Ninkasi lance sa carte automne
A chaque nouvelle saison, Ninkasi lance une carte food qui joue avec les produits de saison. Cet automne, c’est le retour de 2 burgers stars des années précédentes : le Snow Patrol et le Truffe Colors. Des burgers (très) gourmands qui font la part belle aux fromages et à la truffe. Des exclusivités sont également disponibles comme un sandwich ou des croqs.
A savoir : pour chaque burger la protéine est au choix (bœuf français, poulet mariné, pulled pork à la bière blonde Ninkasi ou galette de lentilles). Au Ninkasi, tous les régimes alimentaires sont comblés !
Franchise Ninkasi
Ninkasi est une franchise française unique, spécialisée dans la fabrication de bières artisanales, la restauration, et la musique live, offrant un concept de brasserie inspiré des traditions américaines et implanté en plein cœur de la culture française. Créée en 1997 à Lyon, cette enseigne tire son nom de la déesse sumérienne de la bière et propose un modèle de franchise innovant, centré sur l’expérience client et la convivialité.
Ninkasi se distingue par un savoir-faire brassicole solide, grâce à sa propre brasserie, et met l’accent sur des produits locaux et artisanaux. Elle propose une carte variée de bières de qualité, accompagnée de burgers, frites maison, et autres spécialités locales, tous préparés avec des ingrédients provenant de producteurs régionaux. En parallèle, chaque établissement Ninkasi intègre des événements musicaux, allant des concerts live aux soirées DJ, contribuant ainsi à une ambiance unique qui attire une clientèle éclectique.
Découvrir le réseau
D'autres actualités du réseau Ninkasi
-
Les annonces de la conférence de presse annuelle de la...
Cette actualité vous est proposée par Ninkasi. Le mardi 31 mars la marque NINKASI a tenu sa conférence de presse annuelle devant plus de 40 journalistes. 2025 a été une année exigeante : 23M€ de chiffre d’affaires et 2M€ d’EBE, avec un réseau en...
03 Avr 2026 Actualités -
AGENDA SALONS FRANCHISE NINKASI 2026
🎯 2 dates à retenir cette année pour nous rencontrer "en vrai" sur les salons professionnels dédiés à l'entreprenariat et à la franchise:
- Rendez-vous le 15 & 16 avril 2026 sur le salon Go Entrepreneurs à Paris à la Défense Arena sur le stand de notre partenaire l’Express Franchise
- Vous pourrez aussi nous retrouver au salon Forum Franchise de Lyon à la LDC Arena le 8 octobre 2026
Hâte de vous rencontrer!16 Fév 2026 Restauration -
Quelles sont les bonnes résolutions de l'enseigne NINKASI pour soutenir la culture en 2026?
Plus qu’une simple volonté, la culture est dans l’ADN du Ninkasi, elle est un des piliers de notre concept. A travers nos missions, nos différents établissements et nos partenariats, on veut créer un écosystème culturel divers et local.
🎯 Nos objectifs pour 2026:
-Offrir 2 000 invitations dans nos établissements dont 50% pour des personnes éloignées de l’offre culturelle (aujourd’hui 1 350 invités présents aux concerts de la pépinière du Ninkasi Musik Lab au Transbordeur, Marché Gare & Ninkasi Cordeliers)
- Collecter 450 000€ pour le Fonds de dotation Ninkasi en 2026 (aujourd’hui, 289 179 €, financé à 46 % par le groupe Ninkasi et 54% par un réseau d’entreprises mécènes du territoire)
- Soutenir 16 associations sociales & culturelles par le Fonds de dotation Ninkasi
- Allouer 10 000€ aux projets collaborateurs dans tous les domaines artistiques (aujourd’hui : 3 projets soutenus à hauteur de 8 000€)
- Soutenir le développement et la professionnalisation d’artistes émergents à travers le dispositif Ninkasi Musik Lab (90 artistes accompagnés depuis 2016, soit un budget de 175 000€ par an);07 Jan 2026 Restauration -
Mais alors, pourquoi NINKASI ?
On nous pose très souvent la question de l'origine du nom de notre enseigne et marque de bière. Alors non, Ninkasi n’est pas un sushi japonais ou une célèbre geisha ! Ce nom fait en réalité référence à Ninkasi, la déesse sumérienne de la bière.
Les Sumériens vivaient en Mésopotamie entre -5000 et -1750 avant J-C. Pour celles et ceux qui ont séché les cours d’Histoire-Géo, c’est une région historique du Proche-Orient qui correspond aujourd’hui essentiellement à l’Irak.
Le logo de notre marque est d'ailleurs inspiré de cette déesse de la bière et de la fertilité!
07 Jan 2026 Restauration
D'autres actualités du secteur Restauration
-
Boulangeries Sophie LEBREUILLYTrois voies pour rejoindre le réseau Sophie Lebreuilly
Rejoindre le réseau Sophie Lebreuilly, c’est intégrer une enseigne en fort développement, structurée, ambitieuse et exigeante. Ce n’est pas seulement choisir un modèle économique : c’est choisir un cadre, une méthode et un accompagnement permanent.
Chaque porteur de projet bénéficie d’un suivi précis, d’équipes dédiées et d’un parcours balisé. L’objectif est clair : permettre à chaque entrepreneur de réussir, sans jamais avancer seul.1. La création : construire un projet solide et accompagné
La création permet d’ouvrir une nouvelle boulangerie Sophie Lebreuilly sur un territoire étudié pour son potentiel.
L’accompagnement est global : validation de la zone, aide à la recherche du local, étude financière, coordination des travaux, formation complète, préparation à l’ouverture. Le futur franchisé avance étape par étape avec des équipes expertes à ses côtés.
Ce modèle s’adresse aux entrepreneurs qui souhaitent bâtir un projet dans la durée, en s’appuyant sur un concept différenciant et une organisation éprouvée.2. La reprise : démarrer avec une activité déjà performante
La reprise consiste à prendre la direction d’un point de vente déjà en activité au sein du réseau.
Le franchisé bénéficie d’un chiffre d’affaires existant, d’une équipe formée et d’une clientèle installée. La transition est structurée et accompagnée pour sécuriser la prise en main et maintenir la performance.
Cette option permet d’accélérer l’accès à la rentabilité et de se concentrer rapidement sur le management et le développement du point de vente.3. La gérance-mandat : entreprendre avec un investissement maîtrisé
Le réseau propose également des opportunités en gérance-mandat, adaptées aux profils disposant d’un budget plus limité ou souhaitant accéder progressivement à l’entrepreneuriat.
Le gérant-mandataire exploite une boulangerie du réseau avec un investissement initial réduit, tout en bénéficiant d’un cadre structuré, d’outils performants et d’un accompagnement opérationnel constant.
C’est une véritable porte d’entrée vers l’entrepreneuriat au sein de l’enseigne, avec une logique d’évolution possible vers la franchise.Un réseau, plusieurs parcours, une même exigence
Création, reprise ou gérance-mandat : les formats diffèrent, mais l’engagement du réseau reste identique.
Exigence opérationnelle, accompagnement terrain, animation de réseau et vision de long terme.
Sophie Lebreuilly développe des boulangeries performantes, ancrées localement, portées par des entrepreneurs engagés et entourés.Rejoindre Sophie Lebreuilly, ce n’est pas choisir une formule.
C’est choisir un partenaire structuré pour entreprendre et performer durablement.09 avril 2026 Actualités de la franchise -
La Dolce SerataSalon Franchise Expo 2026
Retour sur la première participation de La Dolce Serata au Salon Franchise Expo à Paris.
Du 14 au 16 mars dernier, le salon fait pour ceux qui cherchent leur avenir s'est tenu porte de Versailles. Julian et Charline, co-fondateurs de La Dolce Serata, ont représenté leur marque parmi les plus grands. Ce fut trois jours riches en échanges et en rencontres.
Ce qu'ils en retiennent ? Qu'il existe encore des personnes motivées d'entreprendre et qui aspire à faire un métier qui les passionnent. C'est beau à voir !Et vous, vous y étiez ? Ecrivez-vous si vous souhaitez plus d'informations sur notre enseigne !
08 avril 2026 Actualités de la franchise
Explorez d'autres secteurs d'activité
Boulangerie & PâtisserieRestauration rapide (Fast-Food)ImmobilierBeauté & Bien-êtreSanté & DiététiqueAlimentationCharcuterieMagasin & Commerce spécialiséAmeublement & DécorationService aux entreprisesSports et LoisirsHabitat & BâtimentSociétal, RSE & écologieHôtellerie & CampingAchat et vente véhiculesAutomobile, Moto et CycleGarage & Centre autoLavage - Nettoyage AutoService à la personneAide à la personneServices aux personnes âgées et dépendantes
C'est quoi L'Express Franchise ?
L’Express Franchise, c’est l’acteur incontournable de l’univers de la franchise. Bien plus qu’une plateforme de mise en relation entre franchiseurs et candidats à la franchise, L’Express Franchise est aussi un média. Articles, podcasts, vidéos et livres blancs, chaque jour, nous proposons des contenus inspirants. Notre ambition : répondre de manière éclairée à toutes les questions que peuvent un jour se poser de futurs franchisés. La franchise n’aura bientôt plus de secret pour vous !