Ninkasi lance sa carte automne
A chaque nouvelle saison, Ninkasi lance une carte food qui joue avec les produits de saison. Cet automne, c’est le retour de 2 burgers stars des années précédentes : le Snow Patrol et le Truffe Colors. Des burgers (très) gourmands qui font la part belle aux fromages et à la truffe. Des exclusivités sont également disponibles comme un sandwich ou des croqs.
A savoir : pour chaque burger la protéine est au choix (bœuf français, poulet mariné, pulled pork à la bière blonde Ninkasi ou galette de lentilles). Au Ninkasi, tous les régimes alimentaires sont comblés !
Franchise Ninkasi
Ninkasi est une franchise française unique, spécialisée dans la fabrication de bières artisanales, la restauration, et la musique live, offrant un concept de brasserie inspiré des traditions américaines et implanté en plein cœur de la culture française. Créée en 1997 à Lyon, cette enseigne tire son nom de la déesse sumérienne de la bière et propose un modèle de franchise innovant, centré sur l’expérience client et la convivialité.
Ninkasi se distingue par un savoir-faire brassicole solide, grâce à sa propre brasserie, et met l’accent sur des produits locaux et artisanaux. Elle propose une carte variée de bières de qualité, accompagnée de burgers, frites maison, et autres spécialités locales, tous préparés avec des ingrédients provenant de producteurs régionaux. En parallèle, chaque établissement Ninkasi intègre des événements musicaux, allant des concerts live aux soirées DJ, contribuant ainsi à une ambiance unique qui attire une clientèle éclectique.
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D'autres actualités du réseau Ninkasi
Ninkasi Musik Lab : le dispositif de soutien aux artistes et à la vie culturelle par l'enseigne NINKASI
Depuis 2016, Ninkasi soutient, à travers son Fonds de dotation, des projets et des événements qui permettent de valoriser la vie culturelle de nos territoires et de ses acteurs. Cette initiative n’a qu’un seul objectif : permettre à tout le monde, artiste comme public, d’accéder à la culture.
Découvrez le dispositif Ninkasi Musik Lab : la pépinière de talents
La pépinière de talents du Ninkasi permet la rencontre entre des artistes émergents, un public avide de découvertes et un jury de professionnels.
Le Fonds de dotation, par son soutien à l’association Ninkasi Musik Lab, permet l’accompagnement et la professionnalisation de jeunes artistes. Et le premier pas de la professionnalisation, c’est la rémunération !
Les rémunérations des artistes et techniciens pour les concerts constituent le premier poste du budget du dispositif. Les artistes bénéficient de formation, de session de travail technique et bien plus encore.
📍 Depuis 2016, le Ninkasi Musik Lab c’est :
-90 artistes accompagnés
-35 sessions & journées pro
-128 concerts rémunérés
-53 captations réalisées
-60 journées de résidences d’artistes accueillies
-7 prix du Jury attribués
et des centaines de moments de partage…28 Nov 2025 Actualités de la franchise
La Privatisation de salle ou de restaurant chez NINKASI, un levier de CA essentiel en restauration!
Chez Ninkasi, chaque établissement a été pensé pour pouvoir accueillir les événements professionnels ou les soirées privées de ses clients : anniversaires, pots de départ, séminaires, team building, afterworks…
Un vrai levier de CA additionnel quand on connait la difficulté dans certaines villes de trouver un lieu convivial, modulable, facilement accessible et capable d’accueillir des groupes de plus de 30 personnes.
C’est justement pour cela que les Ninkasi sont devenus des lieux incontournables pour toutes les personnes cherchant une location de salle ou un restaurant privatisable pour rassembler leurs équipes, leur famille ou leurs amis.
Privatiser un espace au Ninkasi, c’est profiter :
• de salles entièrement équipées (écran, sono, micro, scène),
• d’une ambiance conviviale fidèle à l’ADN Ninkasi,
• d’un choix de bars, restaurants et salles modulables selon les événements,
• d’une offre food & drinks sur-mesure, avec pack animation pour des soirées festives et mémorables!07 Nov 2025 Actualités de la franchise-
NINKASI MET LE CAP A L'OUEST / OUVERTURE A LA ROCHE-sur-YON en Vendée
🌞 Yonnaises et Yonnais, Ninkasi pose ses valises à La Roche-sur-Yon avec une ouverture annoncée le 29 octobre 2025 !
Premier établissement de la marque dans l'Ouest, Ninkasi s'installe en franchise au coeur du centre-ville sur la place du marché avec ses Bières multi récompensées, ses Burgers signature et ses soirées musicales endiablées, prêts à accueillir tous les fêtards de la Vendée ! 💃
24 Oct 2025 Actualités de la franchise 
Ninkasi : Brasser de la bière c’est cool, en consommant...
À la Brasserie Ninkasi située à Tarare (69), ils font de l’eau une priorité. Parce qu’elle est essentielle pour brasser une bonne bière, mais surtout parce qu’ils veulent la préserver. Depuis plusieurs années, ils travaillent activement pour...
10 Oct 2025 Actualités
D'autres actualités du secteur Restauration
L’atelier PapillesL’atelier Papilles poursuit son développement
L’atelier Papilles poursuit son développement avec trois dernières ouvertures en 2025, en Haute-Savoie et dans l'Orléanais.
Le réseau L’atelier Papilles continue de se déployer sur le territoire avec trois ouvertures : aux Halles de Cluses portée par Bruno Caudron franchisé de la ville, à Orléans Les Montées ainsi qu'à Olivet avec notre couple partenaire historique Alexis et Céline Pelletier.
Une croissance régulière
La dynamique de développement de notre réseau se confirme et ces nouvelles implantations participent à l'attraction de notre réseau pour de nouveaux entrepreneurs candidats qui souhaitent conjuguer artisanat, qualité et accompagnement.
Chaque ouverture s’inscrit dans une démarche simple : proposer des produits de qualités, valoriser le savoir-faire artisanal et offrir une expérience client basée sur la proximité.À Cluses, une nouvelle vitrine du savoir-faire Papilles
Située au cœur des nouvelles Halles du centre ville, la boulangerie de Cluses incarne notre esprit : des recettes innovantes, une offre gourmande du petit déjeuner au déjeuner, et une équipe accueillante prête à faire découvrir les incontournables.
À Orléans, c'est une aventure portée par un duo engagé
À quelques centaines de kilomètres, Alexis et Céline Pelletier poursuivent leur belle aventure entrepreneuriale. Déjà à la tête de plusieurs boulangeries L’atelier Papilles, ils inaugurent leur cinquième et sixième point de vente.
Une enseigne qui place les valeurs au cœur du modèle
Un développement qui montre la confiance que portent les franchisés à l’enseigne, et la solidité du modèle : un concept éprouvé, un accompagnement de proximité et une identité claire centrée sur le goût et l’humain.
L’atelier Papilles continue de s’appuyer sur les valeurs qui font son succès : la qualité des produits, la proximité avec les clients, l’audace dans la création et la transparence dans les engagements.
Autant de principes qui fédèrent un réseau en pleine expansion, composé de franchisés passionnés et d’équipes investies.11 décembre 2025 Actualités de la franchise
Boulangeries Sophie LEBREUILLYSophie LEBREUILLY renforce l’accompagnement de son réseau...
Pour accompagner son développement et garantir un cadre d’exploitation toujours plus structurant, l’enseigne Sophie LEBREUILLY s’appuie sur l’expertise de CERCA pour développer une application dédiée au pilotage du réseau. Pensée pour devenir un...11 décembre 2025 Boulangerie & Pâtisserie
Class’crouteLe secret d’un partenariat réussi se cache dans...
Le succès en franchise repose souvent sur une équation simple : l'esprit d'entreprise du franchisé multiplié par la force du concept et l'expertise du franchiseur. Chez class'croute, nous considérons que l'accompagnement est l'élément central qui...11 décembre 2025 Restauration
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C'est quoi L'Express Franchise ?
L’Express Franchise, c’est l’acteur incontournable de l’univers de la franchise. Bien plus qu’une plateforme de mise en relation entre franchiseurs et candidats à la franchise, L’Express Franchise est aussi un média. Articles, podcasts, vidéos et livres blancs, chaque jour, nous proposons des contenus inspirants. Notre ambition : répondre de manière éclairée à toutes les questions que peuvent un jour se poser de futurs franchisés. La franchise n’aura bientôt plus de secret pour vous !