BCHEF fête sa dixième année : le moment est venu de tourner une page
Cette actualité vous est proposée par notre partenaire BCHEF. Tribune de son fondateur Julien Perret.
BCHEF fête sa dixième année. Rétrospectivement, ces 10 années ont été intenses :
– 60 restaurants BCHEF ouverts
– Plus de 100M€ de chiffre d’affaires cumulé
– Tellement de rencontres incroyables
– Une équipe du tonnerre qui m’entoure
– Pas mal de nuits blanches et de doutes
– Et quelques cheveux blancs
En 10 ans, le marché de la restauration rapide s’est entièrement transformé. Les consommateurs n’ont plus les mêmes attentes qu’auparavant, la livraison a chamboulé les modèles économiques, et le COVID a remodelé les attentes des salariés et franchisés qui sont la force de notre secteur.
C’est pourquoi depuis plus d’un an, nous travaillons dans l’ombre sur le plus gros chantier de l’histoire de BCHEF. Repenser le concept. Repenser l’expérience. Repenser l’avenir.
Ce travail de fond m’a poussé dans mes retranchements. Et c’est pour cette raison que je suis si fier de vous partager cette nouvelle : le nouveau concept BCHEF est officiellement lancé.
Cette transformation n’est pas qu’un changement de logo ou de baseline. C’est une page qui se tourne vers un nouveau chapitre très enthousiasmant de l’histoire de BCHEF. Avec toujours la même ambition : offrir le meilleur à nos clients et à notre réseau de franchisés.
Et c’est au Havre, sur l’un de nos restaurants emblématiques, que tout commence :
– Un concept clarifié autour de son produit phare, le burger, et de l’expérience client
– Une carte repensée à 70% avec des marqueurs de qualité beaucoup plus cohérents
– Un nouveau système de formation pour atteindre la rigueur opérationnelles des grands réseaux
– Une nouvelle architecture à mi-chemin entre le fast food et la restauration traditionnelle
– Le service à table déployé progressivement dans une partie du réseau
– Quatre restaurants drive qui arrivent dans les 12 prochains mois
Un immense bravo à toutes les équipes qui m’ont aidé à rendre cela possible, et tout particulièrement à nos franchisés qui ont accepté de me suivre dans cette transformation.
Tout commence aujourd’hui, avant que nos autres restaurants ne se transforment progressivement au cours des 12 mois qui viennent.
Let’s go !
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Une acquisition qui marquera l’histoire du burger gourmet en France… 🥳🍔
Aujourd’hui, nous sommes très fiers de partager une étape clé de notre histoire : BCHEF rachète 100% du capital de l’enseigne Les Burgers de Papa.
🚀 Cette opération stratégique permet au groupe de dépasser les 70 restaurants et 450 salariés, pour un chiffre d’affaires consolidé supérieur à 40 millions d’euros pour l’année 2025 !
Mais au-delà des chiffres, c’est avant tout une rencontre entre deux marques fortes, complémentaires et engagées.
👉 Les Burgers de Papa continuera d’incarner la générosité et le terroir français, avec ses fromages AOP rigoureusement sélectionnés et ses frites maison. L’enseigne se développera en priorité dans les centres-villes des grandes agglomérations.
👉 BCHEF poursuivra de son côté sa mission : populariser le burger de qualité et l’approvisionnement français en misant sur une expérience conviviale iconique à un prix proche de celui des fast-food américains.
Ensemble, nous allons travailler à harmoniser nos filières d’approvisionnement pour proposer l’une des expériences les plus qualitatives du marché : viande hachée fraîche issue de races à viande élevées en prairie, pains buns fabriqués dans le Val d’Oise par la Maison Thierry 1954 à partir de blé 100% origine France, cookies et glaces artisanaux sans additifs et conservateurs, fabriqués en France à partir d’ingrédients majoritairement Français, et des Thés Glacés Bio infusés Maison.
🚀 Cette acquisition s’inscrit dans une stratégie de long terme : construire un groupe multi-enseignes solide, capable de grandir à l’échelle nationale tout en respectant l’ADN de chaque marque.
Avec plusieurs ouvertures prévues en 2026 et 2027, l’aventure ne fait que commencer !
La suite s’annonce passionnante… Et toujours plus gourmande 😋
06 Fév 2026 Restauration-
BCHEF acquiert Les Burgers de Papa et devient le premier...
Le secteur du burger « à la française » entre dans une nouvelle phase. En ce début d’année 2026, BCHEF annonce l’acquisition de 100 % du capital de l’enseigne Les Burgers de Papa, donnant naissance au premier groupe de burgers gourmets de...
12 Jan 2026 Cession reprise, Entreprendre, Réseaux, Comprendre la franchise, Secteurs 
Le burger, c'est la vie I Tribune de Julien PERRET
Je suis très fier d'avoir défendu les couleurs du burger gourmet et populaire dans le 2ème épisode de Food Side Story, aux côtés des incroyables Graffi Rathamohan, Frederic Levacher et Florian OnAir
Nous y parlons de ce qui fait l'âme d'un bon burger, des classiques intemporels, de l'évolution du marché.. et de l'étonnant burger merguez de Vincent Boccara
de Goku Asian Canteen, sorti en hommage à la comédie musicale La Haine : un must !Un épisode à ne pas rater si vous voulez en savoir plus sur la catégorie la plus gourmande de la restauration
👉🏻 https://www.youtube.com/watch?v=_R-JxMbDyfI&t=715s19 Déc 2025 Restauration
Et si le "fast-food" pouvait enfin rimer avec qualité, fraîcheur… Et transparence ?
🍔 Des burgers de qualité à prix accessibles
🥩 Une viande fraîche 100% pur Charolais, élevée en pâturage dans le Massif Central
🥖 Un pain de boulanger, fabriqué par la Maison Thierry 1954 à partir de blés 100% français
🌿 Des sauces préparées chaque jour dans nos restaurants avec des herbes fraîchesEt parce que les images parlent souvent plus que les mots : https://youtu.be/t_Q9SvXo-fQ
BCHEF, c’est la rencontre entre l’exigence du bon, la rapidité du service… Et le plaisir de partager !
Et si l’avenir de la restauration rapide était simplement… Plus vrai ?
12 Déc 2025 Restauration
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