BCHEF fête sa dixième année : le moment est venu de tourner une page
Cette actualité vous est proposée par notre partenaire BCHEF. Tribune de son fondateur Julien Perret.
BCHEF fête sa dixième année. Rétrospectivement, ces 10 années ont été intenses :
– 60 restaurants BCHEF ouverts
– Plus de 100M€ de chiffre d’affaires cumulé
– Tellement de rencontres incroyables
– Une équipe du tonnerre qui m’entoure
– Pas mal de nuits blanches et de doutes
– Et quelques cheveux blancs
En 10 ans, le marché de la restauration rapide s’est entièrement transformé. Les consommateurs n’ont plus les mêmes attentes qu’auparavant, la livraison a chamboulé les modèles économiques, et le COVID a remodelé les attentes des salariés et franchisés qui sont la force de notre secteur.
C’est pourquoi depuis plus d’un an, nous travaillons dans l’ombre sur le plus gros chantier de l’histoire de BCHEF. Repenser le concept. Repenser l’expérience. Repenser l’avenir.
Ce travail de fond m’a poussé dans mes retranchements. Et c’est pour cette raison que je suis si fier de vous partager cette nouvelle : le nouveau concept BCHEF est officiellement lancé.
Cette transformation n’est pas qu’un changement de logo ou de baseline. C’est une page qui se tourne vers un nouveau chapitre très enthousiasmant de l’histoire de BCHEF. Avec toujours la même ambition : offrir le meilleur à nos clients et à notre réseau de franchisés.
Et c’est au Havre, sur l’un de nos restaurants emblématiques, que tout commence :
– Un concept clarifié autour de son produit phare, le burger, et de l’expérience client
– Une carte repensée à 70% avec des marqueurs de qualité beaucoup plus cohérents
– Un nouveau système de formation pour atteindre la rigueur opérationnelles des grands réseaux
– Une nouvelle architecture à mi-chemin entre le fast food et la restauration traditionnelle
– Le service à table déployé progressivement dans une partie du réseau
– Quatre restaurants drive qui arrivent dans les 12 prochains mois
Un immense bravo à toutes les équipes qui m’ont aidé à rendre cela possible, et tout particulièrement à nos franchisés qui ont accepté de me suivre dans cette transformation.
Tout commence aujourd’hui, avant que nos autres restaurants ne se transforment progressivement au cours des 12 mois qui viennent.
Let’s go !
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12 décembre 2025 Actualités de la franchise 
L’atelier PapillesL’atelier Papilles poursuit son développement
L’atelier Papilles poursuit son développement avec trois dernières ouvertures en 2025, en Haute-Savoie et dans l'Orléanais.
Le réseau L’atelier Papilles continue de se déployer sur le territoire avec trois ouvertures : aux Halles de Cluses portée par Bruno Caudron franchisé de la ville, à Orléans Les Montées ainsi qu'à Olivet avec notre couple partenaire historique Alexis et Céline Pelletier.
Une croissance régulière
La dynamique de développement de notre réseau se confirme et ces nouvelles implantations participent à l'attraction de notre réseau pour de nouveaux entrepreneurs candidats qui souhaitent conjuguer artisanat, qualité et accompagnement.
Chaque ouverture s’inscrit dans une démarche simple : proposer des produits de qualités, valoriser le savoir-faire artisanal et offrir une expérience client basée sur la proximité.À Cluses, une nouvelle vitrine du savoir-faire Papilles
Située au cœur des nouvelles Halles du centre ville, la boulangerie de Cluses incarne notre esprit : des recettes innovantes, une offre gourmande du petit déjeuner au déjeuner, et une équipe accueillante prête à faire découvrir les incontournables.
À Orléans, c'est une aventure portée par un duo engagé
À quelques centaines de kilomètres, Alexis et Céline Pelletier poursuivent leur belle aventure entrepreneuriale. Déjà à la tête de plusieurs boulangeries L’atelier Papilles, ils inaugurent leur cinquième et sixième point de vente.
Une enseigne qui place les valeurs au cœur du modèle
Un développement qui montre la confiance que portent les franchisés à l’enseigne, et la solidité du modèle : un concept éprouvé, un accompagnement de proximité et une identité claire centrée sur le goût et l’humain.
L’atelier Papilles continue de s’appuyer sur les valeurs qui font son succès : la qualité des produits, la proximité avec les clients, l’audace dans la création et la transparence dans les engagements.
Autant de principes qui fédèrent un réseau en pleine expansion, composé de franchisés passionnés et d’équipes investies.11 décembre 2025 Actualités de la franchise
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