Franchise L’Alsacien

Premier Bar à Flammekueche au monde

L'Alsacien est une enseigne dédiée à la gastronomie alsacienne authentique. Elle perpétue une tradition culinaire riche et appréciée, offrant à ses clients une expérience gustative unique et conviviale.

  • 500 k€

    C.A. en deux ans

  • 250 k€

    D'investissement global

  • 70 k€

    Apport

  • 7

    Implantations

  • Tare flambée de la franchise L'Alsacien
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    L'Alsacien,
    La Flammekueche conviviale par excellence !

    Présentation

    L’Alsacien, né en 2014, se base sur le savoir-faire familial de Jacques-Henri. Ayant grandi au cœur de L’Auberge Saint Martin à Kintzheim, restaurant familial réputé à l’époque pour faire « une des meilleures Tartes Flambées d’Alsace » !

    Aujourd’hui, L’Alsacien est le premier Bar à Flammekueche au monde ! C’est un établissement convivial et high-tech qui met à l’honneur l’art culinaire alsacien. Dans ce concept-bar d’un nouveau genre, un bipper vous signalera que vous pouvez récupérer votre tarte flambée directement auprès de votre Flambeur et ainsi faire partager cette nouvelle expérience à vos amis.

    Vous vous en doutez, le Made In Alsace est à l’honneur ! Le plus souvent, le seul intermédiaire entre le fournisseur et la table du client est notre savoir- faire, sans oublier notre savoir-être. L’Alsacien, fort de son réseau régional, fait la part belle aux producteurs locaux en privilégiant les achats en direct. Pour preuve, les vins sont tous issus de vignerons indépendants Alsaciens, sans exception !

    En 2021, Alexandre, Valentin, Mikaël et Olivier ont écrit une nouvelle page de l’histoire de l’Alsacien, en devenant les premiers franchisés. Notre objectif ? Ouvrir 2 à 4 franchises par an afin de mailler une vingtaine de territoires. Nous espérons ensuite conquérir le monde ! Serez-vous les prochains… à rejoindre notre Famille et ainsi distribuer un maximum de bonheur ?

    • 2014

      Année de création

    • 7

      Implantations sur le territoire

    • 35

      Âge moyen des franchisés

    • Prendre RDV icon / 24x24 / ic24-calendar-add

    Les franchiseurs et leurs franchisés prennent la parole

    • Jacques-Henri Strubel, Directeur Général & Co-fondateur

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      Parole de franchiseur
      Jacques-Henri Strubel, Directeur Général & Co-fondateur de la franchise L'Alsacien
    • Noémie Lavergne, Directrice opérationnelle

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      Parole de franchiseur
      Noémie Lavergne, Directrice opérationnelle de la franchise L'Alsacien
    • Alexandre Ramey, Franchisé

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      Parole de franchisé(e)(s)
      Alexandre Ramey, Franchisé de la franchise L'Alsacien
    • Valentin Rigaud, Franchisé

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      Parole de franchisé(e)(s)
      Valentin Rigaud, Franchisé de la Franchise L'Alsacien
    • Olivier Metz, Franchisé

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      Parole de franchisé(e)(s)
      Olivier Metz, franchisé de la Franchise L'Alsacien

    Les informations clés

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    Les atouts du secteur d'activité

    Entreprendre dans le secteur de la restauration avec la Flammekueche comme produit phare offre de nombreux avantages. Sa simplicité de préparation et sa polyvalence permettent aux entrepreneurs de créer un menu diversifié tout en conservant des coûts de production maîtrisés. La cuisson rapide au four à bois permet d’optimiser le flux de clients et d’assurer une rotation efficace des tables, augmentant ainsi le chiffre d’affaires potentiel.

    De plus, la notoriété et l’attrait de la Flammekueche, en tant que plat traditionnel alsacien, peuvent constituer un puissant argument de vente, attirant les clients en quête d’authenticité et de saveurs uniques.

    En investissant dans ce secteur, les entrepreneurs peuvent non seulement capturer une part du marché florissant de la restauration, mais aussi contribuer à préserver et à promouvoir le patrimoine culinaire régional.

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    Profils recherchés

    Une personne issue du secteur de la restauration ou en reconversion avec un fort attrait pour ce secteur !

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    Rejoindre L'Alsacien en 3 points

    • Une franchise avec un produit original. 💯
    • Travailler avec des fournisseurs à taille humaine et indépendant. 😎
    • Des valeurs fortes : partage, convivialité et soutient ! 🤝
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    Chiffres clés

    70k €

    Apport

    25k €

    Droit d'entrée

    250k €

    D'investissement global

    500k €

    C.A. en deux ans

    Un petit coup d’œil à votre future franchise ?

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    Il est littéralement vrai que vous pouvez réussir mieux et plus rapidement en aidant les autres à réussir.

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