Un franchiseur peut-il imposer un logiciel de caisse à ses franchisés ?

C'est une pratique courante, l'outil faisant partie des standards du réseau. L'obligation doit figurer dans le contrat et le manuel opératoire, et son coût doit être annoncé dans le DIP, comme toute dépense spécifique à l'enseigne engagée avant l'ouverture. En cas de doute sur la rédaction, un avocat en droit de la franchise reste le bon interlocuteur.

Quels indicateurs suivre en priorité dans un réseau de restaurants ?

Le chiffre d'affaires par site et par service, le ticket moyen, le nombre de couverts, les ventes par produit, le ratio matière et la part de la livraison. Suivis au même rythme sur tous les sites, ces six chiffres suffisent à repérer un restaurant qui décroche.

La caisse d'un restaurant doit-elle être certifiée ?

Oui, depuis le 1er janvier 2018, les professionnels assujettis à la TVA qui encaissent des particuliers doivent utiliser un logiciel de caisse sécurisé, justifié par un certificat ou une attestation de l'éditeur. À défaut, l'amende est de 7 500 euros par logiciel concerné.

Voir la franchise

Les dernières actualités de FRANCHISE

façade picard aire sur ladour — ouverture 15 juillet

Picard ouvre un nouveau magasin ce mercredi 15 juillet 2026 dans les Landes, dans une petite ville proche de Mont-de-Marsan

Picard ouvre un nouveau magasin le mercredi 15 juillet 2026 à 9h à Aire-sur-l'Adour, dans les Landes. Installé au 2403 avenue de Bordeaux, ce point de vente enrichit la présence du spécialiste des surgelés dans le Sud-Ouest et confirme la dynamique d'ouvertures du réseau en 2026. Leader français du surgelé,…

13 Juil 2026Réseaux, Se développer

La banane isotherme Picard à 7,50 €, revendue 65 € sur Vinted, sold out en 48h : le coup marketing génial qui profite à tous ses franchisés !

Un sac banane isotherme à Picard vendu 7,50 euros a généré plus d'un demi-million de vues en deux jours sur les réseaux sociaux, propulsant les ventes à + 400 % et vidant les rayons de nombreux magasins en quelques heures. Derrière le phénomène grand public, une démonstration en temps réel…

22 Juin 2026Réseaux, Animation et communication

rayon surgelés picard : barquettes jaunes et pots bleus

Picard prévoit 40 ouvertures en 2026, dont une douzaine en franchise !

Picard a inauguré 10 nouveaux points de vente en France entre janvier et mars 2026, portant son parc à 1 232 adresses dont 8 % exploitées en franchise. L'enseigne de surgelés, qui revendique 1,8 milliard d'euros de chiffre d'affaires, confirme son ambition d'atteindre 1 400 magasins à terme grâce à…

27 Avr 2026Réseaux, Se développer