Adaptation aux Nouvelles Tendances de Consommation
Dans un constant souci d’adaptation aux nouveaux modes de consommation, l’enseigne Matsuri innove en testant un tout nouveau format de restaurant au cœur de la métropole de Marseille. Ce premier établissement, idéalement situé en centre-ville, propose une expérience unique avec son bar à handrolls et une large sélection de cocktails. Cette approche moderne répond aux attentes d’une clientèle en quête de nouveautés gastronomiques et de moments conviviaux.
En parallèle, un deuxième restaurant a vu le jour en périphérie de la ville, implanté stratégiquement dans un centre commercial. Ce nouvel emplacement cible particulièrement les familles en offrant un espace spécialement conçu pour les enfants, permettant ainsi aux parents de profiter d’un moment de détente tout en surveillant leurs jeunes. En outre, Matsuri étoffe son offre avec une gamme de pâtisseries innovantes destinées à séduire les gourmands et à compléter l’expérience culinaire.
Cette initiative, qui combine un double format avec des ambiances distinctes, permet à l’enseigne de capter différents profils de consommateurs. Les clients en quête de moments agréables en ville et les familles à la recherche d’activités conviviales sont ainsi tous deux pris en considération. Ce modèle hybride contribue également à renforcer la notoriété de la marque Matsuri dans ce territoire clé, en fidélisant différentes catégories de clients tout en s’ajustant aux tendances actuelles du marché de la restauration.
Franchise Matsuri
Matsuri est une enseigne dynamique spécialisée dans la cuisine japonaise, qui a su faire sa place sur le marché français grâce à son concept original et sa volonté d’évolution constante. En proposant une expérience culinaire unique avec un accent particulier sur les handrolls, Matsuri se positionne comme un acteur incontournable pour les amateurs de cuisine asiatique. Le développement de nouveaux formats de restaurants, particulièrement adaptés à différents types de clients, témoigne de son engagement envers l’évolution de la consommation moderne et l’excellence de son offre.
Avec 1,5 million de visiteurs accueillis chaque année dans ses 80 restaurants, class’croute s’impose comme un acteur clé du déjeuner professionnel. Au-delà de son activité de livraison et de traiteur 100 % B2B, l’enseigne fait évoluer son parcours...
03 décembre 2025Restauration
My Beers
Le Montagnard, l’incontournable burger hivernal de My...
Pour accompagner la période hivernale, My Beers réintroduit Le Montagnard, son burger saisonnier désormais bien identifié par la clientèle. Présent chaque année sur la même période et régulièrement plébiscité, il figure parmi les références food les plus attendues du réseau pour décembre 2025 et janvier 2026.
Une signature culinaire associée à la saison
Le Montagnard s’impose comme un burger emblématique de l’hiver chez My Beers. Sa signature repose sur une approche gourmande et chaleureuse, directement inspirée de l’univers montagnard. Cette recette, pensée pour s’intégrer à l’offre street-food du réseau, s’accorde naturellement avec la sélection de bières proposées en établissement.
Un format saisonnier au service de l’animation food
La reconduction annuelle du Montagnard participe à la stratégie d’animation régulière de la carte. Ce produit saisonnier contribue à :
• renforcer l’attractivité de l’offre food,
• soutenir la fréquentation sur une période clé,
• proposer un repère culinaire apprécié et identifié par les clients.
Ce positionnement permet de maintenir une dynamique constante autour de l’offre restauration.
Une disponibilité limitée dans le temps
Comme chaque année, Le Montagnard sera proposé durant les mois de décembre et janvier uniquement, consolidant son statut de rendez-vous hivernal dans le réseau.
03 décembre 2025Actualités de la franchise
Le 17.45
La saison de la fondue est lancée !
Au 17.45, la saison de la fondue est lancée… et elle confirme la force de notre modèle de franchise
Chaque hiver, un rendez-vous crée l’événement dans nos restaurants : le lancement de la fondue savoyarde. Plus qu’un simple produit saisonnier, c’est un véritable levier commercial qui illustre la puissance et la dynamique du concept 17.45.
Depuis peu, nos franchisés proposent de nouveau la fondue savoyarde à volonté, un produit festif, convivial et parfaitement aligné avec notre positionnement : valoriser les produits du terroir français à travers des expériences simples, chaleureuses et rentables. Cette offre renforce le trafic en début de semaine, dynamise le chiffre d’affaires et permet à nos restaurants d’attirer une clientèle en quête de moments authentiques.
Pour les futurs franchisés, la fondue est un exemple concret de la capacité du 17.45 à créer des animations commerciales fortes, répétables et performantes. Chaque année, cet événement génère un engouement massif, nourrit la fidélité client et participe à la notoriété grandissante de l’enseigne sur un marché en recherche de concepts différenciants.
Rejoindre Le 17.45, c’est intégrer un réseau qui maîtrise l’art de transformer des produits simples en expériences à forte valeur ajoutée. C’est aussi profiter d’un accompagnement structuré, de campagnes nationales éprouvées et d’outils opérationnels prêts à l’emploi, permettant à chaque franchisé de prendre rapidement de la hauteur.
Si vous cherchez un concept unique, chaleureux, rentable et résolument tourné vers l’expérience client, alors il est peut-être temps de découvrir ce que Le 17.45 peut faire pour vous.
L’Express Franchise, c’est l’acteur incontournable de l’univers de la franchise. Bien plus qu’une plateforme de mise en relation entre franchiseurs et candidats à la franchise, L’Express Franchise est aussi un média. Articles, podcasts, vidéos et livres blancs, chaque jour, nous proposons des contenus inspirants. Notre ambition : répondre de manière éclairée à toutes les questions que peuvent un jour se poser de futurs franchisés. La franchise n’aura bientôt plus de secret pour vous !
Class’croute
My Beers
Le 17.45