LA PANETIÈRE
Boulangerie ArtisanalePlan financier
Apport personnel
Somme requise pour déclencher les prêts nécessaires
Investissement global
Montant total pour ouvrir la franchise, y compris les droits d’entrée (20 000 €)
Chiffre d'affaires
Moyenne du chiffre d'affaires annuel
Le concept
- Année de création
- 2002
- Implantations sur le territoire
- 200
- Âge moyen des franchisés
- 40 ans
LA PANETIÈRE,
le goût du pain retrouvé
Fondée en Aveyron il y a plus de 40 ans, La Panetière s’appuie sur un territoire reconnu pour ces valeurs d’authenticité, de rigueur et de savoir-faire. Cet ancrage régional a façonné l’identité de l’enseigne et continue d’influencer ses choix, tant dans la sélection des recettes que dans son mode de développement.
Au fil des années, La Panetière a structuré un concept performant et évolutif capable de s’adapter aux attentes des consommateurs et aux réalités du marché. Cette stabilité permet aujourd’hui à l’enseigne de s’appuyer sur un modèle éprouvé, reproductif et durable.
Avec 40 ans d’expérience, La Panetière offre à ses franchisés une marque reconnue, un savoir-faire opérationnel maîtrisé et un accompagnement fondé sur l’expérience du terrain et la réussite collective.
Ils en parlent...
En images
Il y a toujours une bonne raison de venir chez nous !
Questions principales
Les atouts du secteur d'activité
La restauration boulangère fait son show depuis de très nombreuses années. La Panetière a pris le parti de la restauration et du snacking depuis plus de 20 ans. Aujourd’hui encore, le snacking continue de croître sur un marché en pleine effervescence.
La fabrication artisanale et le développement de la petite restauration dynamisent ce secteur de marché.
Profils recherchés
Salariés en reconversion professionnelle que nous formons, investisseurs et toutes les personnes passionnés par les métiers de l’alimentaire.
Rejoindre La Panetière en 3 points
- Marge 💸
- Simplicité de la mise en œuvre du produit 💪
- Proximité et convivialité du réseau 🌐
La Panetière, une franchise entre tradition et modernité
L’enseigne La Panetière capitalise sur sa maîtrise unique de la fabrication artisanale tout en répondant aux attentes des consommateurs modernes. La marque dispose de deux usines de production ultramodernes dans la région toulousaine et l’Aveyron, garantissant une qualité constante à ses 240 points de vente.
Les boutiques, d’une surface de 90 à 300 m², s’adaptent à chaque typologie d’emplacement : centres-villes, zones commerciales ou stations-service. Un modèle économique performant qui permet une marge brute jusqu’à 70% et un retour sur investissement moyen en 5 ans.
La sélection rigoureuse des matières premières et une centrale d’achat puissante assurent aux franchisés des conditions d’exploitation optimales. Une équipe R&D renouvelle les gammes chaque année pour maintenir l’attractivité commerciale du réseau.
Que ce soit pour un pain croustillant, des viennoiseries dorées ou des pâtisseries raffinées, La Panetière garantit des produits d’excellence, élaborés à partir d’ingrédients rigoureusement sélectionnés. Ce mélange harmonieux entre artisanat et grande fabrication fait la force de l’enseigne, qui s’efforce de proposer une expérience gustative unique.
Attachée à ses partenaires et à ses franchisés, La Panetière privilégie des relations de proximité et de confiance. Sa mission : développer un réseau de franchise solide et convivial, porté par des valeurs d’authenticité et d’engagement. Avec un plan de croissance ambitieux et 20 ouvertures prévues chaque année, l’enseigne invite les entrepreneurs à rejoindre son aventure et à participer à la transmission d’un savoir-faire artisanal qui a su traverser les générations.
Les dernières actualités de La Panetière
Rencontrez nous au Franchise Expo Paris
RDV sur le stand Q120 – R 121
Du samedi 14 au lundi 16 mars 2026
Après 3 années d’absence, le réseau de boulangeries La Panetière (groupe Occipain) signe son grand retour au salon Franchise Expo Paris, témoignant de la nouvelle dynamique engagée par l’enseigne.
Depuis l’arrivée de Solenn Douard à sa direction générale en septembre 2025, le réseau qui compte 100 boulangeries intégrées et 70 franchisés, a lancé un ambitieux programme de modernisation : repositionnement stratégique de la marque, rénovation progressive du parc de magasins, refonte des gammes pour répondre aux nouvelles tendances de consommation, investissements industriels structurants et renforcement des expertises internes.
La franchise constitue aujourd’hui le moteur central de la stratégie d’expansion de La Panetière. L’objectif : porter la part des franchisés à 50 % du parc total d’ici trois ans, en ciblant prioritairement les zones de flux (périphéries, axes entrants, zones commerciales) et de nouvelles régions à fort potentiel, tout en consolidant les bastions historiques.
Pour accompagner cette accélération, l’enseigne entend déployer un dispositif de soutien renforcé pour ses franchisés : renouvellement régulier des gammes et lancements produits, plans d’animations commerciales, accompagnement opérationnel (aide au recrutement, formation, suivi terrain), ou encore mise en place d’un nouveau concept magasin optimisant l’expérience client et la rentabilité au mètre carré.
Solenn Douard, directrice générale d’Occipain sera présente sur place le samedi 14 mars, à partir de 11h.
Nous vous attendons nombreux !
Le réseau de boulangeries La Panetière affiche de nouvelles ambitions de développement
Après trois ans d’absence, l’enseigne de boulangerie La Panetière signe son retour au salon Franchise Expo Paris. Une présence qui marque une nouvelle étape dans la stratégie de développement du réseau, désormais tournée vers une accélération de la franchise. Adossée au groupe Occipain, la marque compte aujourd’hui près de 170…
LA PANETIÈRE LA TOUR BAS ELNA (66)
Nous sommes extrêmement heureux d’annoncer l’ouverture de La Panetière à La Tour Bas Elna (66), un projet exceptionnel porté par un franchisé issu du monde agricole et agroalimentaire. Ce projet marque une étape importante dans l’expansion de notre enseigne, puisque notre partenaire, bien qu’il vienne d’un secteur totalement différent, a décidé de bâtir son premier point de vente autour de sa famille, dans une région qui lui était jusqu’alors inconnue. Une aventure pleine de défis et de promesses !
RENDEZ VOUS LE 6 DÉCEMBRE !!!!
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