Ninkasi : Brasser de la bière c’est cool, en consommant moins d’eau c’est mieux !

🌞 Yonnaises et Yonnais, Ninkasi pose ses valises à La Roche-sur-Yon avec une ouverture annoncée le 29 octobre 2025 !

Premier établissement de la marque dans l'Ouest, Ninkasi s'installe en franchise au coeur du centre-ville sur la place du marché avec ses Bières multi récompensées, ses Burgers signature et ses soirées musicales endiablées, prêts à accueillir tous les fêtards de la Vendée ! 💃

10 ans après avoir mis à vieillir notre premier whisky, on a renversé la table pour tout repenser avec une nouvelle bouteille et des nouvelles recettes ! Imaginée par Olivier Orsucci, notre Directeur Artistique, elle reflète tout ce qu’on veut dire, sans avoir besoin de parler. Moderne, engagée, stylée : une prise de parole en verre et en couleurs !

Moins de matière, plus de bon sens

Repenser la bouteille, c’était aussi l’occasion d’aller plus loin dans notre engagement responsable. On a réduit la quantité de verre de 46 %, passant de 750g à 400g : un gros gain en matière et en transport.
Le bouchon en PET crystal est recyclable à l’infini, et l’étiquette est fabriquée à partir de papier 100% recyclé, imprimée à moins de 35km de notre distillerie.

Des noms qui claquent pour des bouteilles qui marquent

The Flow, New Code, Manifesto, Inspiration… Si on a choisi des noms en anglais, ce n’est pas pour faire genre : c’est parce qu’ils sonnent fort, dans l’ADN de notre histoire et parlent à tout le monde. Ils font écho à notre univers craft, audacieux, qui va chercher ses influences dans la musique, la liberté de ton, l’énergie des idées.

Depuis plusieurs années, la consommation végétarienne est en forte hausse dans les bars et restaurants NINKASI.

Pour des raisons écologiques, sociétales ou de santé, moins ou ne pas consommer de viande du tout s’impose dans nos assiettes petit à petit.
Mais loin de s’épuiser, cette tendance est même en train d’accélérer. Selon Kantar World, près d’un foyer français sur deux ferait attention à sa consommation de viande. Et comme on est à votre écoute, on a adapté notre carte à cette tendance qui fait du bien !

Depuis plusieurs années, la carte Ninkasi se transforme. En effet, la part de produits sans protéines animales à la carte a considérablement augmenté.

Burgers, salades et plats à partager… On a tout repensé :
- 100 % des burgers sont déclinables en végé (contre 27 % en 2021)
- 100 % des salades sont déclinables en végé (contre 25 % en 2021)
- 60 % de notre gamme à partager est végé (contre 46 % en 2021)
- 33 % du reste de la carte est végé (contre 25 % en 2021). 42 % des produits salés sur la carte été sont VG 🔥

Dans le cadre de notre stratégie d’impact, on a pour objectif de réaliser 30 % de ventes de burgers, salades et apéro sans protéines animales d’ici 2030. En 2025, on est arrivé à 27 % !