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En télétravail tous les jours, la peur de subir un éloignement social est commune. C’était le cas de notre Responsable Communication. Elle se confie très sincèrement sur le sujet sur son compte Linkedin : Marine Richard.
Nous sommes beaucoup dans ce cas : changement professionnel, passer d’un grand réseau de partenaires et d’une vie sur site à un rythme autonome, avec du télétravail… Nous pouvons avoir peur de tomber dans les mauvais côtés du télétravail : ennui, renfermement, manque de communication…
Mais chez Gyros, nous veillons à l’épanouissement de chacun des salariés. Modifier les rythmes de travail pour se rendre disponible et avancer sur les sujets en cours est alors apparu comme une évidence. Nous essayons de faire preuve de la plus grande ouverture d’esprit pour que nos équipes puissent s’organiser comme elles veulent, travailler d’où elles veulent, et continuer de s’entourer comme elles le veulent. Cette confiance est indispensable à la réussite du groupe Gyros.

C’est pourquoi nous recherchons des entrepreneurs motivés pour rejoindre notre réseau. Des créateurs, prêts à devenir leur propre patron, jouir de leur autonomie et bénéficier d’un accompagnement humain, de collaborateurs qui prennent plaisir à travailler ensemble.

Si notre vision du Fast Good vous plait, RDV sur bienvenuechezgyros pour ouvrir votre restaurant.

Après avoir constaté que les jeunes talents ont souvent une mauvaise image des postes supports des chaines de restauration rapide, Marine Richard, la Responsable Communication du groupe, a décidé de prendre la parole sur son compte Linkedin pour faire tomber ces clichés.

Dans une chaine de restauration rapide, il y a bien évidemment les équipiers en salle, les cuisiniers, sans qui le concept n’existerait pas. Mais il y a aussi des comptables, des graphistes, des business developper, des juristes…

Alors non, on ne se retrouve pas seul quand on travaille en interne. Gyros a à coeur de rappeler aux jeunes talents qu’ils existent encore des équipes de Direction qui les considèrent et les écoutent. Les sujets du Bureau ne sont pas pris à la légère. La vie d’une entreprise, même si son activité client est de proposer des burgers et des tacos, comprend d’autres sujets, sources de débat et d’échanges tous plus intéressants les uns que les autres. Les équipes du Bureau Gyros se font des feedback réguliers, et se réunissent toujours en comité de pilotage pour prendre des décisions stratégiques importantes. Chacun améliore ses compétences métier, propose des idées pertinentes en rapport avec son domaine d’expertise et se les voit valider chaque fois que cela est possible.

Bref, nous pensons que l’intelligence collective fera la réussite du groupe Gyros. Nous encourageons tous les futurs entrepreneurs à s’intéresser au secteur de la food et à rejoindre notre réseau pour bénéficier du même épanouissement que tous ceux qui le composent à ce jour.

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Le laisser à la carte, le retirer pour créer de nouvelles recettes inédites, le faire revenir à période fixe… Nous sommes convaincus qu’il n’y a pas vraiment de bonne réponse à cette question tant que nous restons en accord avec nos valeurs, les goûts de nos clients et que nous continuons de stimuler notre créativité.
Aujourd’hui nous vous dévoilons la stratégie pour laquelle nous avons opté. L’Indyan est de retour ! En effet, apparu à la carte de nos restaurants courant septembre, il devait être seulement un produit éphémère. Mais victime de son succès (aaaah les recettes de Laurent Lemal😍), la question de son retour à la carte s’est posée. A mi-chemin entre créer le manque et satisfaire les envies de nos clients, nous avons alors pris la décision suivante : Désormais, la carte des Gyronomiques changera 3 fois par an. Ce choix d’effectuer une rotation parmi nos recettes Gyronomiques nous stimule en termes d’innovation produit, suivi des ventes et gestion du personnel de cuisine.

Depuis son retour à la carte, l’Indyan repasse top 1 des ventes Gyronomiques et représente 60% du CA généré par sa catégorie. Une réelle réussite pour un sandwich qui fait juste son retour !
Telle est notre vision du Fast Good : Continuer d’innover, faire ce qu’on aime vraiment : cuisiner. Ecouter les envies de nos clients. Continuer d’augmenter la rentabilité de nos restaurants.

Au mois de février 2023, nous avons fait +33% de chiffre d’affaires sur notre restaurant pilote de Fenouillet (31) par rapport à février 2022. 📈

La clientèle de nos restaurants ne cesse d’augmenter et nous réussissons à maintenir la même masse salariale grâce à l’amélioration régulière des process.
Nous pouvons compter sur nos équipes, et notamment sur notre responsable des opérations, qui veille chaque mois au bon fonctionnement de nos restaurants, qui reste à l’écoute des équipes et procède aux formations et ajustements quand cela est nécessaire. Bientôt, notre responsable opé sera à votre disposition pour passer discuter de vos restaurants et vous aider à optimiser vos ressources !

Telle est notre recette du succès ! Si vous avez envie de vous lancer dans la restauration avec un concept rentable.