Une année révélatrice à Lille
Il y a six mois, une franchisée prenait le temps de faire un bilan sincère sur sa première année à Lille. À cette époque, elle avait partagé que son chiffre d’affaires était encourageant, mais qu’ils rencontraient certaines difficultés pour établir un équilibre financier. Elle vous encourage à relire ce post sur LinkedIn, dans lequel elle explique en détail les raisons motivant cette situation. 📜
La première raison évoquée était la gestion de leurs ratios d’exploitation, qui n’étaient pas respectés. Ils ont en effet rencontré quelques difficultés à trouver la bonne personne pour diriger ce magasin. 🏬 Une gestion efficace est cruciale, car elle impacte directement les performances commerciales et la satisfaction des clients.
Une deuxième raison concernait leur manque d’investissement dans la communication locale. 📢 Avec le recul, elle réalise que cela a été bénéfique : introduire trop de clients dans le magasin, alors que leur organisation interne était encore fragile, aurait risqué de compromettre le lancement. ⏳
En décembre, elle a eu la chance de travailler avec Jessica, alors directrice du point de vente d’Amiens. Elle l’a surpris en annonçant qu’elle souhaitait prendre la direction du magasin de Lille. 🚀 En unissant leurs forces, elles ont décidé de relever ce défi ensemble. 💪💪
En seulement trois mois, Jessica et son adjointe Léa ont réalisé des améliorations significatives :
- ✅ Réduction de la masse salariale de plus de 10 % (nous avions commencé avec 10 points de plus que le standard de l’enseigne)
- ✅ Augmentation de la satisfaction client
- ✅ Diminution du turnover au sein du magasin
Au même moment, elles approchaient de leur deuxième année d’activité : la notoriété de la boutique commençait à s’accroître et leur chiffre d’affaires explosait. 📈 Les résultats étaient impressionnants, avec une augmentation quotidienne des ventes de 30 à 40 % — et ce n’est pas fini !
En mars, elles ont atteint un chiffre d’affaires de 230 000 €, avec une masse salariale représentant 23 % du CA, et un excédent brut d’exploitation (EBE) à 22 % après redevance à l’enseigne. Tout cela, malgré un loyer élevé et des charges d’exploitation conséquentes, qui peuvent encore être optimisées à l’avenir ! 🔥
En conclusion, cette expérience l’a conforté dans l’idée que parier sur les gens est la clé du succès. 🎯 Bien que le concept soit très solide, il ne représente à lui seul que 50 % de la réussite. L’autre moitié repose sur l’engagement et le quotidien de l’équipe qui fait la différence ! ✨
Mamatte remercie Jessica et Léa pour leur incroyable engagement et la qualité de leur travail. ❤️
Franchise Mamatte
L’enseigne Mamatte réinvente la boulangerie en lieu de vie convivial et tendance. Des lieux où l’on peut petit-déjeuner, déjeuner, goûter, bruncher, travailler, ou simplement profiter d’un moment entre amis dans un lieu convivial et chaleureux. Rejoindre Mamatte, c’est intégrer une enseigne qui colle parfaitement aux attentes des consommateurs. Mamatte a su hybrider les métiers en gardant les fondamentaux (qualité, authenticité, plaisir).
