct 2025Entreprendre, Réseaux, S'implanter, Comprendre la franchise, Secteurs, Se lancer

Relooking réussi et croissance spectaculaire pour la franchise Matsuri

Matsuri : Une renaissance culinaire captivante Depuis la reprise de l’enseigne Matsuri fin 2023 par un trio de dirigeants aguerris, la marque a amorcé une profonde transformation visant à redéfinir son identité et son positionnement sur le marché de la restauration. Portée par une vision novatrice, Matsuri a su se…

17 Juil 2025Entreprendre, Réseaux, S'implanter, Comprendre la franchise, Secteurs, Se lancer