La France compte aujourd’hui plus de 15 000 restaurants italiens, soit trois fois plus que de fast-foods, faisant de la cuisine italienne la cuisine étrangère la plus représentée dans le pays (source : Infopro Digital Études, 2023). Parallèlement, une étude de Forbes France révèle qu’en 2023 le secteur de la restauration italienne a généré un chiffre d’affaires annuel de 229 milliards d’euros et emploie des dizaines de milliers de Français.
La cuisine italienne est appréciée par les Français, qui la trouvent conviviale, savoureuse et accessible. Focaccia, pizzas, pâtes, salades, fast-food italien : voici 6 franchises de restaurants italiens à connaître en France en 2025.
1- Novettino : une expérience culinaire axée sur la focaccia
Novettino est une franchise de restaurants italiens fondée en 2019 à Paris par Jordan Nahum. Celle-ci offre une expérience culinaire distinctive axée sur la focaccia. Cette spécialité, préparée chaque matin avec des ingrédients frais et de qualité, incarne le cœur de leur offre.
Les restaurants Novettino se démarquent par leur variété de focaccias originales et innovantes, qu’elles soient salées ou sucrées, et par un service rapide et efficace parfait pour les clients qui recherchent des déjeuners express. Avec un droit d’entrée de 25 000 € et un investissement global de 100 000 € à 150 000 €, la franchise Novettino offre un modèle économique attrayant pour les franchisés. Le chiffre d’affaires de 700 000 € par point de vente après 2 ans d’activité témoigne de cette opportunité.
Novettino
Spécialiste des focaccias
- Restauration rapide (fast-food)
- 12 implantations
- Apport personnel: 40000 €
Avec plus de 3 restaurants en France et une ambition de développement en franchise sur tout le territoire, Novettino représente un concept original, porteur et soutenu par un accompagnement complet pour les franchisés qui s’intéressent à la gastronomie italienne.
2- Del Arte, une cuisine italienne traditionnelle de qualité
Del Arte est une enseigne bien établie dans le domaine de la restauration italienne depuis sa création en 1996 par le groupe Le Duff. Cette franchise de restauration s’illustre par son concept solide et ses performances. Elle compte plus de 250 restaurants à travers le pays, dont 165 sont des franchisés.
Del Arte se distingue de ses concurrents par son engagement envers une cuisine italienne traditionnelle de qualité à des prix raisonnables, des établissements accueillants, un service attentionné, ainsi que de nouvelles recettes et animations. Devenir franchisé Del Arte représente donc l’opportunité de bénéficier d’une marque renommée, d’un concept prouvé et performant, du soutien d’un réseau d’experts, et de rejoindre une communauté dynamique et solidaire dans le secteur de la restauration.
Pour ouvrir une franchise de restaurants italiens Del Arte, il faut prévoir un investissement global d’environ 950 000 € comprenant un apport personnel de 180 000 € et un droit d’entrée de 46 000 €. En ce qui concerne le chiffre d’affaires moyen par point de vente après 2 ans d’activité, celui-ci s’élève à 1,45 M€ HT.
3- La Piadina, un concept de restauration rapide italien
La franchise de restaurants italiens La Piadina a été créée en 2006, proposant un concept de fast-food italien centré sur les délicieuses piadinas, des galettes de blé tendre garnies de saveurs salées et sucrées. La Piadina se distingue par la fraîcheur et la qualité de ses ingrédients, importés directement d’Italie, ainsi que par son savoir-faire artisanal.
Les piadines, les produits phares de l’enseigne, sont préparées à la minute par des cuisiniers expérimentés. Cette enseigne offre aux candidats à la franchise passionnés par la restauration italienne un modèle clé en main, une marque forte et un réseau d’entraide solide, faisant de La Piadina un choix attractif pour ceux qui souhaitent se lancer dans la restauration rapide.
En moyenne, chaque point de vente réalise un chiffre d’affaires de 700 000 € après deux ans d’activité. Avec un investissement global de 180 000 €, incluant un apport personnel de 60 000 €, il est possible d’ouvrir une franchise de restaurants italiens La Piadina. Celle-ci compte plus de 60 établissements culinaires à ce jour.
4- Jordan Tomas Pizza, des pizzas classiques et originales
Jordan Tomas Pizza est une enseigne de pizzerias en franchise fondée en 2007 par Jordan Tomas, un pizzaïolo reconnu pour ses nombreux titres en compétition (champion de France et vice-champion du monde). Celle-ci propose des pizzas authentiques et savoureuses.
Ce qui la distingue des autres enseignes est le fait d’utiliser des ingrédients de qualité, de préparer les pizzas à la main selon des techniques traditionnelles, de proposer un large choix de pizzas classiques et originales et d’offrir un cadre chaleureux et accueillant au sein de son établissement.
Jordan Tomas Pizza
Pizzas artisanales
- Jeunes Réseaux
- 10 implantations
- Apport personnel: 70000 €
Ouvrir une franchise de restaurants italiens Jordan Tomas Mamamia nécessite un investissement global de 360 000 €, incluant un droit d’entrée de 25 000 € et un apport personnel de 70 000 €. Le chiffre d’affaires potentiel par point de vente après 2 ans d’activité est estimé entre 750 000 € et 900 000 €. En rejoignant Jordan Tomas Mamamia, les maîtres artisans pizza en franchise, les porteurs de projet bénéficieront d’un accompagnement continu tout au long du projet, d’une présence terrain soutenue, d’un concept adaptable et la possibilité de développement multi-site.
5- Devenir franchisé Gino & Marisa, épicerie fine et restaurant italien
L’enseigne de franchise italienne Gino & Marisa propose un concept alliant cuisine italienne et découverte culinaire. Le lieu rassemble une épicerie fine pour découvrir plus de 1200 produits italiens d’exception, ainsi qu’un espace restauration avec des tables pour déguster ces produits dans une ambiance conviviale.
Gino et Marisa
Gastronomie Italienne
- Pizzeria et cuisine italienne
- 1 implantation
- Apport personnel: 70000 €
Gino & Marisa est une franchise qui propose tout ce que l’Italie a de mieux en cuisine : épicerie, traiteur, cave à vin… Un investissement global de 300 000 € et un apport de 70 000 € sont nécessaires pour se lancer en franchise. Le chiffre d’affaires moyen par point de vente après 2 ans d’activité est de 600 000 €.
6- Fabioli, la cuisine du Sud
La restauration rapide a su s’adapter rapidement aux attentes des consommateurs, et la cuisine italienne demeure l’une des gastronomies les plus appréciées par les Français. L’enseigne de restauration Fabioli a su capitaliser sur cette tendance en ouvrant son premier restaurant dans la région lyonnaise. Très apprécié par la clientèle, le concept propose des services 7j/7, midi et soir, avec la possibilité de consommer sur place ou d’emporter.
En rejoignant Fabioli en tant que franchisé, vous vous distinguez notamment par l’utilisation de la pâte à pizza Romaine, plutôt que Napolitaine. De plus, l’enseigne met un point d’honneur à améliorer les conditions de travail de ses équipes grâce à une politique RSE (responsabilité sociale et environnementale). Devenir franchisé Fabioli, c’est viser un chiffre d’affaires potentiel de 1,6 million d’euros en deux ans, avec un apport personnel de 250 000 €, un droit d’entrée de 25 000 € et un investissement global de 900 000 €.
Fabioli & Fabioli Presto
Restauration italienne
- Pizzeria et cuisine italienne
- 3 implantations
- Apport personnel: 50000 €
