Picard

L’exclusivité de la marque propre est l’un des piliers les plus structurants du modèle économique Picard. En l’absence de toute marque nationale concurrente en rayon, le franchisé vend uniquement des produits Picard, ce qui élimine toute comparaison tarifaire directe avec d’autres enseignes et préserve des marges stables. Cette exclusivité protège également le franchisé de la pression des prix pratiquée par les grandes surfaces sur les mêmes références, puisque les produits Picard ne sont disponibles que dans les magasins de l’enseigne. Pour le consommateur, c’est la garantie de trouver chez Picard et nulle part ailleurs les recettes et les produits dont il est devenu fidèle.

Picard a réinventé l’image des surgelés en France en investissant massivement dans le développement produit, avec une équipe de chefs et de nutritionnistes qui conçoivent des recettes dignes des meilleures tables, déclinées en version surgelée sans compromis sur la qualité. L’emballage soigné, la communication haut de gamme et des lancements de nouvelles collections réguliers maintiennent une désirabilité de marque qui échappe complètement aux codes du surgelé industriel. Pour le franchisé, ce positionnement premium justifie des prix plus élevés que la concurrence et génère une clientèle à fort pouvoir d’achat, fidèle et peu sensible aux promotions.

 Picard ne requiert pas nécessairement une expérience préalable dans le secteur alimentaire pour candidater à la franchise. Le réseau recherche avant tout des profils entrepreneurs dotés de compétences en gestion et en management, capables de piloter un point de vente avec rigueur tout en incarnant les valeurs qualitatives de l’enseigne auprès de leur clientèle. Une formation complète aux produits, aux process de gestion des surgelés et aux standards de service est dispensée avant l’ouverture, afin que chaque nouveau franchisé maîtrise parfaitement les spécificités opérationnelles liées à la manipulation et à la conservation des produits surgelés.

Picard a développé une infrastructure digitale complète qui permet aux franchisés de capter des commandes bien au-delà de leur zone de chalandise physique immédiate. Le site e-commerce de Picard, la livraison à domicile et le service de click and collect génèrent un flux de commandes additionnel qui complète l’activité en magasin, particulièrement en dehors des heures de pointe et auprès d’une clientèle qui préfère commander depuis chez elle. Pour le franchisé, ces canaux digitaux gérés centralement par le groupe représentent une source de revenus supplémentaires sans investissement opérationnel supplémentaire de sa part.

Picard lance plusieurs centaines de nouvelles références chaque année, organisées autour des saisons, des fêtes et des tendances culinaires du moment. Ces nouveautés, annoncées régulièrement via le magazine de la marque, les réseaux sociaux et les newsletters, créent un rendez-vous commercial récurrent qui incite les clients fidèles à revenir découvrir les dernières créations. Pour le franchisé, ce pipeline d’innovations géré centralement par le groupe est un moteur d’animation commerciale naturel et permanent, qui maintient la fréquentation du magasin tout au long de l’année sans nécessiter d’investissement marketing local supplémentaire.