Gyros

Nous sommes ravis de vous annoncer une hausse de notre chiffre d’affaires de 6% sur notre restaurant pilote basé à Fenouillet (31) par rapport à l’année dernière.

Cette augmentation est moins importante que les précédents mois, et comme nous tenons à être transparents avec nos futurs partenaires à tous points de vue, nous vous expliquons pourquoi.

BUT FIRST🖐

Même si elle est moins importante que les autres mois, il s’agit tout de même d’une augmentation. Entre le contexte économique actuel et les baisses de fréquentation des centres commerciaux, c’est une sacrée victoire pour nos équipes !💪

Ce pourcentage de croissance moins élevé que les autres mois est tout à fait cohérent avec notre positionnement et notre clientèle familiale !

En ce mois de septembre, période de rentrée, nous savons comme le budget 💰 est au cœur des priorités de nombreux foyers.

Gérer le budget de la rentrée, le budget course à surveiller après avoir profité pendant les vacances, le budget “activités périscolaires”, le budget “fournitures scolaires”…

Ce “ralentissement” de croissance est tout à fait cohérent avec la clientèle Gyros. Quand on a une clientèle familiale, on se sert les coudes, pour le meilleur et pour le pire.

Alors à ceux qui ont peur d’implanter un Fast food multi produit qui propose de la viande à la broche et des tacos nous répondons : n’ayez pas peur !

A ceux qui pensent que les tacos et les kebab ne sont destinés qu’aux ados, nous répondons : PAS DU TOUT, demandez à notre cliente habituée du lundi, elle a 60 ans et elle n’apprécierait pas cette remarque. ;)

Et pour être toujours plus proches de notre clientèle familiale, nous sommes hyper heureux de vous annoncer que nous venons de conclure un partenariat avec Hey Pongo qui va nous permettre de soutenir notre clientèle familiale à toutes les périodes de l’année :

🎁 des cadeaux à gagner
💰 des réductions personnalisées
📆des offres saisonnières

1. 𝐋𝐞𝐬 𝐟𝐨𝐨𝐝 𝐜𝐨𝐮𝐫𝐭 𝐬𝐨𝐧𝐭 𝐬𝐭𝐫𝐚𝐭é𝐠𝐢𝐪𝐮𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐬𝐢𝐭𝐮é𝐬 𝐚𝐮 𝐜œ𝐮𝐫 𝐝’𝐮𝐧 « 𝐦𝐚𝐥𝐥 », 𝐝’𝐢𝐦𝐦𝐞𝐧𝐬𝐞𝐬 𝐜𝐞𝐧𝐭𝐫𝐞𝐬-𝐜𝐨𝐦𝐦𝐞𝐫𝐜𝐢𝐚𝐮𝐱

Les restaurants pilotes Gyros sont implantés en centre-commerciaux (Balma et Fenouillet) et bénéficient de la clientèle familiale 👪 qui s’y promène

2. 𝐋𝐞𝐬 𝐟𝐨𝐨𝐝 𝐜𝐨𝐮𝐫𝐭 𝐩𝐞𝐫𝐦𝐞𝐭𝐭𝐞𝐧𝐭 𝐚𝐮𝐱 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐨𝐦𝐦𝐚𝐭𝐞𝐮𝐫𝐬 𝐝𝐞 𝐜𝐨𝐦𝐦𝐚𝐧𝐝𝐞𝐫 𝐝𝐚𝐧𝐬 𝐝𝐞𝐬 𝐫𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭𝐬 𝐝𝐢𝐟𝐟é𝐫𝐞𝐧𝐭𝐬 𝐩𝐮𝐢𝐬 𝐝𝐞 𝐬𝐞 𝐫𝐞𝐭𝐫𝐨𝐮𝐯𝐞𝐫 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐦𝐚𝐧𝐠𝐞𝐫 𝐞𝐧𝐬𝐞𝐦𝐛𝐥𝐞

Les restaurants Gyros proposent une carte multi produits : nous référençons tous les classiques de la street food.

Là où Mcdo🍟 et Burger King🍔 ne sait pas faire de tacos, un kebab de quartier n’excelle pas en burger, et où un tacos ne propose pas de kebab, nous, si.

Nous nous appliquons dans tous nos produits de la même façon. Nous avons sélectionné les recettes phares de chaque catégorie et ne délaissons aucune recette. Toute une famille peut donc s’installer dans nos salles chaleureuses et manger selon des envies très différentes.

Nous sommes fiers aujourd’hui de 𝐩𝐫é𝐬𝐞𝐧𝐭𝐞𝐫 𝐆𝐲𝐫𝐨𝐬 𝐜𝐨𝐦𝐦𝐞 𝐥𝐞 𝐬𝐞𝐮𝐥 𝐜𝐨𝐧𝐜𝐞𝐩𝐭 𝐅𝐚𝐬𝐭 𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐪𝐮𝐢 𝐨𝐟𝐟𝐫𝐞 𝐮𝐧𝐞 𝐯𝐫𝐚𝐢𝐞 𝐯𝐚𝐫𝐢é𝐭é.

Notre concept saura parfaitement s’adapter aux petites et moyennes ville qui disposent d’une offre food moins dense.

Nous recherchons donc des partenaires sur Carcassonne, Pau et Albi pour étendre notre réseau.

Connaissez-vous des entrepreneurs dans ces secteurs ou des proches en quête de changement et de nouveau challenge ? Ou peut être vous-même ?

Comment mesurer votre investissement personnel dans votre business ?🔍 Quelle place vous accorder ? Plutôt un rôle central ou délégation totale ?

Il n’y a pas de bonne réponse, 𝐜𝐞𝐥𝐚 𝐝é𝐩𝐞𝐧𝐝 𝐝𝐞 𝐯𝐨𝐬 𝐞𝐧𝐯𝐢𝐞𝐬 𝐞𝐧 𝐭𝐚𝐧𝐭 𝐪𝐮𝐞 𝐜𝐡𝐞𝐟 𝐝’𝐞𝐧𝐭𝐫𝐞𝐩𝐫𝐢𝐬𝐞.🧡

Si vous décidez de vous lancer en franchise, nous vous conseillons de réguler votre investissement personnel en 2 phases.

𝐏𝐇𝐀𝐒𝐄 𝟏 : 𝐂𝐨𝐦𝐦𝐞𝐧𝐜𝐞𝐳 𝐩𝐚𝐫 ê𝐭𝐫𝐞 𝟏𝟎𝟎% 𝐨𝐩é𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧𝐧𝐞𝐥, 𝐬𝐮𝐫 𝐩𝐥𝐚𝐜𝐞

Pendant les 6 premiers mois de votre affaire, impliquez vous d’abord quotidiennement. Dans le cas de l’ouverture d’un Fast food par exemple, vous pourrez connaitre et comprendre tous les aspects de la gestion d’un restaurant.

Faites le tour de tous les postes, apprenez à réaliser l‘entièreté des missions exigées de vos salariés, passez en cuisine👩‍🍳, préparez tous les sandwich et toutes les sauces de votre carte.

Cela vous donnera une meilleure crédibilité quand vos managers vous exposeront une difficulté.✅

𝐏𝐇𝐀𝐒𝐄 𝟐 : 𝐂𝐨𝐧𝐬𝐭𝐢𝐭𝐮𝐞𝐳 𝐯𝐨𝐭𝐫𝐞 é𝐪𝐮𝐢𝐩𝐞 𝐞𝐧 𝐟𝐨𝐧𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐝𝐞 𝐯𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐨𝐛𝐣𝐞𝐜𝐭𝐢𝐟 𝐝𝐞 𝐝é𝐯𝐞𝐥𝐨𝐩𝐩𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭

Si vous souhaitez ouvrir différents points de vente : prendre un manager sera indispensable car vous ne pourrez pas être partout. Une ouverture prend énormément d’énergie (recherche d’un local, staffer, suivre les travaux…) et être opérationnel toute la journée ne laisse pas assez de place pour gérer l’organisationnel.

❌Sauf si vous êtes un bourreau de travail et que c’est ok pour faire de la compta jusqu’à minuit mais ce n’est pas vraiment l’idée, enfin je trouve…

Si vous souhaitez vous concentrer sur un seul restaurant : vous pouvez tout à fait rester opérationnel si c’est votre plaisir. Cela vous permettra de réaliser des économies sur la masse salariale en vous positionnant comme manager.✅