Remise de plaques émaillées pour la Charcuterie Bobosse

04 décembre 2025Charcuterie

Opération de remise de plaques émaillées pour les professionnels

Depuis septembre 2025, nous avons le plaisir de lancer une opération inédite visant à offrir des plaques émaillées aux professionnels du secteur de la restauration. Cette initiative met en avant notre désir d’accentuer la visibilité de la marque Bobosse sur l’ensemble du territoire. En effet, ces plaques, imaginées par Alain VAVRO, un designer de renom ayant une proximité avec le célèbre chef Paul Bocuse, sont conçues avec des matériaux durables et de qualité, garantissant une longévité optimale.

Ces plaques émaillées permettent aux restaurateurs qui nous font confiance depuis plusieurs années de présenter clairement l’identité de la marque Bobosse. Cela revêt une grande importance pour vous, futurs franchisés, car cela signifie qu’il existe déjà une notoriété établie autour de votre futur point de vente. Cette visibilité accrue contribue également à instaurer un climat de confiance entre vous et vos clients potentiels, en montrant que la marque est solidement ancrée dans son environnement local.

En mettant l’accent sur notre savoir-faire lyonnais et notre positionnement premium, cette action valorise non seulement notre marque, mais également les professionnels qui sont récompensés. Ces restaurateurs deviennent ainsi des ambassadeurs naturels de l’image de Bobosse auprès de leur propre clientèle, renforçant ainsi notre présence et notre impact sur le marché.

Cette actualité témoigne de notre engagement à investir dans une communication authentique et durable. En rejoignant notre réseau, vous aurez la possibilité de bénéficier de cette dynamique positive qui a été mise en place pour soutenir votre réussite et celle de votre futur point de vente. Ensemble, nous continuerons à développer notre empreinte dans le secteur de la restauration.

Franchise Bobosse

La Charcuterie Bobosse se distingue par son savoir-faire artisanal et sa passion pour des produits de qualité. Depuis sa création, cette enseigne a su allier tradition et innovation, tout en respectant les recettes ancestrales de la charcuterie lyonnaise. Avec un réseau de franchises en pleine expansion, Bobosse a su se faire un nom dans le secteur de la restauration grâce à des produits qui font la fierté de la gastronomie française. En rejoignant notre réseau, vous bénéficiez d’un accompagnement personnalisé et d’une expertise reconnue qui vous permettront de développer votre propre succès dans cet univers culinaire riche et raffiné.

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Bobosse

Charcuterie

1961

Année de création

Implantations sur le territoire

40 ans

Âge moyen des franchisés

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L'andouillette Bobosse à l'honneur sur Télématin
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Un reportage centré sur le savoir-faire Bobosse
Il y a quelques semaines, nous avons accueilli au sein de notre laboratoire Loïc BALLET et son équipe, qui souhaitaient découvrir l’un des monuments de la gastronomie française : l’andouillette lyonnaise. C’est tout naturellement qu’il débuta ce qu’il appellera plus tard « son pèlerinage » chez Bobosse, au cœur du Beaujolais. Après avoir visité les locaux, muni d’une blouse et d’une charlotte, Loïc BALLET est arrivé dans la salle des fabrications et plus particulièrement autour de la table d’embossage, où l’équipe de production était à la manœuvre ; les fraises de veau lentement marinées étaient réparties en liasse avant d’être embossées à la main, selon la technique dite « tirée à la ficelle ». Ce sont ces deux spécificités qui définissent l’andouillette lyonnaise : la matière première, et le mode d’embossage.
Après avoir assisté dans la joie et la bonne humeur à l’élaboration des andouillettes, Loïc BALLET a rejoint la salle des cuissons au moment où une chaudière d’andouillette était prête à être vidée. Ici, place à la concentration : une à une, sous l’œil expert de notre charcutier, les andouillettes sont contrôlées, parfois reprises, parfois écartées, parfois resserrées puis rangées sur une grille, parfaitement alignées. C’est cette exigence, ce degré d’attention et de précision qui assure la qualité de nos andouillettes.
De la fabrication à la dégustation
Après avoir filmé les coulisses de la fabrication de l’andouillette tirée à la ficelle à la fraise de veau, Loïc BALLET a invité le chef Christophe ROURE du restaurant gastronomique 2 étoiles Michelin Le Neuvième Art à Lyon 6 pour la cuisiner en direct. Sur le plateau de l’émission, Christophe ROURE a tout d’abord fait déguster l’andouillette dans sa forme la plus simple, simplement grillée, avant de la proposer dans un plat surprenant, mêlant terre et mer. Christophe ROURE a en effet imaginé une recette où la fraise de veau côtoie les encornets, dans une émulsion au chou fermenté.
Andouillette et encornets par Christophe ROURE
1 andouillette Bobosse à la fraise de veau
100g beurre noisette
20cl gin
50g pholiotes (champignons)
1 branche d’estragon
20g jeunes pousses d’épinard
1 bergamote
3 encornets
Le reportage est à retrouver jusqu’au 7 février en replay sur le site de France.tv
Toute l’équipe de la Charcuterie Bobosse remercie Loïc BALLET et les équipes de Télématin pour cette très belle mise en avant.

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L’Express Franchise, c’est l’acteur incontournable de l’univers de la franchise. Bien plus qu’une plateforme de mise en relation entre franchiseurs et candidats à la franchise, L’Express Franchise est aussi un média. Articles, podcasts, vidéos et livres blancs, chaque jour, nous proposons des contenus inspirants. Notre ambition : répondre de manière éclairée à toutes les questions que peuvent un jour se poser de futurs franchisés. La franchise n’aura bientôt plus de secret pour vous !