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Le point de vente Tutti Pizza de Castres repris par un duo d’entrepreneurs

02 avril 2026Restauration
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Le réseau Tutti Pizza poursuit son développement avec la reprise du point de vente de Castres par Pierre Batut et Océane Monsarrat, un duo de jeunes entrepreneurs animés par l’envie de construire un projet commun.

Cette actualité vous est proposée par Tutti Pizza.


Après plusieurs mois de fermeture, ce restaurant retrouve aujourd’hui une nouvelle dynamique grâce à leur engagement et à leur complémentarité. Issus du monde du sport et de la vente, Pierre et Océane ont fait le choix d’une reconversion professionnelle, avec la volonté de se lancer dans une activité concrète, tournée vers le contact client et l’ancrage local.

Pour les accompagner dans cette transition, ils ont bénéficié d’un parcours de formation complet Tutti Pizza, leur permettant d’acquérir les fondamentaux du métier, tant sur les aspects opérationnels que sur la gestion de leur point de vente.

Au moment de l’ouverture, ils ont également été entourés par les équipes du siège, notamment le service animation réseau, présent à leurs côtés pour les guider pas à pas et sécuriser chaque étape clé du lancement.

Le restaurant a par ailleurs été entièrement rafraîchi pour offrir un cadre chaleureux, avec une belle salle permettant d’accueillir les clients sur place. Pierre et Océane souhaitent aller encore plus loin en développant un lieu convivial, pensé comme un véritable point de rencontre, notamment pour les jeunes.

Cette reprise illustre pleinement la force du modèle Tutti Pizza : permettre à des entrepreneurs, même en reconversion, de se lancer en étant accompagnés à chaque étape, de la formation à l’ouverture, puis tout au long de leur activité.

𝗖𝗼𝗺𝗺𝗲 𝗣𝗶𝗲𝗿𝗿𝗲 𝗲𝘁 𝗢𝗰𝗲́𝗮𝗻𝗲, 𝘃𝗼𝘂𝘀 𝘀𝗼𝘂𝗵𝗮𝗶𝘁𝗲𝘇 𝗰𝗵𝗮𝗻𝗴𝗲𝗿 𝗱𝗲 𝗰𝗮𝗽 𝗲𝘁 𝗲𝗻𝘁𝗿𝗲𝗽𝗿𝗲𝗻𝗱𝗿𝗲 𝗲𝗻 𝗳𝗿𝗮𝗻𝗰𝗵𝗶𝘀𝗲 ?
𝗥𝗲𝗷𝗼𝗶𝗴𝗻𝗲𝘇 𝗧𝘂𝘁𝘁𝗶 𝗣𝗶𝘇𝘇𝗮 𝗲𝘁 𝗰𝗼𝗻𝗰𝗿𝗲́𝘁𝗶𝘀𝗲𝘇 𝘃𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗽𝗿𝗼𝗷𝗲𝘁 𝗮𝘃𝗲𝗰 𝘂𝗻 𝗮𝗰𝗰𝗼𝗺𝗽𝗮𝗴𝗻𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝘀𝗼𝗹𝗶𝗱𝗲 𝗲𝘁 𝘂𝗻𝗲 𝗲𝗻𝘀𝗲𝗶𝗴𝗻𝗲 𝗮̀ 𝘁𝗮𝗶𝗹𝗹𝗲 𝗵𝘂𝗺𝗮𝗶𝗻𝗲 !

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  • La belle saison arrive chez Tutti Pizza et elle illustre parfaitement ce que nous apportons à nos franchisés

    Notre nouvelle carte Printemps-Été 2026 est disponible depuis le 28 avril dans l'ensemble de nos points de vente. L'occasion de vous parler de ce qui se passe en coulisses et de ce que cela dit concrètement de notre façon d'accompagner nos partenaires.

    Chez Tutti Pizza, une carte ne se décrète pas. Elle se construit.

    Chaque évolution de carte, c'est des mois de travail collectif : échanges avec les franchisés du réseau, tests en cuisine, allers-retours sur les recettes, arbitrages entre innovation et accessibilité. Nos franchisés ne sont pas de simples exécutants d'une offre décidée en central : ils sont partie prenante de la réflexion, et ça change tout.

    Cette saison, deux évolutions fortes traduisent cet état d'esprit :

    • Les poivrons marinés remplacent les poivrons frais sur l'ensemble de la carte. Un choix qui peut sembler discret, mais qui change tout en bouche : plus de caractère, plus de profondeur, plus de cuisine. C'est le genre de détail qui fait la différence et qui montre qu'on ne s'arrête jamais de chercher à faire mieux.
    • La burrata s'invite en star de la saison, déclinée sur 3 recettes de pizzas et 2 salades avec le pesto, la pistache, la roquette, le balsamique. Des associations généreuses et fraîches, pensées pour séduire une clientèle large et fidéliser sur la durée.

    Au total : 5 nouvelles recettes pizzas (la Bella, la Tutti Verde, la Burrata, la Pistaccia, la Saumoneta), 2 nouvelles salades (la Bellatina et la Burratina), et de nouveaux desserts à partager : les sticks Nutelissima (Nutella® & M&M's) et Chocolissima (Nutella® & Oréo).

    Ce que cela dit de notre modèle :

    Depuis plus de 35 ans, Tutti Pizza fait évoluer son offre sans renier ses fondamentaux : des recettes généreuses, des prix accessibles, une marque ancrée dans le quotidien de ses clients. Ce dynamisme produit, c'est un levier concret de chiffre d'affaires pour nos franchisés, et un avantage compétitif réel sur un marché aussi animé que la restauration rapide.

    Vous réfléchissez à rejoindre un réseau qui investit dans son offre, écoute ses franchisés et construit une marque sur le long terme ? Nous serions ravis d'en discuter.

    Découvrez notre concept et contactez-nous pour en savoir plus sur nos opportunités de franchise.

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    • Un investissement initial optimisé
    • Des charges d’exploitation maîtrisées
    • Une mise en œuvre rapide
    • Une implantation flexible sur des emplacements à fort passage

    Au-delà du format, le concept repose sur un positionnement clair :
    proposer une offre qualitative, accessible et adaptée aux nouveaux usages de consommation

    Le kiosque permet ainsi de concilier performance économique et exigence opérationnelle.

    Rejoindre Les Burgers de Lucien, c’est intégrer un modèle structuré, pensé pour accompagner des entrepreneurs dans un projet durable et évolutif.

    Pour en savoir plus sur les opportunités de développement, nous sommes à votre écoute.

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  • L’atelier Papilles

    Le fruit : la nouveauté simple mais qui change tout selon...

    Le fruit : la nouveauté simple mais qui change tout.

    Chez L’Atelier Papilles, tout commence par le produit. Le fruit s'est donc imposé.
    Non pas comme une tendance à suivre ou un élément central à mettre en avant mais comme une évidence. Un ingrédient simple, authentique, qui trouve sa place, en cohérence avec notre manière de penser la boulangerie et notre offre globale

    Une réponse aux nouvelles attentes

    Les habitudes évoluent, et avec elles, les envies. Aujourd’hui, les clients recherchent plus de fraîcheur, de naturalité, d’équilibre… tout en restant attachés à la gourmandise. Le fruit répond pleinement à ces postulats. Il apporte une nouvelle dimension à nos créations. Il réveille les saveurs, apporte de la couleur, de la légèreté, et crée ce petit contraste qui fait toute la différence.

    Le choix de la simplicité

    Chez nous, le fruit se travaille simplement en jus pressés minute, en recettes fraîches, en associations gourmandes. Sans transformation inutile, ni complexité.

    Un fruit pressé à la minute, c’est un goût plus franc, plus authentique. Mais c'est aussi une expérience plus directe pour le client, plus lisible, plus sincère.

    Une offre qui évolue sans se compliquer

    Intégrer le fruit dans notre offre, c’est faire évoluer le concept… sans en changer l’équilibre. Il ouvre de nouvelles possibilités, tout en restant parfaitement cohérent avec notre ADN : proposer des produits simples, bons, et accessibles.

    C’est aussi un choix pensé pour le quotidien des équipes : peu de transformation, une mise en œuvre rapide, une offre facile à travailler. En bref, une évolution qui apporte de la valeur… sans complexifier l’exploitation.

    Toujours guidé par le plaisir

    Au fond, l’objectif reste le même : faire plaisir. Que ce soit avec un pain chaud, une pâtisserie gourmande ou un jus fraîchement pressé, chaque produit doit donner envie et faire plaisir, simplement.

    Parce que la gourmandise ne se limite pas, elle évolue. Et aujourd’hui, elle peut aussi être plus fraîche, plus légère… tout en restant généreuse.

    19 mai 2026 Actualités de la franchise

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L’Express Franchise, c’est l’acteur incontournable de l’univers de la franchise. Bien plus qu’une plateforme de mise en relation entre franchiseurs et candidats à la franchise, L’Express Franchise est aussi un média. Articles, podcasts, vidéos et livres blancs, chaque jour, nous proposons des contenus inspirants. Notre ambition : répondre de manière éclairée à toutes les questions que peuvent un jour se poser de futurs franchisés. La franchise n’aura bientôt plus de secret pour vous !